张恒——粮食生物化学研究专家

科学研究：

研究方向：

从事粮食生物化学研究工作。

承担科研项目情况：

1. 省立项项目：特色系列豆制品加工新技术开发及推广应用。

2. 省立项项目：辛辣植物及其提取物保鲜蔬菜的研究。

3. 省立项项目：中小城市垃圾回收处理方法及设备方案研究。

4. 江苏省新世纪高等教育教学改革工程立项课题项目：工科大学生毕业设计实践教学环节改革与创新。

5. 江苏省普通高等学校高新技术产业发展项目立项课题项目：特色系列豆制品加工新技术开发及推广应用。

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科研成果：

1. 主持的江苏省新世纪高等教育教学改革工程立项课题“工科大学生毕业设计实践教学环节改革与创新”，于2004年3月通过鉴定。

2. 主持的江苏省普通高等学校高新技术产业发展项目立项课题“特色系列豆制品加工新技术开发及推广应用”，于2005年12月通过鉴定。

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发明专利：

1 无水保活淡水鱼的方法张恒; 许兆棠; 马济青; 汪玉祥【中国专利】淮阴工学院 2008-01-23

2 全豆无渣豆腐制作工艺及凝固剂张恒【中国专利】淮阴工学院 2003-05-07

3 豆制品保鲜技术及保鲜凝固剂张恒【中国专利】淮阴工学院 2005-02-23

4 蔬菜保鲜方法及保鲜剂张恒【中国专利】淮阴工学院 2005-05-25

5 活鱼无水运输箱汪玉祥; 张恒; 赵希荣; 蒋长兴; 方芳【中国专利】淮阴工学院 2008-05-14

6 红外光谱非线性建模定量分析方法张恒; 许兆棠【中国专利】淮阴工学院 2009-02-18

7 自动变速器半导体油温调节系统许兆棠; 张永坡; 张恒; 王建胜; 李丽娜【中国专利】淮阴工学院 2009-04-22

8 汽车太阳能半导体空调风扇系统许兆棠; 张恒; 马志贵; 王建胜; 孙峰; 李丽娜【中国专利】淮阴工学院 2009-05-20

9 太阳能半导体果蔬冷藏运输车许兆棠; 张恒【中国专利】淮阴工学院 2009-05-20

10 太阳能半导体温控无水保活运输淡水鱼的装置及方法许兆棠; 张恒; 汪玉祥【中国专利】淮阴工学院 2009-05-13

11 太阳能半导体送风遮阳装置许兆棠; 张恒; 周锋【中国专利】淮阴工学院 2009-11-04

12 伸缩刮板板式输送机许兆棠; 曹进华; 殷加良; 张恒; 姚志强淮阴工学院; 淮安市粮食饲料机械厂【中国专利】淮阴工学院; 淮安市粮食饲料机械厂 2010-03-17

13 压杆滚子压紧滚柱式超越离合器许兆棠; 张恒; 张强【中国专利】淮阴工学院 2010-07-28

14 半导体冷热风风扇许兆棠; 张恒; 许筱晓; 张维维; 顾旭东【中国专利】淮阴工学院 2010-12-01

15 反复休眠无水保活淡水鱼的方法张恒; 许兆棠; 李文谦; 傅青云; 李姝; 杨凯【中国专利】淮阴工学院 2011-01-12

16 食品霉变评判新方法张恒; 许兆棠; 李文谦; 陈旭; 张云; 郝建文【中国专利】淮阴工学院 2011-03-16

17 具有水循环装置的太阳能热水器许兆棠; 张恒; 许筱晓; 马志贵; 杨青; 许涛涛【中国专利】淮阴工学院 2011-05-25

18 内管延长密排真空管式太阳能热水器许兆棠; 张恒; 杨青; 王怀安; 朱亮亮【中国专利】淮阴工学院 2011-08-24

19 与房屋一体的无外水桶密排真空管式太阳能热水器许兆棠; 张恒【中国专利】淮阴工学院 2011-08-31

论文专著：

先后在《Talanta》、《分析化学》、《食品与生物技术学报》等刊物上发表论文70余篇。

发表英文论文：

1. Utilization of activating and masking effects by ligands for highly selective catalytic spectrophotometric determination of copper and iron in natural waters，《Talanta》2003（6）（SCI收录）。

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发表中文论文：

1 基于化学组分变化构建花生霉变实时预警系统张恒; 许兆棠; 李文谦; 方芳; 陈旭; 李霞; 蒋艳; 毛晨昊淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院交通工程学院【期刊】食品工业科技 2011-07-26 11:00

2 番茄红素的特性与功用赵海珊; 张恒淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】农技服务 2011-12-15

3 基于化学组分变化构建花生霉变实时预警系统张恒; 许兆棠; 李文谦; 方芳; 陈旭; 李霞; 蒋艳; 毛晨昊淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院交通工程学院【期刊】食品工业科技 2012-03-15

4 乙烯利对番茄果实品质及安全性的影响研究孙琳琳; 张恒淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】农业灾害研究 2011-11-15

5 天门冬的体外抑菌作用方芳; 张恒; 赵玉萍; 李文兵; 杨磊; 李东阳淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】湖北农业科学 2012-03-05

6 桔青霉在小麦中最大比生长速率的温度-水分活度复合模型的建立李文谦; 张恒; 茅燕勇淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】食品科技 2011-11-20

7 地方工科高校制药工程专业英语教学改革初探杨勇; 吴洁; 贾建波; 张恒淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】广西轻工业 2011-11-15

8 电池种类及废旧程度对小麦萌发的影响张恒; 许兆棠; 陈曦; 李文谦; 方芳淮阴工学院【期刊】江苏农业科学 2011-10-15

9 创业技术储备与创新实践一体化的教学模式与激励措施许兆棠; 张恒淮阴工学院【期刊】中国冶金教育 2011-12-26

10 乳酸菌固态混合发酵研究方芳; 张恒; 贾建波; 赵玉萍; 张海宁; 吕华清淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】饲料工业 2011-12-10

11 轴端螺纹化学镀修复工艺汪玉祥; 周苏闽; 张恒; 李东淮阴工学院生化学院【期刊】机械制造 2011-11-20

12 多酚氧化酶及超氧化物歧化酶与花生霉变的关系张恒; 郝建文; 许兆棠; 方芳; 李文谦淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院交通工程学院【期刊】食品科技 2012-02-20

13 铜和锌对小麦胚芽愈伤组织维生素E积累的影响(英文) 张恒; 许兆棠; 李文谦; 孙苏阳; 于建疆; 赵申喆淮阴工学院; 江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所【期刊】Agricultural Science & Technology 2011-12-15

14 非线性建模红外光谱法测定三聚氰胺的研究张恒; 高曼侠; 许兆棠; 李文谦; 王琪淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院交通工程学院【期刊】安徽农业科学 2011-01-01

15 非线性建模红外光谱法测定三聚氰胺研究(摘要)(英文) 张恒; 高曼侠; 许兆棠; 李文谦; 王琪淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院交通工程学院【期刊】Agricultural Science & Technology 2010-08-15

16 外因法促使龙虾快速蜕壳曹丽娟; 刘静; 张恒淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】农村经济与科技 2011-02-15

17 延长龙虾软壳期的方法陈诗语; 陶杰; 张恒淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】畜牧与饲料科学 2011-03-30

18 具有鱼虾镇静催眠作用的药食两用物质钱星; 沈克琼; 张恒淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】畜牧与饲料科学 2011-02-28

19 面向自强自主型创业,储备创新创业技术许兆棠; 张恒; 李文谦淮阴工学院交通工程学院; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】广西轻工业 2011-06-15

20 创业技术储备与创新实践一体化的教学模式许兆棠; 张恒淮阴工学院交通工程学院; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】中国电力教育 2011-07-10

21 谈高校创业技术储备与创新实践的一体化许兆棠; 张恒淮阴工学院交通工程学院; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】中国成人教育 2011-08-30

22 小麦中烟曲霉生长温度与水分活度预测模型的建立李文谦; 张恒; 茅燕勇; 吕城淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】麦类作物学报 2011-11-15

23 作物根部局部表层土的加热灌水系统的设计许兆棠; 杨青; 张恒淮阴工学院交通工程学院; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】安徽农业科学 2011-10-01

24 淡水鱼碳酸休眠法无水保活运输技术张恒; 汪玉祥; 冒森莉; 王林淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】水产科技情报 2008-10-20

25 伸缩刮板袋装物料大倾角板式输送机的设计许兆棠; 殷加良; 张恒; 曹进华; 姚志强淮阴工学院交通工程学院; 淮安市粮食饲料机械厂; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】饲料工业 2010-04-10

26 食用酒精对淡水鱼无水保活保鲜品质的影响张恒; 李文谦; 程君晖; 周伟丁; 周凤建淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 江苏省淮安市畜牧水产局; 江苏省淮安市水产科学研究所【期刊】江苏农业科学 2010-04-15

27 创业技术储备与创新实践一体化的实现许兆棠; 张恒; 王程淮阴工学院交通工程学院; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】高教论坛 2010-06-20

28 压路机太阳能半导体送风遮阳装置的设计许兆棠; 张恒; 周锋淮阴工学院交通工程系【期刊】工程机械 2009-04-10

29 果蔬冷藏车太阳能半导体冷藏系统的设计许兆棠; 张恒淮阴工学院交通工程系; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】安徽农业科学 2009-06-01

30 无人驾驶拖拉机的自动变速器半导体油温调节器设计许兆棠; 张永坡; 张恒; 王建胜; 李丽娜江苏省淮阴工学院交通工程系; 江苏省淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】农业机械 2009-06-18

31 运用师生双主体创新理论指导跨专业毕业设计许兆棠; 张恒淮阴工学院交通工程系; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】重庆工学院学报(社会科学版) 2009-06-25

32 基于小波理论的药物含水量红外光谱分析张恒; 许兆棠; 陈燕淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院交通工程系【期刊】分析测试学报 2009-08-25

33 小波变换应用于红外光谱法测定西红柿中葡萄糖含量张恒; 许兆棠淮阴工学院【期刊】理化检验(化学分册) 2009-09-18

34 淡水鱼无水保活方法比较程君晖; 吴际萍; 王海霞; 张恒淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】食品研究与开发 2009-09-05

35 基于组合创新理论的实践教学模式构建张恒; 许兆棠; 赵玉萍淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院交通工程系【期刊】高教论坛 2009-11-20

36 固态发酵法生产白酒的连续蒸馏设备的设计许兆棠; 黄亚东; 张恒淮阴工学院交通工程系; 江苏食品职业技术学院; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】中国酿造 2009-08-15

37 钙和磷对小麦胚芽愈伤组织维生素E积累的影响张恒; 许兆棠; 孙苏阳; 李文谦; 于建疆; 赵申喆淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院交通工程系; 江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所【期刊】食品工业科技 2009-11-25

38 大蒜粉保鲜蔬菜机理分析及模糊评判张恒淮阴工学院生命科学与化学工程学院江苏淮安【期刊】淮阴工学院学报 2006-02-28

39 小麦胚芽愈伤组织培养条件对维生素E积累的影响张恒淮阴工学院生物工程与化学工程系江苏淮安【期刊】江苏农业科学 2006-01-15

40 生姜大蒜提取物保鲜蔬菜张恒淮阴工学院生物工程与化学工程系淮安【期刊】食品科技 2006-01-20

41 基于模糊数学理论的蔬菜保鲜效果评判张恒淮阴工学院生物工程与化学工程系江苏淮安【期刊】食品与生物技术学报 2006-01-30

42 数字化、网络化在化工原理教改中的应用胡涛; 张恒; 谷亚昕; 韩群淮阴工学院; 淮阴工学院; 淮阴工学院江苏淮安; 江苏淮安【期刊】黑龙江教育(高教研究与评估) 2006-02-22

43 高选择性催化法测定超痕量铜张恒江苏淮阴工学院淮安【期刊】理化检验(化学分册) 2006-04-18

44 黄豆芽愈伤组织培养条件对Vc积累的影响张恒淮阴工学院生化学院江苏淮安【期刊】安徽农业科学 2006-03-30

45 桑黄多糖分离纯化及其结构初步鉴定贾建波; 李相前; 杨文; 张恒淮阴工学院生物工程系; 淮阴工学院生物工程系; 南京工业大学制药与生命科学院; 江苏南京; 江苏淮安【期刊】食品科学 2006-12-15

46 跨专业联合毕业设计提高就业竞争力许兆棠; 张恒; 司传胜; 汪通悦; 汪玉祥; 郁大同; 王建胜淮阴工学院; 淮阴工学院; 淮阴工学院江苏•淮安; 江苏•淮安【期刊】科教文汇(下旬刊) 2007-10-26

47 生活垃圾降解菌除臭效果比较研究周耀明; 张恒南京工业大学制药与生命科学学院; 江苏食品职业技术学院; 江苏淮安【期刊】安徽农业科学 2007-09-20

48 乙醚麻醉法无水保活淡水鱼张恒; 朱巍; 李东; 时号淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院淮安【期刊】食品科技 2007-12-20

49 乳酸链球菌素对延长豆制品保质期的作用研究张恒; 郭敏敏淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】安徽农业科学 2008-11-30

50 用组合创新理论指导跨专业毕业设计的创新许兆棠; 张恒; 汪玉祥; 司传胜; 汪通悦; 郁大同; 王建胜淮阴工学院交通工程系; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院机械工程系; 淮阴工学院交通工程系; 淮阴工学院交通工程系江苏淮安; 江苏淮安【期刊】湖南工程学院学报(社会科学版) 2008-03-31

51 淡水活鱼运输现状及发展前景吴际萍; 程君晖; 王海霞; 张恒淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院江苏淮安; 江苏淮安【期刊】农技服务 2008-03-15

52 豆渣食用纸研制及品质分析张恒; 刘娟; 许兆棠淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院; 淮阴工学院交通工程系江苏淮安; 江苏淮安【期刊】食品科学 2008-07-15

53 有益元素Co和I对小麦胚芽愈伤组织VE积累的影响张恒; 李敏洁淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】食品科学 2008-09-15

54 整合教学资源跨专业联合毕业设计许兆棠; 张恒; 汪玉祥淮阴工学院交通工程系; 淮阴工学院生命科学与化学工程学院【期刊】重庆科技学院学报(社会科学版) 2008-11-10

55 中日大学生毕业实践教学过程比较张恒【期刊】现代教育科学 2003-01-30

56 常用香辛料保鲜蔬菜的研究张恒淮阴工学院生物工程与化学工程系江苏淮安【期刊】江苏农业科学 2003-01-30

57 鸡血超氧化物歧化酶分离条件选择张恒淮阴工学院江苏淮安【期刊】江苏农业科学 2003-07-30

58 活力多效素保鲜蔬菜的研究张恒淮阴工学院生物工程与化学工程系淮安【期刊】食品科学 2003-03-30

59 毕业设计改革与创新之尝试张恒; 卜春文; 贾建波; 王凤琴; 吴延东; 李东淮阴工学院生物工程与化学工程系; 淮阴工学院生物工程与化学工程系; 淮阴工学院生物工程与化学工程系江苏淮安; 江苏淮安【期刊】淮阴工学院学报 2005-04-30

60 用大蒜及其提取物保鲜蔬菜研究张恒淮阴工学院生物工程与化学工程系江苏淮安【期刊】安徽农业科学 2005-06-30

61 生活垃圾可发酵物降解菌的筛选张恒; 张应杰; 陆昌龙淮阴工学院生物工程与化学工程系; 淮阴工学院生物工程与化学工程系; 淮阴工学院交通工程系江苏淮安; 江苏淮安【期刊】安徽农业科学 2005-10-30

62 专业英语教学改革与创新张恒; 金叶玲淮阴工学院化学与生物工程系; 淮阴工学院化学与生物工程系江苏淮安; 江苏淮安【期刊】淮阴工学院学报 2003-04-30

63 催化光度法测定痕量铜张恒淮阴工学院生物工程与化学工程系淮安【期刊】分析化学 2004-06-25

64 莴苣超氧化物歧化酶分离与鉴定张恒淮阴工学院生物工程与化学工程系江苏淮安【期刊】江苏农业科学 2004-07-30

65 复合凝固剂组分对豆腐品质影响的研究张恒淮阴工学院淮安【期刊】食品与发酵工业 2002-12-20

66 果蔬粒豆腐与传统豆腐比较研究张恒淮阴工学院淮安• 【期刊】食品科技 2002-09-30

67 对毕业设计与学生能力培养的几点看法张恒淮阴工学院江苏淮安【期刊】淮阴工学院学报 2002-08-30

68 超氧化物歧化酶SOD的分离提取张恒淮阴工学院生物工程与化学工程系江苏淮安【期刊】生物技术 2002-02-20

69 分光光度比色法测定微量铁的研究张恒淮阴工学院化学工程与生物工程系江苏　淮安【期刊】淮阴工学院学报 2001-06-30

70 微胶囊化固定香精的研究张恒; 丁建; 邵柏进江苏省淮阴工学院; 江苏省淮阴工学院; 江苏省淮海工业贸易学校江苏淮安; 江苏淮安【期刊】适用技术市场 2001-09-10