科学研究：

研究方向：

主要研究细胞工程、酶工程及大宗果蔬资源转化。

承担的科研项目情况：

先后主持完成并通过国家或省级鉴定的科技计划项目11项。

1、2005年国家农业科技成果转化资金资助项目：直投式生物法泡菜快速生产工艺技术中试。

2、2006年江西省重大科技专项计划项目：高活性木聚糖酶生产菌株选育及高活性木聚糖酶制剂开发。

科研成果：

获得江西省科技进步奖两项。

1 马铃薯全粉及其生产技术研究 熊涛; 万冬满; 黄旭慧; 曾哲灵; 万学晶; 刘志剑; 叶尔苓 【科技成果】南昌大学 2004-01-01

2 泡腾型速溶蔬菜粉(南瓜全粉、莲藕粉等)及其生产技术开发 曾哲灵; 万冬满; 熊涛; 刘晓林; 刘志剑; 吴小禾; 胡虹 【科技成果】南昌大学 2001-06-01

3 生物酶催化合成ATP新工艺研究 段学辉; 陈海晏; 周密; 王筱兰; 熊涛; 曾哲灵; 胡敏 【科技成果】南昌大学 2006-01-01

发明专利：

1 鲜脆剁椒及其制备技术 曾哲灵; 熊涛; 万冬滿; 刘晓林 南昌大学 【中国专利】南昌大学 2003-09-17

2 固态蜂蜜生产工艺 曾哲灵; 熊涛; 万冬满 南昌大学 【中国专利】南昌大学 2006-09-27

3 两步干燥法生产高活性乳酸菌剂的方法 熊涛; 曾哲灵; 王韵; 黄锦卿 南昌大学 【中国专利】南昌大学 2010-02-17

4 一种乳酸菌活菌总数快速计数方法 熊涛; 曾哲灵; 王韵; 黄锦卿 南昌大学 【中国专利】南昌大学 2010-03-03

5 一种高黏度酸奶的发酵方法 熊涛; 谢明勇; 黄旭慧; 田微 南昌大学 【中国专利】南昌大学 2011-01-12

资料更新中……

论文专著：

先后在国家级刊物上发表学术论文30余篇。

发表论文：

英文：

1. Xiong Tao, Wu Liujian，Xiong Wei, Zeng Zheling. Study on Allicin （a kind of functional ingredient obtained from garlic） -- Purification by Nanofiltration Technique. Journal of Food & Fermentation Industries（Chinese）, vol.32 No.6,143-146, 2006.

2. Zeng Zheling, Wu Liujian, Xiong Tao. Purification of Allicin by Ultrofiltration Technique. Journal of Food & Fermentation Industries（Chinese）, vol.32 No.3,109-111, 2006.

3. Zeng Zheling, Xiong Wei, Xiong Tao. Study on the Extraction of Allicin–Investigation of Optimal Conditions for Allicin Extraction. Journal of Food & Fermentation Industries（Chinese）, vol.32 No.2,121-123, 2006.

4. Wu Liujian, Zeng Zheling, Xiong Tao. Review: Membrane Separation Technology and Its Application in Plant Active Components Extraction. Journal of ShaanXi Food（Chinese）, vol.12 No.2，16-21, 2006．

5. Xiong Tao, Xiao Man，Zeng Zheling, Wan Dongman. Molecular Identification of Isolates from Laclarius deliciosus (a kind of edible fungus with health effect and delicacy） by ITS Analysis. Journal of Microbiology（Chinese）, vol.33 No.4,1-4, 2006.

6. Xiong Tao, Xiao Man. Review: Recent Advances in Characterization and Applications of Laclarius Deliciosus. Journal of Food & Fermentation Industries（Chinese）, vol.31 No.5,84-86, 2005.

7. Xiong Tao, Le yilin, Cheng chi, Zeng zheling. Investigation of the solid fermentation of Xylanase (An important microbial enzyme in feed and pulp & paper manufacturing） from Trichoderma reesei Rut C-30. Journal of Food & Fermentation Industries（Chinese）, vol.31 No.7,141-143, 2005.

8. Le yilin, Xiong Tao, Zeng Zheling, Cheng chi .Improving Activity of Xylanase Produced of Trichoderma reesei Rut C-30 by Ultraviolet Mutagenesis. Journal of Food & Fermentation Industries（Chinese）, vol.31 No.1,74-76, 2005.

9. Cheng chi, Le yilin, Xiong Tao. Study of NSP Enzymes Produced by Trichoderma reesei Rut C-30. Journal of Food & Fermentation Industries（Chinese）, vol.30 No.6, 64-67, 2004.

10. Cai Yongfeng, Xiong Tao, Yue Guohai et al. Study of the Quick Production of Pickle with DVS Strain Powder. Journal of Food & Fermentation Industries（Chinese）, vol.32 No.6,73-76, 2006.

11. Xiong Tao, Le yilin. Review: Advances in Biological Techniques for Preserving Fresh Produce. Journal of Food & Fermentation Industries（Chinese）, vol.30 No.2, 111-114, 2004.

中文：

1 植物乳杆菌NCU116在模拟人体消化环境中的耐受力 熊涛; 宋苏华; 黄锦卿; 黄寅; 谢明勇 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品科学 2011-06-15

2 燕麦小米酸奶的研制 田微; 熊涛; 黄涛 南昌大学生命科学与食品工程学院 中国酿造 2010-12-15

3 植物乳杆菌真空冷冻干燥保护剂配方优化 熊涛; 黄锦卿; 宋苏华; 王韵; 谢明勇 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 南昌大学生命科学与食品工程学院 南昌大学学报(理科版) 2010-12-25

4 优良发酵果蔬原酱专用乳酸菌的筛选及鉴定 熊涛; 高丽 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 南昌大学学报(理科版) 2011-02-25

5 鼠李糖乳杆菌冻干保护剂的研究 熊涛; 田微; 黄寅 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 食品科技 2011-05-20

6 植物乳杆菌发酵培养基的优化及其高密度培养技术 熊涛; 黄锦卿; 宋苏华; 关倩倩; 谢明勇 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 食品科学 2011-04-15

7 发酵豆粕分泌蛋白酶的兼性厌氧型菌株筛选与鉴定 熊涛; 刘剑飞; 宋苏华 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 食品科学 2011-05-15

8 一种改良的乳酸菌活菌数快速测定方法 熊涛; 王韵; 曾哲灵; 黄锦卿; 刘美君 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 新加坡淡马锡理工学院食品科学与营养系 【期刊】食品与发酵工业 2009-10-30

9 里氏木霉以稻草和麸皮为基质产木聚糖酶的研究 熊涛; 乐易林; 程池; 曾哲灵 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 中国食品发酵工业研究院; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 南昌 【期刊】食品与发酵工业 2005-07-30

10 松乳菇研究进展 熊涛; 肖满 南昌大学生命科学学院; 南昌大学生命科学学院 南昌 【期刊】食品与发酵工业 2005-05-30

11 野菊蜜中生物酶的耐热性能研究 曾哲灵; 胡虹; 熊涛; 高荫榆 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 7博士研究生; 南昌 33004 教授 【期刊】食品与发酵工业 2005-11-30

12 生物保鲜技术的研究进展 熊涛; 乐易林 南昌大学生命科学学院; 南昌大学生命科学学院 南昌 【期刊】食品与发酵工业 2004-02-29

13 对里氏木霉Rut C-30所产非淀粉多糖酶系的分析 程池; 乐易林; 熊涛; 姚粟; 曾哲灵 中国食品发酵工业研究院; 南昌大学生命科学学院; 南昌大学生命科学学院; 南昌大学生命科学学院 北京; 高级工程师 【期刊】食品与发酵工业 2004-06-30

14 紫外诱变里氏木霉Rut C-30提高木聚糖酶活力及发酵条件的研究 乐易林; 熊涛; 曾哲灵; 程池 南昌大学生命科学学院; 南昌大学生命科学学院; 中国食品发酵工业研究院 南昌 【期刊】食品与发酵工业 2005-01-30

15 加热过程对蜂蜜中羟甲基糠醛含量的影响 曾哲灵; 叶贞雄; 万冬满; 熊涛; 彭珊珊 南昌大学食品科学与工程系; 南昌大学食品科学与工程系; 南昌大学食品科学与工程系 江西南昌; 江西南昌 【期刊】南昌大学学报(理科版) 2002-03-15

16 茶叶中无机元素的总量与分量 马永焕; 丘相国; 熊涛; 谢明勇 南昌大学食品工业学院 【期刊】茶叶科学 1995-11-15

17 江西名茶无机营养成分的研究 马永焕; 方唯微; 熊涛 南昌大学食品系; 南昌大学食品系 【期刊】中国茶叶 1998-02-15

18 江西名茶无机营养成分的研究 马永焕; 方唯微; 熊涛 南昌大学食品系; 南昌大学食品系; 南昌大学食品系 南昌 【期刊】江西食品 1997-12-15

19 大蒜素的提取工艺研究 曾哲灵; 熊伟; 熊涛; 吴刘健 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 南昌; 博士研究生 【期刊】食品与发酵工业 2006-02-28

20 大蒜素超滤纯化工艺研究 曾哲灵; 吴刘健; 熊涛; 熊伟 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 南昌 【期刊】食品与发酵工业 2006-03-30

21 直投式生物法快速生产泡菜工艺条件的研究 蔡永峰; 熊涛; 岳国海; 李绩; 张贵林 中国食品发酵工业研究院; 中国食品发酵工业研究院 北京; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 【期刊】食品与发酵工业 2006-06-30

22 大蒜素纳滤纯化工艺研究 熊涛; 吴刘健; 熊伟; 曾哲灵 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 南昌 【期刊】食品与发酵工业 2006-06-30

23 松乳菇组织分离菌株的rDNA ITS序列分子鉴定 熊涛; 肖满; 曾哲灵; 万冬满 南昌大学生命科学学院食品科学教育部重点实验室; 南昌大学生命科学学院食品科学教育部重点实验室; 南昌大学生命科学学院食品科学教育部重点实验室 南昌 【期刊】微生物学通报 2006-08-30

24 β-葡聚糖酶的研究进展 熊涛; 徐立荣; 曾哲灵 南昌大学生命科学学院; 南昌大学生命科学学院; 南昌大学生命科学学院 江西南昌; 江西南昌 【期刊】四川食品与发酵 2006-12-25

25 乌桕类可可脂结晶膨胀过程中微观结构的变化 黄旭慧; 熊涛; 曾哲灵 南昌大学计算机技术工程研究所; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 助理研究员 【期刊】食品与发酵工业 2006-12-30

26 尿素包合法分离纯化葵花籽油中亚油酸 曾哲灵; 徐春涛; 熊涛 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】南昌大学学报(理科版) 2007-06-15

27 大蒜油的提取和测定方法研究进展 梁丽军; 熊涛; 曾哲灵 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】四川食品与发酵 2007-10-25

28 蔬菜发酵专用乳酸菌的菌体高密度培养 熊涛; 徐立荣; 范镭; 曾哲灵 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科学 2007-12-15

29 蒜氨酸酶的分离纯化及其酶学性质测定 曾哲灵; 徐仁华; 熊涛 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品科学 2008-12-15

30 产共轭亚油酸微生物及发酵条件研究 林江; 曾哲灵; 熊涛 南昌大学生命科学学院; 南昌大学生命科学学院; 南昌大学生命科学学院 江西南昌; 江西南昌 【期刊】江西科学 2008-02-15

31 蔬菜发酵专用乳酸菌的选育 熊涛; 徐立荣; 范镭; 曾哲灵 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室; 南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌; 江西南昌 【期刊】食品科学 2008-06-15

32 蒽酮-硫酸法测定大蒜多糖含量 梁丽军; 曾哲灵; 熊涛; 吕伟 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 【期刊】食品科学 2008-09-15

荣誉奖励：

资料更新中……

媒体报道一：

【学府名师】为提高农产品附加值不懈努力

——记南昌大学生命科学与食品工程学院教授熊涛

6月22日，《科学时报》刊登了题为《为提高农产品附加值不懈努力——记南昌大学生命科学与食品工程学院教授熊涛》的报道，全文如下：

2003年11月,熊涛随江西省科技厅的专家组去江西乐平考察。下午5点的蔬菜批发市场内，菜贩开始收摊，熊涛注意到一个菜农一整车包菜都没有卖掉，有一个菜贩走过来问菜农菜怎么卖……

“一整车才卖10块钱！”熊涛很吃惊，“菜农告诉我说今天不卖掉，明天还不见得能卖10块钱。”

熊涛知道，全世界40%以上的果蔬原料生产来自中国，而中国果蔬原料的腐败率却是世界最高：水果腐败率30%，加工率10%；蔬菜腐败率40%以上，加工率却不到1%。而世界发达国家的果蔬腐败率只有7%，加工率达40%～70%。

产量大，价格低，附加值低，这就决定了中国果蔬产品有着巨大的市场升值空间。忆及乐平考察的经历，熊涛说，那时他就在想，怎样才能将蔬菜充分利用，提高农产品的附加值。

熊涛希望通过自己的研究改变中国果蔬产品的困境，做一些有利于农民的事。

2007年，在南昌大学的支持下，熊涛被选送到加拿大多伦多大学访问学习，师从国际著名营养学教授LLDiosady，并被推选为安大略省和曼尼托巴省公派访问学者联谊会主席。在多次婉拒LLDiosady教授留下工作的邀请后，2008年5月，他顺利完成访学任务，如期回到故土。

“江西是我的家乡。”熊涛说，看到家乡的父老乡亲因他的研究能够提高收入才是他最自豪的事。

1992年，熊涛于天津轻工业学院毕业，同年就职于南昌大学生命科学学院生物技术系，从事教学和科研工作。

2003年，熊涛参加首批“西部之光”访问学习期间，他根据江西的资源特色和农业产业化发展方向，制定了“直投式生物法快速发酵泡菜工艺技术”的研究课题。

经过一年的刻苦钻研，熊涛选育出泡菜发酵专用菌株、首创直投式泡菜发酵专用冻干菌粉和直投式生物法快速发酵泡菜工艺技术，并提出泡菜产品行业建议标准，该成果技术达到国内领先水平。

研究成果很快投入生产，通过与江西昌顺集团、煌上煌集团合作，已有一条年产3000吨的直投式泡菜现代化生产线及一条年产6000吨直投式益生菌发酵泡菜生产线建成投产。

2010年12月，熊涛在果蔬益生菌方向的研究成果再次投产获益，“直投式益生菌发酵剂”生产线在南昌国家生物医药园投入建设，这一生产线主要产品为乳品、蔬菜、饲料类益生菌发酵剂。在中国，许多著名乳业品牌如蒙牛、伊利等生产所需的益生菌发酵剂都依靠进口，成本每公斤高达2万元，而这一项目一旦投产成功，每公斤益生菌发酵剂的成本只需2000元。这将改变我国这一领域依赖进口的不利局面，国外同等产品也不得不实行相应降价，可为我国节约大量的外汇支出。

2011年4月，南昌大学和江中集团签约联合筹建的“年产3万吨益生菌发酵果蔬汁饮料”生产线也投入建设，而该项目投产后可新增产值12亿元，增加劳动定员3000多人，扩大绿色果蔬种植面积10万亩，带动1万户农户增加收入达2亿元。

通过这些事，熊涛渐渐实现了自己造福农民的夙愿，也逐渐显示出自己在科研上的价值。他说：“这些有利于百姓的事都是我应该做的。”

自称有些工作狂的熊涛，用一列行驶中的列车来比喻自己，没有到站的列车是无法停止的。而被问及列车到站之后的打算时，熊涛却“自嘲”地大笑：“除非我倒下，否则是不可能停止的。”

熊涛，男，教授，1970年生。江西省新世纪百千万人才、江西省高等学校中青年学科带头人、江西省青年科学家。主持完成省部级科技计划12项，获江西省科技进步奖2项。正在主持国家“十二五”首批“863”计划重大专项、国家自然科学基金等项目。研究方向为益生菌及大宗果蔬高值化利用。

来源：《南昌大学党委宣传部》2011-6-22

媒体报道二：

访我校生命科学学院熊涛副教授

“西部之光”里的年轻人

从2003年起，中组部、教育部、科技部、中国科学院等部门联合从西部地区和江西省选调部分需要重点培养的青年科技骨干人才，到中央和国家机关有关部委所属的研究机构、高等院校、医疗卫生机构进行研修。我省是列入“西部之光”人才培养计划的唯一非西部省份，充分体现了中央、中组部对江西革命老区人才培养和经济社会发展的重视和关心。近日，由我校选送的“西部之光”访问学者熊涛副教授出色地完成学业，以更大的热情投入到学校的建设和江西的经济建设当中。

熊涛副教授是我校生命科学学院教师，2003年12月被选送参加 “西部之光”访问学者培养计划，被安排在中国食品发酵工业研究院进行为期一年的研修。在研修期间，他充分利用所在研修单位的科研、信息和地域方面的优势，积极参加各种学术研讨会、报告会、技术讲座以及专业展览会等，到其他相关院所参观学习，从多方面了解信息，收集资料，充实自己。一年来，他顺利完成了自己的科研课题，先后在国家级核心期刊上发表了2篇科研论文，并有两项专利已被受理。他还积极与专家学者交流，增进了解，为今后的工作交流打下了坚实的基础。

作为从南昌大学走出去的“西部之光”访问学者，无论是课题的设置，还是平时与人交流，他都不忘宣传江西，宣传南昌大学。刚到中国食品发酵工业研究院不久，他就与导师根据江西资源特色和农业产业化发展方向，制定了《直投式生物法快速催熟泡菜工艺技术研究》项目作为本次研修的科研课题，同时也作为中国食品发酵工业研究院和南昌大学今后院校合作模式进行探索。经过一年研究，已经选育出泡菜发酵专用菌株、首创直投式泡菜发酵专用冻干菌粉和直投式生物法快速催熟泡菜工艺技术、提出泡菜产品行业建议标准，该成果达到国内领先水平；担任由南昌大学和中国食品发酵工业研究院联合申报的江西省科技厅2005年工业重点科技攻关项目《高活性木聚寡糖酶生产菌株选育及高活性木聚寡糖酶制剂开发》第一主持人，为“西部之光”访问学习的课题延续性做准备；作为第一主持人主持由南昌大学和中国食品发酵工业研究院联合申报的江西省科技厅2005年农业重点科技攻关项目《大蒜中功能因子（蒜氨酸、蒜酶）同步分离纯化及制剂开发》，为下一步院校合作做准备；先后协助江西昌顺集团、江西斯比林生化科技有限公司、江西长生源生命科技有限公司申报了国家发改委或科技部的基金项目，争取国家基金支持2.1亿。

他在思想汇报中写下了他对江西这片热土的拳拳赤子之心：“通过一年的研修学习，我倍感国家的期望和肩负的重任，恨不得立刻能回到江西，将自己的所学所能全部奉献给江西的经济建设。”

来源：《南昌大学党委宣传部》2005-1-24