论文专著:

发表科研论文30余篇,参与出版专著1部。
发表中文期刊论文:
[1]张丹,石柱,汪端华,郑明福.不同红菜薹品种对~(15)N吸收总量的差异初探[J].湖南农业科学,2015(09):41-44.
[2]肖清平,周华林,郑明福.豇豆翻秋留蔸剪蔓再生栽培技术探讨[J].湖南农业科学,2013(22):49-50.
[3]郑明福.新型蔬菜——实心菜[J].辣椒杂志,2010,8(04):44-45.
[4]丁茁荑,郑明福,杨博智,吴艺飞,周晓波.栝蒌脱毒苗组培快繁技术体系研究[J].湖南农业科学,2010(23):23-28.
[5]郑明福,杨博智,丁茁荑,吴艺飞.栝蒌雌株快繁技术研究[J].现代农业科技,2010(19):102-103.
[6]郑明福,周岸,张旭.长沙地区藤蕹无公害高产栽培技术[J].长江蔬菜,2010(19):16-17.
[7]郑明福,丁茁荑,汪端华,陈娟.芸薹属种间远缘杂交结实的特异性观察[J].中国农学通报,2010,26(07):207-209.
[8]郑明福.“兴蔬”系列辣椒新品种在太平洋岛国密克罗尼西亚联邦试种情况介绍[J].辣椒杂志,2010,8(01):46-47.
[9]郑明福,彭科林,杨武训,陈娟,汪端华.纽翠绿腐植酸液肥在蔬菜上施用效果的研究[J].湖南农业科学,2009(05):64-66.
[10]丁茁荑,郑明福.五彩黄薹一号特早熟栽培技术[J].长江蔬菜,2009(07):26-27.
[11]郑明福.菜薹新组合——秋香薹二号[J].农家科技,2008(07):7.
[12]周火强,郑明福,谭亮萍.冬瓜主要经济性状的遗传效应分析[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2008(02):186-189.
[13]郑明福.菜薹新组合——秋香薹二号[J].长江蔬菜,2007(08):5.
[14]郑明福.湖南蔬菜产业现状及发展, 《中国蔬菜产业信息》,2007年年第十期,第一作者。
[15]吴朝林,丁茁荑,郑明福,徐忠.极早熟红菜薹新品种五彩红薹1号的选育[J].中国蔬菜,2006(08):31-32.
[16]郑明福.辣椒杂谈[J].辣椒杂志,2006(02):50.
[17]郑明福,丁茁荑,谢辉国.保健蔬菜菊花脑的特征特性及繁殖栽培方法[J].湖南农业科学,2005(06):29-30.
[18]梁志怀,魏林,郑明福,文吉辉,罗赫荣.哈茨木霉发酵产物对豇豆产量和品质的影响[J].湖南农业科学,2005(05):38-40+43.
[19]李继承,郑明福,罗赫荣,姚源干,袁祖华,李勇奇.保健蔬菜紫背天葵主要特征特性与栽培技术[J].湖南农业科学,2004(05):28-29.
[20]郑明福,苏小军.印度辣椒生产技术[J].农村百事通,2004(04):25.
[21]郑明福,苏小军.印度辣椒生产概况[J].中国辣椒,2003(01):39-40.
[22]郑明福,苏小军.泰国辣椒生产概况[J].中国辣椒,2002(04):35-36.
[23]郑明福.发展山地蔬菜大有可为[J].中国农村科技,2002(09):12.
[24]郑明福,苏小军.印度尼西亚的辣椒生产科研概况[J].中国辣椒,2002(03):45-46.
[25]郑明福.种子包衣技术[J].湖南农业,2002(06):11.
[26]郑明福.韭葱新品种四季大蒜,《中国蔬菜》,2002年增刊,第二作者。
[27]郑明福,丁茁荑,王生银,童潜明.海泡石配方肥对辣椒经济性状及产量的影响[J].长江蔬菜,2001(11):34.
[28]郑明福.加入WTO给湖南蔬菜产业发展带来的机遇和挑战[J].湖南农业科学,2001(04):54-55.
[29]郑明福,丁茁荑,王生银.艾格里生物肥对几种蔬菜经济性状及产量的影响[J].湖南农业科学,2001(03):32-33.
[30]姚元干,郑明福,丁茁荑,张战泓.耐热大蒜新品种——四季大蒜[J].长江蔬菜,2001(04):14.
[31]丁茁荑,郑明福.青花菜品种资源的引进与观察[J].长江蔬菜,2000(05):30-32.
[32]丁茁荑,郑明福.番茄无土栽培中结果期营养液浓度与脐腐病发生的关系[J].湖南农业科学,2000(01):32.
发表中文会议论文:
[1]杨博智,周书栋,郑明福,丁茁荑,吴艺飞,袁祖华. 栝蒌茎尖脱毒快繁技术研究[C]. .园艺学文集5. 2010:109-112.
[2]郑明福,罗伟玲,陈娟,汪端华. 湖南省蔬菜专业合作社的现状调查与发展思考[C]. .园艺学文集5. 2010:92-97.
[3]郑明福,加入WTO给湖南蔬菜产业发展带来的机遇和挑战,湖南省园艺学会第七届学术年会论文集,2002年5月,第一作者。
[4]郑明福,湖南省蔬菜科学的发展,《园艺学文集》湖南省园艺学会40周年庆典暨园艺产业发展学术研讨会论文集,第一作者
[5]郑明福,小白菜硝酸盐含量遗传性差异及低硝酸盐含量材料的筛选, 《科技创新与湖南“三化”》-2003年湖南科技论坛,第二作者。