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专家信息 科学研究 论文专著 荣誉奖励 媒体报道

专家信息:


陈作红,男,1964年3月出生,湖南省新邵县人,博士。现任湖南师范大学生命科学学院真菌研究室主任,教授、博士生导师。

教育及工作经历:

1983年9月至1987年7月西南农业大学园艺系蔬菜专业,获学士学位。

1987年9月至1990年7月西南农业大学园艺系食用菌研究方向,获硕士学位。

1990年7月至1993年6月湖南师范大学生物系,助教。

1993年7月至1998年6月湖南师范大学生物系,讲师。

1995年9月至1998年7月湖南农业大学生物技术系,获博士学位。

1998年7月至2003年6月湖南师范大学生命科学学院,副教授。

2003年7月至湖南师范大学生命科学学院,教授。

2003年12月至今湖南师范大学生命科学学院,教授、博士生导师。

2006年3月至2007年2月德国汉诺威大学应用化学中心食品化学研究所做访问学者。

社会任职:

1. 湖南森康生物技术有限公司专家委员会成员。

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教学情况:

主讲课程:

本科生:“应用真菌学”

研究生:“菌物学概论”、“高等真菌化学”。

培养研究生情况:

指导博士生、硕士研究生6名。

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科学研究:


研究方向:

主要从事应用真菌学的研究。

承担科研项目情况:

先后主持国家自然科学基金3项,省部级课题8项。

1. 国家自然科学基金:灵芝对鹅膏毒肽所致肝损伤的保护作用及其机理研究,2010-2012年,主持人。

2. 国家自然科学基金:我国鹅膏菌新发现种—致命鹅膏的环肽毒素结构与功能研究,2009-2011年, 主持人。

3. 国家自然科学基金:亚稀褶黑菇及相关种的毒素成分分离纯化与结构鉴定,2005-2007年,主持人。

4. 国家自然科学基金:灰花纹鹅膏菌中两种新型肽类毒素的结构与功能研究,2000-2003年,主持人。

5. 教育部留学回国人员科研启动基金:我国鹅膏菌新种-致命鹅膏的毒素分离纯化,结构鉴定及其毒性研究,2009-2011年,主持人。

6. 湖南省教育厅重点项目:名贵药用真菌黑柄炭角菌的人工栽培及其生理活性成分的分析,2009-2011年, 主持人。

7. 湖南省自然科学基金:剧毒蘑菇—亚稀褶黑菇的毒素成分及其毒理分析,2002-2004年,主持人。

8. 湖南省科技厅项目:有毒蘑菇毒素成份的单体标样制备及其在中毒诊断中的应用,2004-2006年,主持人。

9. 湖南省科技厅项目:蘑菇毒素成份快速检测方法的建立及解毒药物的研制,2005-2007年,主持人。

10. 浙江省一企业横向课题:药用真菌有效成分的分离与开发,2005-2008年,主持人。

11. 中科院植物化学国家重点实验室开放基金:灰花纹鹅膏菌中环肽毒素的结构分析,2002-2005年,主持人。

12. 湖南省教育厅青年基金:古尼虫草有效成分的分析及其药理研究,2001-2003年,主持人。

13. 湖南省科技厅重点项目:两种鹅膏菌毒素产品的开发,1999-2002年,主持人。

科研成果:

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发明专利:

1. 含鹅膏肽毒素基因的苏云金杆菌工程菌双效杀虫剂 夏立秋; 丁学知; 莫湘涛; 陈作红; 陈宇; 谢伟岸; 张何 【中国专利】湖南师范大学 2002-03-27

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论文专著:


在《菌物学报》、《中国中药杂志》、《中国食用菌》等刊物上发表了70余篇论文。

出版专著:

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发表英文论文:

1.Guilin Xiao,Chunhu Zhang,fayi Liu,Zuohong Chen,et al.Clinical Experience in Treatment of Amanita Mushroom Poisoning with Glossy Ganoderma Decoction and Routine Western Medicines, Chin J Integr Med, 2007 June;13(2):145-147。

2.Ping Zhang,Zuohong Chen,et al.Production and characterization of Amanitin toxins from a pure culture of Amanita exitialis. FEMS Microbiology Letters,2005,252:223-228

3. Zuohong Chen,zhuliang Yang,zhiguang zhang. Three Noteworthy Amanitae of Subgenus Lepidella from China, Mycotaxon, 2001,79:275-284.

发表中文论文:

1 灵芝对鹅膏毒肽所致肝损伤的保护作用研究 廖琼; 周蓉; 胡劲松; 张平; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室 【会议】海峡两岸第十届菌物学暨第三届食药用菌学术研讨会论文摘要集 2011-07-15

2 黑柄炭角菌水溶性多糖XNW-1的分离纯化与结构分析 尹军华; 翁榕安; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院 【会议】2010年中国菌物学会学术年会论文摘要集 2010-08-14

3 鹅膏菌肽类毒素对植物细胞超微结构的影响 张志光; 张晓元; 张在海; 陈作红; 李东屏 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 【会议】中国植物学会七十周年年会论文摘要汇编(1933—2003) 2003-06-30

4 我国南方地区1994-2002年毒蘑菇中毒情况及其研究 张志光; 陈作红; 张平; 李东屏; 周素荣; 胡劲松; 刘建强; 蒋盛岩 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室 【会议】中国菌物学会第三届会员代表大会暨全国第六届菌物学学术讨论会论文集 2003-09-01

5 基于鱼腥草ISSR扩增条带信息熵的一次投料量研究 王海琴; 刘文龙; 贺福元; 陈作红; 张喜利; 谢相贵; 曾姣丽; 段晓鹏 湖南中医药大学药学院药学基础教学实验中心; 湖南师范大学生命科学院药学基础教学实验中心; 中药药性与药效国家中医药管理局重点实验室 【期刊】中国中药杂志 2012-02-01

6 稳态提取工艺中平衡群体的研究及对鱼腥草的实验验证 刘文龙; 张喜利; 贺福元; 张平; 王海琴; 吴德智; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南中医药大学药学院; 中药药性与药效国家中医药管理局重点实验室 【期刊】中国中药杂志 2011-11-01

7 同一GAP产地鱼腥草株间基因多态性研究 刘文龙; 张喜利; 贺福元; 王海琴; 江星明; 石继连; 杨岩涛; 包小燕; 陈作红 湖南师范大学生科院; 湖南中医药大学药学院 【期刊】湖南中医药大学学报 2011-11-25

8 黑柄炭角菌的单核苷酸多态性研究(英文) 马橙; 陈作红; 张平 湖南师范大学生命科学学院应用真菌研究室 【期刊】菌物学报 2011-05-15

9 黑柄炭角菌水溶性多糖XNW-1的分离纯化与结构分析 周蓉; 尹军华; 翁榕安; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院 【期刊】湖南师范大学自然科学学报 2011-10-28

10 三种毒菌的化学成分研究 龚庆芳; 张玉梅; 谭宁华; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 【期刊】天然产物研究与开发 2010-04-15

11 HPLC测定人工蛹虫草及其培养基中虫草素和腺苷含量 李祥玲; 胡劲松; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 南华大学生物研究所 【期刊】湖南师范大学自然科学学报 2010-06-30

12 黑柄炭角菌不同组织的氨基酸组成和含量分析 翁榕安; 李超琼; 马橙; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院 【期刊】食品科技 2009-07-20

13 黑柄炭角菌不同组织的核苷成分HPLC测定 廖琼; 周蓉; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院 【期刊】食品科学 2009-08-15

14 四种子囊菌甲醇提取物的抗氧化活性研究 武守华; 张晓君; 张平; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南益康生物高科技有限公司 【期刊】菌物学报 2010-01-15

15 古尼虫草核苷类成分的高效液相色谱分析 陈作红; 田向荣; 孟祥贤; 傅岚 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 湖南长沙; 湖南长沙 【期刊】菌物系统 2003-08-22

16 我国28种鹅膏菌主要肽类毒素的检测分析 陈作红; 胡劲松; 张志光; 张平; 李东屏 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室 长沙 【期刊】菌物系统 2003-11-22

17 我国鹅膏菌新发现种——致命鹅膏(Amanita exitialis)的肽类毒素分析 胡劲松; 陈作红; 张志光; 张平 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室 长沙 【期刊】微生物学报 2003-10-04

18 沼生花褶伞担孢子萌发条件研究 张平; 黄红英; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 长沙 【期刊】中国食用菌 2003-05-15

19 灵芝煎剂治疗亚稀褶黑菇中毒患者的临床观察 肖桂林; 刘发益; 陈作红; 李湘民; 李子剑; 邓化钊; 张娟; 李洁; 金益强 中南大学湘雅医院; 中南大学湘雅医学院; 湖南师范大学生命科学院真菌研究所; 中南大学湘雅医院 长沙 【期刊】中国中西医结合杂志 2003-04-20

20 RP-HPLC法测定鹅膏菌中毒患者体液中的α-amanitin 龚庆芳; 魏宝阳; 肖桂林; 陈作红; 张平; 张志光 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 中南大学湘雅医院; 湖南师范大学生命科学学院 中国长沙; 中国长沙 【期刊】湖南师范大学自然科学学报 2005-06-30

21 古尼虫草无性型的分子鉴别 张泽文; 傅岚; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 长沙 【期刊】菌物学报 2005-08-22

22 黑柄炭角菌的菌种分离及其培养特性 朱志熊; 张泽文; 张平; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 浙江省湖州天硕保健品有限公司 【期刊】中国食用菌 2005-09-15

23 灵芝煎剂治疗鹅膏毒蕈中毒的临床研究 肖桂林; 刘发益; 陈作红; 李浩; 邓化钊; 张娟; 李子剑; 金益强 中南大学湘雅医院; 中南大学湘雅医学院; 湖南师范大学生命科学院; 中南大学湘雅医院 湖南长沙; 湖南长沙 【期刊】湖南中医学院学报 2003-02-28

24 生物学多媒体教学素材的收集 张平; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 长沙 【期刊】生物学杂志 2003-10-25

25 湖南省桂阳县四起毒蘑菇中毒事件的调查分析 张权义; 陈作红; 张传禄; 张平; 张志光 湖南省桂阳县卫生防疫站; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 中国湖南桂阳; 中国湖南桂阳 【期刊】实用预防医学 2003-02-28

26 蘑菇毒素及其中毒治疗(Ⅰ)——鹅膏肽类毒素 陈作红; 张志光 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 中国湖南长沙; 中国湖南长沙 【期刊】实用预防医学 2003-04-30

27 蘑菇毒素及其中毒治疗(Ⅱ)——奥来毒素 龚庆芳; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室 中国湖南长沙; 中国湖南长沙 【期刊】实用预防医学 2003-06-30

28 蘑菇毒素及中毒治疗(Ⅲ)——裸盖菇素 黄红英; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室 中国湖南长沙; 湘南学院生物系; 中国湖南郴州; 中国湖南长沙 【期刊】实用预防医学 2003-08-30

29 灰花纹鹅膏中三个鹅膏毒肽的分离和结构研究 杨亚滨; 胡劲松; 陈作红; 谭宁华 中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 昆明 【期刊】天然产物研究与开发 2003-10-30

30 沼生花褶伞菌丝体纯培养条件研究 黄红英; 傅岚; 张平; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 长沙; 湘南学院生物系 【期刊】中国食用菌 2004-01-15

31 花褶伞属——中国新记录种 张平; 黄红英; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 长沙 【期刊】菌物学报 2004-05-22

32 沼生花褶伞人工栽培技术试验 黄红英; 陈作红 湖南师范大学生命科学院; 湖南师范大学生命科学院 长沙; 湘南学院生物系 【期刊】食用菌 2004-03-23

33 虫草属真菌化学成分及药理作用研究进展 傅岚; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 中国湖南长沙; 中国湖南长沙 【期刊】生命科学研究 2004-03-30

34 古尼虫草液体深层发酵条件的研究 傅岚; 黄红英; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院植物学系; 湘南学院化学生命科学院; 湖南师范大学生命科学学院植物学系 中国长沙; 中国郴州; 中国长沙 【期刊】湖南师范大学自然科学学报 2004-06-30

35 亚稀褶黑菇对小白鼠肝肾超微结构的影响 蒋盛岩; 张志光; 陈作红; 张平 湖南师范大学生命科学学院; 邵阳学院生物工程系; 邵阳学院生物工程系 中国湖南长沙; 中国湖南邵阳 【期刊】生命科学研究 2004-06-30

36 沼生花褶伞粗毒的毒性实验研究 黄红英; 魏宝阳; 龚庆芳; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 湖南长沙; 湘南学院生物系; 湖南郴州; 湖南长沙 【期刊】湖南文理学院学报(自然科学版) 2004-03-30

37 德阳市81例蘑菇中毒事件调查及其分析 陈作红; 李海燕; 魏宝阳 湖南师范大学生命科学学院; 四川省德阳市人民医院; 湖南师范大学生命科学学院 长沙 【期刊】现代预防医学 2005-01-30

38 二羟鬼笔毒肽(PHD)的制备及其毒理研究 魏宝阳; 陈作红; 张平; 张志光 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室 长沙 【期刊】菌物学报 2005-02-22

39 致命鹅膏菌的菌种分离及人工培养研究 张平; 陈松; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 长沙 【期刊】中国食用菌 2005-03-15

40 四种剧毒鹅膏菌肽类毒素的HPLC分离与鉴定 陈作红; 张志光; 梁宋平; 张晓元; 李东屏; 张平 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 【期刊】菌物系统 1999-11-22

41 某市36起毒蕈中毒事件调查 张志光; 刘建强; 陈作红; 张平; 李东屏; 曹福祥; 周素荣 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 中南林学院 【期刊】现代预防医学 2002-06-30

42 几种鹅膏菌菌种分离及其RAPD鉴定 陈作红; 张志光; 张平 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室 【期刊】湖南师范大学自然科学学报 2000-12-25

43 鹅膏菌属真菌RAPD分析及亲缘关系的研究 陈作红; 张志光; 张天晓 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 【期刊】菌物系统 2000-02-22

44 土红粉盖鹅膏菌减数分裂及核相变化的观察 董国日; 张志光; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 【期刊】生命科学研究 2000-06-30

45 鹅膏菌毒素及其毒理研究进展 董国日; 张志光; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 【期刊】生物学杂志 2000-06-25

46 鹅膏菌毒素及其毒理研究 董国日; 张志光; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 【期刊】邵阳师范高等专科学校学报 2000-04-28

47 古尼虫草对苏云金杆菌抗紫外辐射的保护作用 孟祥贤; 张志光; 陈作红 湖南师范大学真菌研究室; 湖南师范大学真菌研究室 【期刊】湖南师范大学自然科学学报 2001-03-25

48 一种简便、快速测定鹅膏多肽毒素的方法——抑芽法 张志光; 刘建强; 张晓元; 陈作红; 张在海 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 【期刊】菌物系统 2001-08-22

49 块鳞灰鹅膏菌和角鳞灰鹅膏菌毒性及多肽毒素测定 张志光; 陈作红; 刘建强; 李东屏; 张平 湖南师范大学生物研究所; 湖南师范大学生物研究所; 湖南师范大学生物研究所 长沙 【期刊】菌物系统 2001-11-22

50 古尼虫草组织学研究 孟祥贤; 张志光; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 【期刊】生命科学研究 2001-03-30

51 亚稀褶黑菇提取液诱导小白鼠肝肾细胞凋亡 蒋盛岩; 张平; 刘建强; 张志光; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 中国湖南长沙; 中国湖南长沙 【期刊】生命科学研究 2001-12-30

52 灰花纹鹅膏菌及其生态习性 曹福祥; 张志光; 张晓元; 陈作红 中南林学院资源与环境学院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 【期刊】中南林学院学报 2001-03-30

53 古尼虫草生理活性物质的检测与分析 孟祥贤; 张志光; 刘选明; 陈作红; 孟祥辉 湖南大学生物技术研究院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 湖南长沙; 湖南长沙 【期刊】湖南大学学报(自然科学版) 2002-02-28

54 长白山鹅膏菌肽类毒素的HPLC分析 包海鹰; 李玉; 图力古尔; 陈作红; 张志光 吉林农业大学菌物研究所; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 长春 【期刊】菌物系统 2002-05-22

55 丝状真菌原生质体技术研究(Ⅵ)——高脚小伞原生质体的制备与再生 李东屏; 张志光; 陈作红 湖南师范大学生物研究所 【期刊】湖南师范大学自然科学学报 1997-06-25

56 湖南莽山鹅膏菌属真菌资源、分类及其生态特征 陈作红; 张志光; 张平; 张天晓; 张在海; 肖清宇 湖南师范大学生物学系; 湖南师范大学生物学系 【期刊】中国食用菌 1997-11-15

57 松枯梢病抗病机制研究 贺正兴; 杜克辉; 左玉香; 韩明德; 陈作红; 张平 湖南省林科所; 湖南师范大学生物系; 湖南师范大学生物系 【期刊】湖南林业科技 1997-09-30

58 金针菇不同生育阶段基质组成元素的变化及其转化率研究 陈作红; 黄咏贞 湖南师范大学生物学系; 西南农业大学园艺系 长沙 【期刊】食用菌学报 1997-02-15

59 几种鹅膏菌菌种分离培养及其RAPD鉴定 陈作红; 张志光; 张平 湖南师范大学生物学系; 湖南师范大学生物学系; 湖南师范大学生物学系 长沙 【期刊】吉林农业大学学报 1998-12-30

60 鳞柄白毒伞和白毒伞的鹅膏多肽毒素测定 张晓元; 梁宋平; 张志光; 陈作红 湖南师范大学生物研究所 【期刊】卫生研究 1998-11-20

61 RAPD应用于蕈菌研究中的条件优化探讨 陈作红; 张志光; 张天晓; 李敏 湖南师范大学生物学系 【期刊】生命科学研究 1998-09-30

62 致命鹅膏不同生长时期α-amanitin毒素的含量变化 邓旺秋; 李泰辉; 宋斌; 陈作红 广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室; 湖南师范大学生命科学学院真菌研究室 广州 【期刊】菌物学报 2006-02-22

63 一羟鬼笔毒肽(PHN)的制备及其毒理研究 魏宝阳; 高国赋; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南农业大学生物科学技术学院; 湖南师范大学生命科学学院 中国长沙; 中国长沙 【期刊】湖南师范大学自然科学学报 2006-06-30

64 16例蘑菇中毒情况调查与临床分析 郑高见; 谢崇凡; 陈作红 重庆市梁平县人民医院内一科; 湖南师范大学生命科学学院 重庆梁平; 重庆梁平 【期刊】实用预防医学 2006-08-25

65 灵芝煎剂治疗鹅膏毒菌中毒103例临床观察 肖桂林; 陈作红; 李湘民; 李子剑; 张娟; 李洁 中南大学湘雅医院; 湖南师范大学毒菌研究所; 中南大学湘雅医院 湖南长沙; 湖南长沙 【期刊】湖南中医药大学学报 2006-10-25

66 亚稀褶黑菇的化学成分 龚庆芳; 张玉梅; 谭宁华; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室; 湖南师范大学生命科学学院 长沙 【期刊】天然产物研究与开发 2007-06-15

67 黑柄炭角菌发酵菌丝中抗氧化及抗肿瘤活性的有效成分研究 龚庆芳; 武守华; 谭宁华; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 【期刊】食品科技 2008-12-20

68 亚稀褶黑菇和稀褶黑菇的ITS序列分析 尹军华; 张平; 龚庆芳; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院; 湖南师范大学生命科学学院 长沙 【期刊】菌物学报 2008-03-15

69 黑柄炭角菌发酵菌丝体的化学成分研究 龚庆芳; 张玉梅; 谭宁华; 陈作红 湖南师范大学生命科学学院; 中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室; 湖南师范大学生命科学学院 湖南长沙; 云南昆明; 湖南长沙 【期刊】中国中药杂志 2008-06-01

荣誉奖励:


先后获湖南省自然科学优秀论文一、二等奖。

资料更新中……

媒体报道:


不要轻易采食野蘑菇,防止中毒事件发生——易菇网专访湖南师范大学生命科学学院真菌研究所主任陈作红教授

易菇网讯:2011年7月17日,海峡两岸第十届菌物学暨第三届食药用菌学术研讨会在华中农业大学召开期间,湖南师范大学生命科学学院真菌研究所主任陈作红教授作客易菇网会客厅,接受易菇网的专访。

针对近期全国各省市相继出现的蘑菇中毒事件,陈教授在接受易菇网采访时首先提出了自己的看法:在我国蘑菇中毒发生的事件中,南方较多,如湖南、云南等地。蘑菇中毒的原因主要有三点:一是南方气候高温潮湿,雨水多蘑菇生长容易;二是老百姓喜欢采集野外蘑菇食用;三是缺少识别毒蘑菇的判断能力。采集到的大部分蘑菇是可以食用的,只是里面混杂了一小部分毒蘑菇导致了中毒事件发生。

近几年蘑菇中毒人数和死亡人数众多,对此陈教授对易菇网谈到:在1994~2009年调查蘑菇中毒的95起事件中,285人中毒,185人死亡。导致蘑菇中毒死亡的主要是两类蘑菇:鹅膏菌和亚稀褶黑菇,它们中毒的死亡率在50%~70%左右。

其次陈教授介绍了毒蘑菇的分类和如何鉴别,他说:我国的大型真菌有四千多种,其中已知的毒蘑菇有五百多种,常见的毒蘑菇十几种。鹅膏菌90%的有毒,亚稀褶黑菇、牛肝菌等也容易导致中毒但不一般不会致死,主要症状表现为胃肠炎、呕吐、腹泻等,一般不引起器官内的损害,还有些导致神经抑制、精神错乱,以及各种幻觉反应。在识别时要注意,凡是有菌环和菌托的鹅膏菌不要轻易采集食用,亚稀褶黑菇掰开以后慢慢会变红,其他红菇就没有这个特征。老百姓对这些毒蘑菇的判断能力有限,所以对于不认识、原来没有吃过的野蘑菇最好不要采食。

对于蘑菇中毒后的救治,陈教授也做了介绍:蘑菇中毒后有四大类症状,每种症状的治疗方法也不一样。如鹅膏菌中毒后症状有四个阶段:潜伏期指6~8小时会表现出症状,出现呕吐、腹泻等;肠胃炎期指出现呕吐、腹泻一般1~2天后症状基本消失;假愈期指胃肠炎症状消失后无明显症状,大约经过2天左右,病情突然恶化,进入内脏损害期;内脏损害期第4天第5天就会很严重,如果不迅速到医院去治疗很容易会导致中毒死亡。胃肠炎型的如亚稀褶黑菇的毒素是快速性的,吃了以后半小时到一小时就出现呕吐、腹泻,不去医院及时救治的话12小时内就可能会出现死亡。总之,采食蘑菇中毒后要及时去医院救治防止发生生命危险。

文章来源:《易菇网》作者:张婷婷 2011-07-25

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