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专家信息 科学研究 论文专著 荣誉奖励

专家信息:


卞科,男,汉族,1960年8月出生,陕西省兴平市人,中共党员,硕士。曾任郑州粮食学院、郑州工程学院储藏系副主任、主任、食品工程系主任、粮油食品学院院长、郑州工程学院副院长等职,现任河南工业大学副校长,教授、硕士生导师。

教育及工作经历:

1985年9月至1988年1月在郑州粮食学院读硕士研究生。

1988年1月郑州粮食学院任教。

1991年10月至1992年10月在英国诺丁汉大学作普通访问学者。

1997年9月至1998年9月在美国堪萨斯州立大学作高级访问学者。

1990年5月任讲师。

1993年破格晋升副教授。

1998年晋升教授。

2004年7月至今任河南工业大学副校长。

社会任职:

1. 中国粮油学会理事。

2. 中国粮油学会储藏专业分会副会长。

3. 河南省农业工程学会农产品储藏与加工分会副会长。

4. 河南省小麦研究会常务理事。

5. 《中国粮油学报》、《中国油脂》、《河南科学》、《食品科技》编委。

6. 《中国粮油学报》编委会副主任。

教学情况:

主讲课程:

资料更新中……

培养研究生情况:

先后指导硕士研究生10余人。

资料更新中……

科学研究:


研究方向:

主要从事农产品储藏与加工的科研及管理工作。

承担科研项目情况:

主持或参加完成省部级以上科研项目13项,其中国家自然科学基金资助课题1项,“七五”国家重点科技攻关1项,“九五” 国家重点科技攻关3项(子项),“十五”国家重点科技攻关3项。

1. 国家自然科学基金资助项目:淀粉粒表面蛋白与大米流变学特性的关系,1998年,主持。

2. 低温储粮关键技术的研究开发与集成示范。

3. 即食糙米粉的开发。

4. 小麦深加工技术研究与开发。

5. 储粮智能化机械通风控制系统。

6. 气调小包装储藏保鲜技术研究。

7. 农村小麦储藏实用技术研究。

8. 农户储粮新型装具的开发。

9. 稻谷新陈度快速判别目视法。

10. 粮食(稻谷、玉米)新陈度快速检测技术研究与仪器开发。

11. 我国粮油储藏安全保障技术体系及发展战略。

12. 新稻谷快速判别技术研究与仪器开发。

13. 新玉米快速判别技术研究与仪器开发。

14. 小麦加工及转化新技术研究与应用。

15. 节能高效挂面加工技术和成套设备研究与开发。

科研成果:

1. 粮食储藏保鲜技术研究,获国家科技进步三等、商业部科技进步一等奖。

2. 玉米品种及纯度鉴定方法的研究,获商业部科技进步一等奖、第三届河南省发明展览会优秀奖、第五届全国发明展览会金牌奖、河南省教委科技进步一等奖。

3. 小麦蛋白质电泳特性的研究,获国内贸易部科技进步二等奖。

4. MODIFIED SOY PROTEIN ADHESIVES,获美国发明专利。

发明专利:

1. 营养强化面粉混合机 卞科; 林江涛; 鲁选民; 李利民 【中国专利】河南工业大学 2008-06-25

2. 改善面粉品质及面制食品品质的面粉加工方法 卞科; 关二旗 【中国专利】河南工业大学 2008-10-15

3. 石磨磨粉机 卞科; 林江涛; 郭祯祥; 温纪平; 陈登峰; 高燚; 王建印; 易文强; 李海元; 王宏玉; 王安东; 刘树仁; 温庆豪 【中国专利】河南工业大学; 郑州智信实业有限公司 2010-10-06

4. 一种花生蛋白标签胶及制备方法 卞科; 陶平平; 杨立新; 崔贵金; 李萌萌 【中国专利】河南工业大学 2011-01-26

5. 石磨磨粉机 卞科; 林江涛; 郭祯祥; 温纪平; 陈登峰; 高燚; 王建印; 易文强; 李海元; 王宏玉; 王安东; 刘树仁; 温庆豪 【中国专利】河南工业大学; 郑州智信实业有限公司 2011-02-16

论文专著:


发表学术论文60余篇,出版著作5部。

出版专著:

资料更新中……

发表中文论文:

1 酶在食物蛋白改性中的应用现状及发展趋势 王金水; 郭蕊; 卞科 河南工业大学粮油食品学院 【会议】Proceedings of 2010 First International Conference on Cellular; Molecular Biology; Biophysics and Bioengineering(Volume 5) 2010-12-25

2 酶在食物蛋白改性中的应用现状及发展趋势 王金水; 郭蕊; 卞科 河南工业大学粮油食品学院 【会议】Proceedings of 2010 First International Conference on Cellular; Molecular Biology; Biophysics and Bioengineering(Volume 5) 2010-12-25

3 甘薯中可溶性糖的HPLC法测定及其在加工中的变化研究 卞科; 刘孝沾 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2012-02-08 08:44

4 盐诱导小麦根尖细胞死亡过程中蛋白酶活性的变化 师超; 张鹏; 卞科 河南工业大学粮油食品学院; 江苏省农业科学院农业生物技术研究所 【期刊】江苏农业科学 2011-12-15

5 微波改性花生蛋白标签胶的研究 李萌萌; 卞科; 陶平平; 崔贵金 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】中国油脂 2012-01-20

6 甘薯中可溶性糖的HPLC法测定及其在加工中的变化研究 卞科; 刘孝沾 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2012-02-20

7 Alcalase碱性蛋白酶酶解蚕豆蛋白的研究 刘淳; 张海英; 韩涛; 卞科 北京农学院食品科学学院; 河南工业大学 【期刊】中国粮油学报 2011-12-25

8 花生蛋白对面条品质的影响 魏红艳; 卞科 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】粮食加工 2010-12-01

9 实验室碾米机加工不同粒形稻米对加工精度的影响 张玉荣; 刘影; 周显青; 卞科; 杜政; 唐瑞明; 李美琴 河南工业大学粮油食品学院; 国家粮食局标准质量中心 【期刊】粮食与饲料工业 2010-10-15

10 不同发芽阶段小麦降落数值变化规律的研究 吴存荣; 王艳艳; 唐怀建; 卞科; 杜政; 唐瑞明; 李美琴; 曹颍君 河南工业大学粮油食品学院; 国家粮食局标准质量中心 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2010-12-20

11 萌动小麦在常规储藏过程中降落数值变化趋势研究 吴存荣; 王艳艳; 唐怀建; 卞科; 杜政; 唐瑞明; 李美琴; 曹颍君 河南工业大学; 国家粮食局标准质量中心 【期刊】粮食与饲料工业 2010-12-15

12 山药糖蛋白纯化条件及其理化方法鉴定 孙宇婧; 韩涛; 卞科; 李丽萍 北京农学院食品科学系; 陕西省榆林市农产品质量安全检验检测中心; 河南工业大学; 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室 【期刊】中国粮油学报 2011-03-25

13 黄心甘薯多酚类物质的提取工艺研究 师超; 卞科 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2011-04-20

14 基于响应面分析的小麦谷朊粉醇溶蛋白分离方法研究 郭嘉; 卞科 河南工业大学 【期刊】农业机械 2011-04-18

15 黄肉甘薯多酚类提取物的抗氧化活性研究 师超; 卞科 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2011-06-20

16 关于构建校院二级教学管理模式的几点思考 吴才章; 卞科; 卢娜 河南工业大学教务处 【期刊】河南工业大学学报(社会科学版) 2011-06-20

17 正交试验法优化谷朊粉中蛋白质的提取条件 卞科; 郭嘉 河南工业大学 【期刊】农业机械 2011-06-18

18 添加不同阶段的发芽小麦粉对面团流变学特性及面制品品质的影响 王丽娜; 卞科 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】农业机械 2011-07-18

19 改性大豆蛋白标签胶的研究 卞科; 陶平平; 杨立新 河南工业大学; 河南省食品工业科学研究所 【期刊】中国胶粘剂 2011-06-30

20 微波改性大豆蛋白制备啤酒标签胶的研究 卞科; 陶平平; 崔贵金; 李萌萌 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】粮食与饲料工业 2011-08-15

21 发芽对小麦品质的影响 王丽娜; 卞科 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】粮食与饲料工业 2011-08-15

22 微波处理小麦蛋白胶黏剂的性能研究 崔贵金; 卞科; 陶平平; 李萌萌 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】中国酿造 2011-09-15

23 花生蛋白的研究与开发 魏红艳; 卞科 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】农产品加工(创新版) 2010-05-30

24 稻谷储藏过程中巯基与质构特性的关系 尹阳阳; 卞科; 魏红艳 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】农产品加工 2010-06-15

25 近红外光谱法检测小麦粉中的水分含量 金华丽; 卞科 河南工业大学 【期刊】中国粮油学报 2010-08-25

26 稻谷储藏品质指标测定方法研究进展 卞科; 尹阳阳 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】粮食与饲料工业 2010-07-15

27 食品科学与工程专业清洁生产技术的教学体会 师超; 布冠好; 卞科 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】中国西部科技 2010-10-15

28 稻米力学特性及其品质关联研究现状及展望 张玉荣; 刘影; 周显青; 卞科; 杜政; 唐瑞明; 李美琴 河南工业大学粮油食品学院; 国家粮食局标准质量中心 【期刊】粮食与饲料工业 2010-09-15

29 控制油炸食品吸油率方法的研究 张翠华; 卞科 河南工业大学生物工程学院 【期刊】食品科技 2009-05-20

30 新收获小麦的烘焙品质及其改良 张红云; 卞科; 秦学磊; 路辉丽 河南省粮油饲料产品质量监督检验站; 河南工业大学; 河南省粮食科学研究所 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2009-04-20

31 花卷肠生产工艺 卞科; 陶平平 河南工业大学 【期刊】肉类工业 2009-04-25

32 常规储藏过程中小麦烘焙品质变化机理的研究 张红云; 卞科; 路辉丽; 秦学磊 河南省粮油饲料产品质量监督检验站; 河南工业大学; 河南省粮食科学研究所有限公司 【期刊】粮食储藏 2009-04-25

33 微波湿法改性对小麦面筋蛋白基塑料板拉伸性能的影响 万小乐; 卞科; 张慧 粮食储藏与安全教育部工程研究中心/河南工业大学粮油食品学院 【期刊】粮油加工 2009-07-08

34 小麦面筋蛋白基塑料板拉伸性能的研究 万小乐; 卞科; 张慧 粮食储藏与安全教育部工程研究中心河南工业大学粮油食品学院 【期刊】粮食与饲料工业 2009-06-15

35 超微粉碎对谷朊粉理化特性及功能特性的影响 张慧; 卞科; 万小乐 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】食品科学 2010-01-01

36 在我国开展面粉营养强化应注意的几个问题 林江涛; 郝学飞; 卞科 河南工业大学; 河南省农科院分析测试中心; 河南工业大学 河南郑州; 河南郑州 【期刊】粮食与饲料工业 2006-01-15

37 中国典型储粮生态区低温储粮的优化集成方案 白旭光; 卞科; 田书普; 王若兰; 曹阳 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州; 河南郑州 【期刊】粮食储藏 2006-02-25

38 稻谷新陈度研究(五)——稻谷新陈度指标的筛选与数学模型的建立 周显青; 张玉荣; 周展明; 卞科; 钟丽玉 河南工业大学; 河南工业大学; 江南大学 河南郑州; 河南郑州; 江苏无锡 【期刊】粮食与饲料工业 2006-07-15

39 增塑剂对小麦蛋白基塑料性能的影响 许斌; 卞科; 李金霞; 毋江 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州; 河南郑州 【期刊】中国塑料 2006-07-26

40 谷物冷却机处理量计算与评估 周全申; 卞科; 乔永钦 河南工业大学机电工程学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学机电工程学院 教授 【期刊】农业机械学报 2006-10-25

41 现代科技革命与中国粮食安全 周显青; 张玉荣; 卞科; 李里特 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京; 河南郑州 【期刊】河南工业大学学报(社会科学版) 2006-12-20

42 食品中的玻璃态研究 卞科 河南工业大学 河南郑州 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2006-12-20

43 棉秆资源特性及其在农业上的应用 李金霞; 卞科; 许斌 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州; 河南郑州 【期刊】河南农业科学 2007-01-15

44 电位滴定法测定面粉中溴酸钾的含量 李燕杰; 李雪琴; 卞科; 蔡永华 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州; 河南郑州 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2007-04-20

45 谷朊粉的研究与应用 赵宇生; 卞科; 毋江 河南工业大学; 河南工业大学; 河南工业大学 郑州 【期刊】食品科技 2007-06-20

46 微波对大豆分离蛋白可食包装性能影响的研究 王静; 卞科; 赵扬 河南工业大学; 河南工业大学 【期刊】粮油加工 2007-08-08

47 小麦面筋蛋白改性技术的研究 毋江; 卞科 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院 郑州 【期刊】食品科技 2007-08-20

48 中国典型储粮生态区低温储粮的优化集成方案 白旭光; 卞科; 田书普; 王若兰; 曹阳 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州; 河南郑州 【期刊】粮食储藏 2006-02-25

49 增塑剂对小麦蛋白基塑料性能的影响 许斌; 卞科; 李金霞; 毋江 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州; 河南郑州 【期刊】塑胶工业 2006-12-30

50 谷物冷却机处理量的数值分析及VB编程计算 刘启航; 周全申; 卞科; 宋丹 河南工业大学 【期刊】粮油食品科技 2008-11-21

51 改性大豆蛋白二级结构变化对其粘接强度的影响 李晓静; 卞科 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】中国油脂 2008-12-20

52 酶法改性大豆分离蛋白涂膜对油炸薯条吸油率的影响 陆一敏; 卞科; 李晓静; 孔振伟 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院 【期刊】粮油加工 2008-04-08

53 微波改性谷朊粉在棉秆刨花板中的应用研究 孔振伟; 卞科; 袁小建 河南工业大学粮油食品学院; 化学工业第二设计院宁波工程有限公司 【期刊】粮油加工 2008-08-08

54 普通小麦淀粉粒蛋白与籽粒硬度的关系 卞科; 袁小平 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州; 河南郑州 【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2005-02-20

55 小麦胚球蛋白提取工艺的研究 周显青; 张玉荣; 周玉珍; 卞科; 郭帧祥; 胡春凤; 张玉梅 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 江西省吉水县人民医院; 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州; 河南郑州; 江西吉水 【期刊】食品工业科技 2005-08-25

56 谷朊粉应用概述 严忠军; 卞科; 司建中 河南工业大学; 河南工业大学; 中储粮河南分公司 郑州 【期刊】中国粮油学报 2005-10-30

57 储粮熏蒸剂的发展动态与前景 王殿轩; 卞科 河南工业大学; 河南工业大学 郑州 【期刊】粮食储藏 2004-10-25

58 蒙新干冷储粮生态区安全储粮优化方案 王若兰; 田书普; 卞科; 白旭光 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州; 河南郑州 【期刊】郑州工程学院学报 2004-12-20

59 稻谷新陈度的研究(四)——稻谷储藏过程中挥发性物质的变化及其与新陈度的关系 周显青; 张玉荣; 赵秋红; 周展明; 卞科; 钟丽玉 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院; 宁夏粮食科研所; 江南大学食品学院 河南郑州; 河南郑州; 宁夏银川; 江苏无锡 【期刊】粮食与饲料工业 2005-02-20

60 淀粉胶粘剂的研究及发展趋势 沈素文; 卞科 河南工业大学粮油食品学院; 河南工业大学粮油食品学院 河南郑州; 河南郑州 【期刊】粘接 2005-04-10

荣誉奖励:


享受政府特殊津贴专家,“全国优秀教师”,河南省优秀中青年骨干教师,河南省跨世纪学术和技术带头人培养对象,郑州市十大优秀青年暨新长征突击手,河南省留学回国人员先进个人。

1. 1995年获全国优秀教师荣誉称号。

资料更新中……

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