论文专著：
发表学术论文60余篇，出版著作2部。 
出版专著：
1《茶叶高效益加工技术》权启爱 中国农业科技出版社 2001-3-1
2《茶叶加工技术与设备》权启爱 浙江摄影出版社 2005-7-1
发表中文论文：
1 条形红茶加工设备及其使用技术 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2011-06-15
2 茶叶真空冷冻干燥机及其应用效果 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 中国茶叶 2010-11-15
3 茶叶加工机械的选用与配备(上) 权启爱 中国农科院茶叶研究所 【期刊】农村新技术 2010-03-23
4 茶叶加工机械的选用与配备(下) 权启爱 中国农科院茶叶研究所 【期刊】农村新技术 2010-04-23
5 扁形茶辉干机及其在生产中的应用 权启爱; 朱金昔; 蔡洋平 中国农业科学院茶叶研究所; 浙江磐安县安文镇农技站; 磐安县双溪乡农技站 【期刊】中国茶叶 2010-09-15
6 茶叶色选机的工作原理及选用 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2009-01-15
7 出口炒青绿茶品质提升加工技术研究 林智; 尹军峰; 吴剑民; 汤玉平; 谭俊峰; 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所; 杭州嘉盛茶业有限公司; 武义汤记高山茶业有限公司; 中国农业科学院茶叶研究所 浙江杭州; 浙江杭州; 浙江武义 【期刊】食品科学 2006-03-15
8 袋泡茶包装机(续) 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2006-02-10
9 微波加热技术在茶叶加工中的应用 权启爱; 姚作为 中国农业科学院茶叶研究所; 浙江出入境商品检验检疫局杭州培训中心 【期刊】中国茶叶 2006-04-10
10 微波加热技术在茶叶加工中的应用(续) 权启爱; 姚作为 中国农业科学院茶叶研究所; 浙江出入境商品检验检疫局杭州培训中心 【期刊】中国茶叶 2006-06-10
11 茶叶杀青机的类别及其性能 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2006-08-10
12 茶叶杀青机的类别及其性能(续) 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2006-10-10
13 我国茶叶机械化的发展现状与展望 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2006-12-10
14 我国茶叶机械的发展现状与展望(续) 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2007-02-10
15 远红外烘干机的结构及其在名优绿茶加工中的应用 权启爱; 叶阳 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2007-04-10
16 茶区沼气设施的建造和使用 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2007-06-10
17 茶树鲜叶摊放工艺参数研究初探 叶阳; 林智; 尹军峰; 权启爱; 罗列万; 袁海波 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2007-08-10
18 γ-氨基丁酸茶加工工艺及关键设备 林智; 杨钟鸣; 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2007-08-10
19 鲜叶自动化摊放贮青机研制 叶阳; 林智; 尹军峰; 权启爱; 罗列万; 袁海波; 吴利方 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所; 浙江省农业厅; 浙江省衢州绿峰机械有限公司 【期刊】中国茶叶 2007-10-10
20 名优绿茶清洁化生产线关键设备研制 叶阳; 林智; 尹军峰; 权启爱; 罗列万; 袁海波; 吴利方 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所; 浙江省农业厅; 浙江省衢州绿峰机械有限公司 【期刊】中国茶叶 2007-12-10
21 世界主要产茶国茶厂建设现状 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2008-05-15
22 茶厂建设程序与厂区的规划设计 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2008-06-15
23 茶厂生产车间及配套用房的设计和建造 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2008-07-15
24 茶叶加工机械的选用与配备 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2008-08-15
25 茶叶加工厂的生产管理 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2008-09-15
26 超滤膜澄清乌龙茶饮料技术的研究 尹军峰; 权启爱; 罗龙新; 钱晓军 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所 农业部茶叶化学工程重点开放实验室; 浙江 杭州; 农业部茶叶化学工程重点开放实验室 【期刊】茶叶科学 2003-12-30
27 茶浓缩汁加工关键技术与装备的研究 权启爱; 杨钟鸣; 尹军峰; 孙成; 李虓; 金寿珍; 刘新; 丁志; 王际春 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业机械化科学研究院; 中国农业机械化科学研究院 浙江 杭州; 浙江 杭州 【期刊】茶叶科学 2003-12-30
28 低咖啡因茶加工关键技术及设备的研究 孙成; 权启爱; 金寿珍 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所 农业部茶叶化学工程重点开放实验室; 浙江 杭州; 农业部茶叶化学工程重点开放实验室 【期刊】茶叶科学 2003-12-30
29 电脑控制型龙井茶炒制机的研究 刘新; 权启爱; 傅尚文; 朱守贞; 姜小文; 蒋岳光 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所; 衢州上洋机械有限公司; 浙江省计算技术研究所 浙江 杭州; 浙江 杭州; 浙江 衢州 【期刊】茶叶科学 2003-12-30
30 往复槽锅龙井茶成形机理的研究 刘新; 傅尚文; 朱守贞; 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所 浙江 杭州; 浙江 杭州 【期刊】茶叶科学 2003-12-30
31 几种新形式的龙井茶炒制机 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2003-04-25
32 我国发现最早的古代茶叶市场——记浙江磐安“玉山古茶场” 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2005-06-25
33 袋泡茶包装材料 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2005-10-25
34 袋泡茶包装机 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2005-12-25
35 两种常用扁形茶炒制机的性能与优化应用 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2005-04-25
36 优质茶成套加工机械的开发和应用 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 1999-06-15
37 新技术在茶叶加工中的应用 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2002-04-25
38 多用机制作龙井茶工艺探讨 刘新; 傅尚文; 朱守贞; 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2002-10-25
39 贵州五棱苦丁茶的化学成分研究 王家伦; 梁远发; 胡华健; 陈正武; 权启爱; 蒋迎 贵州省茶叶科学研究所; 贵州省茶叶科学研究所; 中国茶叶化学工程农业部重点开放实验室; 中国茶叶化学工程农业部重点开放实验室 湄潭 【期刊】贵州农业科学 2002-06-21
40 20世纪的中国茶叶机械 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2000-06-07
41 高档龙井茶手工炒制工艺参数的探索 权启爱; 刘新; 朱守贞; 付尚文; 季玉琴 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2000-08-07
42 不锈钢和碳钢材料机械制茶效果比较 刘新; 朱守贞; 傅尚文; 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2000-10-07
43 电气接线引起的茶机故障及其排除方法 权启爱; 姚作为 中国农业科学院茶叶研究所; 国家检验检疫局杭州检测技术培训中心 【期刊】中国茶叶 2000-12-07
44 如何生产茶籽油 严明潮; 权启爱 中国农科院茶叶所; 中国农科院茶叶所 杭州 【期刊】中国农村科技 2000-04-15
45 从茶籽饼粕中提取茶皂素潜力很大 严明潮; 权启爱 中国农科院茶叶所; 中国农科院茶叶所 杭州 【期刊】中国农村科技 2000-05-15
46 茶籽的综合利用与开发大有可为 严明潮; 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所 杭州 【期刊】中国农村科技 2000-03-15
47 绿茶汁澄清工艺的膜分离技术研究 尹军峰; 权启爱; 罗龙新; 钱晓军 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所 农业部茶叶化学工程重点开放实验室; 浙江杭州; 农业部茶叶化学工程重点开放实验室 【期刊】茶叶科学 2001-12-12
48 龙井茶加工机械 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2001-04-07
49 蒸汽热风混合型蒸青机的结构原理和应用 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 2001-10-07
50 台湾包种茶的加工工艺及设备 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 1994-06-15
51 国内采茶机械化的新进展 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】茶叶机械杂志 1994-03-20
52 小型茶叶专用冷库的建设 权启爱; 姚可为 中国农业科学院茶叶研究所; 浙江水电设计院建筑分院 【期刊】中国茶叶 1995-06-15
53 名茶电炒锅的配备和使用 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 1997-02-15
54 毛峰茶加工机械及其使用技术 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 1997-06-15
55 几种乌龙茶加工新机具 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 1997-12-15
56 燃气名茶加工机械及使用效果 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 1998-04-15
57 ZGJ──150型茶园中耕施肥机及其使用技术 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 1998-10-15
58 高新技术在茶叶深加工中的应用 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】茶叶机械杂志 1998-06-20
59 论茶水饮料在我国的发展前景 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】茶叶机械杂志 1996-03-15
60 节能回流式并联炒干机的安装和使用 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 1992-03-31
61 名茶电炒锅和节能炒茶灶 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 1993-03-02
62 介绍一套小型名优茶加工设备 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所 【期刊】中国茶叶 1993-06-30
63 茶园作业机械化的初步探讨 权启爱 中国农科院茶叶研究所 【期刊】茶叶 1982-05-27
64 出口炒青绿茶品质提升技术研究 林智; 尹军峰; 吴剑民; 汤玉平; 谭俊峰; 权启爱 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所; 杭州嘉盛茶业有限公司; 武义汤记高山茶业有限公司 【会议】中国茶叶学会成立四十周年庆祝大会暨2004年学术年会论文集 2004-10-01
媒体报道一：
权启爱：万绿丛中一点红
他，从2003年开始至今已是连续五年作为省科技特派员进驻我县双溪乡；
他，走遍了双溪乡每一个村、每一块茶园，留下了串串辛劳的足迹；
他，虽已68岁，但却老当益壮，深入农村，与农民打成一片；
他，就是享受国务院特殊津贴、省茶叶研究院研究员、被人们称为热心的茶叶老专家———权启爱。
他，从2003年开始至今已是连续五年作为省科技特派员进驻我县双溪乡；他走遍了双溪乡每一个村、每一块茶园；他虽已68岁，但却老当益壮，深入农村，与农民打成一片。他就是享受国务院特殊津贴、省茶叶研究院研究员、被人们称为热心的茶叶老专家———权启爱。
茶园就是我的家
“科技特派员到农村就是为了服务三农，要想做好这一点，就不能怕苦，要和农民打成一片，使自己融入农民，融入农村，融入农业”。权启爱这样说的，也是这样做的。2003年4月，他作为省科技特派员到我县时，已有64岁，是当时省里派出的100名科技特派员当中年龄最大的一个。到双溪乡报到的第一天上午，他就急着了解该乡的茶叶生产现状、存在问题，并请求下达工作任务。当天下午就在乡分管领导和乡茶叶技术员陪同下，对全乡茶叶资源和生产现状展开了调查。当时双溪乡的村庄交通不便，不少村子还不通公路，即使通路的村庄也没有班车。但权启爱一点都不怕辛苦，一个村子一个村子展开调研，一户一户进行茶农访问。通路的地方就坐乡干部的摩托车，不通路的地方就步行。有时要爬上10多里山路才能到一个村。有些千米以上道路崎岖的茶园，很多人都劝他不要去了，可他却坚持走到底。权启爱说，当时双溪乡山早村还没实施康庄工程，他们从礼府走到山早，花了一个多小时。他们走到一个行政村后，对行政村所辖的自然村也一一走访。权启爱说，那时他们连只有一户农户的自然村都到过了，并到茶园现场指导农户如何进行茶园管理。当时正值春茶采摘季节，每到一个村，权启爱边辅导茶农科学采茶和制茶，一边与茶农现场座谈茶产业发展思路和举措。经过将近二个月的时间，他跑遍了双溪乡17个行政村和40多个自然村，走遍了这些村庄的每一块茶园。
双溪乡山青水秀，适宜种茶。但2003年时双溪乡良种茶园的覆盖率仅为全乡茶园总面积的10%，远远落后于浙江全省20%的平均普及率。同时茶园分布零散，栽培管理粗放，良种茶园比例不高。那时包括双溪乡在内的我县部分乡镇茶农，为了追求产量，在选择引进茶树品种时，仅片面要求发芽早和芽头粗壮，引入的茶苗，多为云南和福建茶树杂交的后代品种，用这些品种茶树鲜叶炒制出的龙井茶，往往芽叶粗大、毛多，色泽、香气、滋味等都无法达到龙井茶“色绿、香郁、味醇、形美”的要求。据统计，当时双溪乡茶园面积2000余亩，产值近300万元，亩产值1000余元，人均茶叶收入400元，效益低下。
好品种是炒制好茶的根本。权启爱说，发现这一问题后，在乡里举办的每一期茶叶技术培训班上及其它场合，他都要向茶农宣传龙井茶适用茶树良种及其种植技术的重要性。同时，权启爱还组织乡干部到杭州龙井茶产区和省茶叶研究院参观学习，使乡领导和全乡茶农认识到，要使本乡的龙井茶质量好、产量高、效益好，选用最优良的龙井茶树品种是最重要的。
宣传的效果非常明显。前几年，双溪乡每年都要号召茶农发展无性系新茶园，但每年落实100亩都感到很困难。但这状况在权启爱到来之后却得到了转变。2003年在乡政府作出布置后的不到一星期，各村上报发展面积已达300亩以上。
10月下旬和11月份是茶苗移栽的最佳时间。但权启爱和乡茶叶技术员一起深入田间调查时却发现，由于天气干旱，新开茶地普遍地表以下30厘米的土壤十分干燥，再加上大都又没有灌溉条件，若这样将茶苗移栽种下，基本上无法成活，势必会造成茶苗和每亩400～500元的苗木款及人工浪费。于是，权启爱与乡茶叶技术人员协商，并向乡领导汇报后，决定让双溪乡全面暂停茶苗移栽。同时，还将此情况向县农业局等部门反映，要求在全县范围内停止茶苗移栽，将苗木留在苗圃内加强管理，待旱情缓解的次年3月再行移栽。
到了2004年3月，双溪茶农种茶热情再次高涨，一下子就新发展了250亩，其中的240亩就栽上了龙井43和龙井长叶这两个龙井茶专用新品种。
据县茶叶站统计，这是我县历年来也是当年全县所有乡镇中种植龙井茶专用品种比例最高的乡镇。
让权启爱放心的是，4月中、下旬，他对全乡今年新栽种的新品种茶园进行了一次全面检查，检查结果表明，新种茶苗整体成活和长势良好。到目前，双溪乡已有茶园4000亩，其中70%为无性系良种茶。同时，权启爱还协助双溪乡修订了《双溪乡产业“十一五”规划》，到2010年，全乡茶园面积达到5000多亩，无性系良种茶比例达到80%以上，茶叶年产值1000万元，茶叶人均收入达1000元。也就是五年内使效益翻番。
一锅青茶满屋香
要提高茶农的收入，重点应改善茶农的茶叶加工和栽培技术。在双溪乡，权启爱始终把茶叶科技培训作为带动产业发展和自己工作的重点。
“我们的龙井茶如果都能炒到这样，就不愁卖不出去了”。
“说真的，过去我们只学会了龙井茶加工的皮毛，通过培训后我们所炒制的龙井茶最少可比卖鲜叶增值一倍，使价值100元的鲜叶加工后能卖到200元。这样的好技术送上门，有谁不愿学！”。
在双溪，权启爱掀起数场风暴。每一次培训都令权启爱十分激动和鼓舞，他说“通过对茶农的技术培训，使我看到了农民对技术的渴求”。双溪乡群众居住较分散，该乡培训时，不少茶农翻山越岭，不惜步行10多里山路赶来参加，就连临近的墨林乡、窈川乡和相距近30公里的大盘等乡镇部分茶农也闻讯赶来旁听。培训时，几十人甚至上百人里三层外三层地把权启爱和他从杭州带来的炒茶师傅围在示范现场中央。培训结束后，茶农还不解渴，不少村还要求乡政府安排特派员一定要亲自到他们村开展培训。
权启爱说，龙井茶炒制的基本手法有抓、抖、搭、抹、捺、推、扣、荡、磨、压等10种。这10种手法要在青锅和辉锅工序中灵活掌握，密切配合，协调运用，同时还要配合分筛、回潮、挺长头、簸片末等辅助工序，才能加工出质量良好的龙井茶。
热热闹闹的培训也悄悄改变了茶农的炒制习惯。双溪乡茶叶大部分以鲜叶形式卖往本县玉山或新昌县，近几年，虽然乡政府特别重视龙井茶加工技术的培训，但由于多数茶农技术掌握不到位，尤其是辉锅技术普遍没能有效掌握，加之市场交易中的茶叶品质管理欠规范，造成龙井茶产品品质低下，外形普遍粗糙弯曲、芽叶分开，而不是龙井茶所应具有的茶条扁平光直，大小匀齐，芽毫隐藏似箭的外形；色泽枯黄，而不是龙井茶应有的绿翠或嫩黄绿的鲜活色泽；仅有高温烤出的高火香，而很少有龙井茶的正常清香，甚至带有烟焦味；茶条轻飘，冲泡时浮于水面，被称为水上漂，而不像品质良好的龙井茶那样，冲泡时茶条会随即下沉，芽头自然直立。权启爱说，我是见人就不厌其烦地讲，潜移默化中，也感觉到茶农的认识确实上了一个新台阶。
2004年，一种新型龙井茶炒制机开始推广使用，它炒制质量较好，可节省大量手工劳动。权启爱是全国知名的茶叶加工和机械专家，这种机器一出现，他就着手在双溪乡积极组织推广。机械炒茶与精细的手工加工相比，产品质量较粗放。针对这一点，权启爱老师又及时推广了机器和手工相结合的加工技术，使龙井茶80%的炒制用机器加工，最后用手工进行精细辉锅炒制，既节约了炒制劳动，又使龙井茶质量能保持手工水平，茶农十分欢迎。不少茶农还主动找到他在乡政府内所住的地方，要求重点给予指导。2005年春茶期间，权启爱同志又重点选择了傅宅村傅光旭、傅米新和下元村孔元忠三户特别重视科技的茶农，进行了机、手结合龙井茶加工技术重点培训，三户茶农用学到的技术所加工的龙井茶，最高价格卖到每斤200～250元，比光用机器炒制的产品每斤多卖30～40元，使孔元忠和傅光旭每家的龙井茶总收入分别达到10万元和20万元。
自进驻双溪乡以来，几乎每天都有不少茶农从几十公里以外赶到双溪向权启爱请教茶叶生产技术，不少乡镇还向县科技局提出，要求权老师到他们乡镇开展茶叶技术培训。为此，权启爱先后到我县龙井茶中心产区的万苍乡、玉山镇、尖山镇、尚湖镇及安文镇等开展了茶叶技术培训，同样获得群众的欢迎。
把根留住
权启爱说，论文写在纸上容易，但要写在大地上，让农民都能看懂，那就难了。“农民一家一户很分散，要说服他们用你的技术，使每一个农民都用你的技术，就要融入农民，对他有感情。”虽然是年过六旬的科技特派元老，虽然在乡里住宿条件艰苦，不论夏天炎热还是冬季严寒季节，用水只能靠水桶来拎，洗澡只能靠湿毛巾来擦，上厕所单程要走百米以上，但权启爱说，科技特派员的使命是使农民富起来，让农民的收入增加，他的根扎在了山区。
2005年，双溪乡山早村开始试种白茶，并采用农民自种和引进客商协作发展的方式，于2005年底至2006年初发展白茶茶园400亩，2006年下半年至今年上半年，又发展白茶茶园600亩，建成了面积为1000亩的桃石尖生态白茶基地。一年多来，权启爱有一半以上的时间与基地茶农风雨并肩工作，亲临现场进行技术传授和指导。现在基地通过金华市科技局等单位组织验收，被列为金华市第一批“科技特派员基地”。今年8月，我县举办一期为期一个月的全县茶叶技术培训班。权启爱参与了培训班的全部筹备过程，协助培训班的承办单位制定培训计划，落实技术支持单位和授课专家。12名授课教师均由技术支持单位各专业的专家担任，其中90%以上为高级技术专家，并包括了中国农业科学院茶叶研究所派往浙江省各贫困县的科技特派员7名，权启爱也承担了培训班的课程讲授。我县产茶乡镇的茶叶分管领导、农技站长、茶叶生产加工、销售骨干企业和大户的技术骨干共54人接受培训。本次培训，不仅为我县培训了一大批茶叶科技人才，也留下一大批不走的“科技特派员”。
文章来源：《磐安新闻网》2007-10-29
媒体报道二：
传授“炒茶术”，炒起乡里种茶热
记中国农业科学院茶叶研究所驻磐安县双溪乡科技特派员权启爱
驻磐安县双溪乡6年，年已68岁的科技特派员权启爱至今仍活跃在三农第一线。
磐安县双溪乡地处浙江大盘山区腹地，仅有千余亩沟砍茶园。权启爱到点后花了几个月时间跋山涉水，走遍双溪乡所属17个村的几乎每一块茶园，发现这里虽属于龙井茶生产地域保护范围，但农民发展茶叶生产的积极性不高。原来是因为加工技术落后，茶叶生产效益较低。于是，他向县、乡党委、政府提交了题为《磐安县双溪乡经济社会现状和加速茶产业发展的建议》的调研报告，明确提出双溪乡种茶生态条件较好，应通过提高茶叶加工技术，将其发展为主导产业。
由于龙井茶炒制技术性很强，权启爱在龙井茶加工等技术培训中，坚持先理论讲解，然后进行操作示范，再手把手教茶农炒制。茶农的学习热情十分高涨，全乡茶农争相参加，有的不惜步行10多里山路赶来，甚至连临近的墨林乡、窈川乡和相距近30公里的大盘等乡镇部分茶农闻讯也赶过来。
多少年来，当地炒出的茶叶色泽枯黄、气味烟焦、外形粗糙；而应用科技特派员提供的技术炒出的龙井茶，扁平光滑、匀齐挺秀、色泽鲜活，倒入竹匾茶条能均匀排列并匀速向前滑动，冲茶时茶条会立即下沉，滋味新鲜清香。参加现场培训的茶农们不禁感叹：“我们的龙井茶如果都能炒到这样，就不愁卖不出去了。”“教给我们真正高水平的龙井茶加工技术，比给我们送来10万元还重要！”
权启爱协助支持磐安县政府举办了为期一个月底“磐安县茶叶技术培训班”，主要乡镇茶叶技术骨干、茶叶大户和企业茶叶技术人员及乡镇农技站长共54人参加了培训班。中国农业科学院茶叶研究所派驻浙江各县的科技特派员和专家亲临现场，采取理论讲解和实际操作相结合的方式进行授课和指导，培养出一批有理论、懂操作的茶叶骨干技术人才。之后，权启爱还组织专家为磐安县方前、玉山、尖山、胡宅等乡镇举办茶叶技术培训班或授课，为磐安县培养了不走的特派员。
通过几年的培训，全乡茶叶每千克平均提高卖价40～60元，全乡年人均收入提高近500元，大大激发了全乡种茶的积极性。自2004年至今，双溪乡已发展新茶园2500多亩，目前全乡茶园总面积已达到近4000亩，使双溪乡这个原来只有零星茶园的非专业产茶乡，初步形成具有连片茶园的专业产茶乡，同时也使磐安县的茶区获得扩大。
此外，双溪乡山早村还建起1000亩的生态白茶基地， “磐安县山早生态白茶生产合作社”和示范性茶叶加工厂正在筹建中。如今，基地茶叶总产值达15万元以上，利润达4万元以上，山早村平均人均茶叶增加收入100元以上。
文章来源：《浙江日报》2009年7月3日
权启爱，男，江苏铜山县人。曾任中国农业科学院茶叶所茶叶工程研究室、茶叶化学与加工研究室及农业部茶叶化学工程重点开放实验室主任等职，现任中国农业科学院茶叶研究所研究员、浙江省茶叶研究院科技特派员。
科学研究：
荣誉奖励：