屠康——农产品研究专家

论文专著：

2000年以来，已在国内外核心期刊发表论文120余篇。

出版专著：

1. 全国高等农业院校十五规划教材《食品专业英语》（副主编），中国农业出版社，2003年8月。

2. 《水生蔬菜加工工艺与配方》，中国轻工业出版社，2006年01月01日。

3. 《食品物流学》，中国计量出版社，2006年9月。

4. 《食品物性学》（主编），东南大学出版社，2006年10月。

5. 《莲藕制品加工技术》，东南大学出版社，2007年04月01日。

发表英文论文：

1.K. Tu, B. Nicolai, and J. De Baerdemaeker, 2000. Effects of relative humidity on apple quality under simulated shelf temperature storage. Scientia Horticulturae, Vol. 85 (3), 217-229.

2.K. Tu, P. Jancsok, B. Nicolaï, and J. De Baerdemaeker, 2000. Use of Laser Scattering Image to Study Tomato Fruit Quality in Relation to Acoustic and Compression Measurements. International Journal of Food Science and Technology, Vol. 35 (5), 503-510.

3. K. Tu, P. Jancsok, B. Nicolaï, and J. De Baerdemaeker, 2000. A Study of Apple Fruit Quality Based on the Analysis of Laser Scattering Image. International Agrophysics, Vol. 14 (1), 141-147.

4. K. Tu, B. Nicolai, J. De Baerdemaeker, T. Morimoto and Y. Hashimoto, 2000. Empirical models to predict apple quality under simulated shelf-life conditions by non-destructive acoustic impulse measurements. Agricultural Engineering Journal, 9(2): 97-106.

5. N. De Belie, K. Tu, Jancsók P., and J. De Baerdemaeker, 1999. Preliminary study on the influence of turgor pressure on body reflectance of laser light as ripeness indicator for apples. Postharvest Biology and Technology, 16(3), 279-284.

6. K. Tu, K. Waldron, L. Ingham, J. De Baerdemaeker and T. De Barsy, 1997. Effect of picking time and storage conditions on 'Cox's Orange Pippin' apple texture in relation to cell wall changes. The Journal of Horticultural Science, 72(6), 971-980. (now The Journal of Horticultural Science & Biotechnolory)

7. K. Tu and J. De Baerdemaeker, 1997. A study on prestorage heat treatment effect on apple quality: Destructive and non-destructive measurements. Journal of Food Processing and Preservation, 21(6), 495-506.

8.K. Tu, J. De Baerdemaeker, R. Deltour and T. De Barssy, 1996. Monitoring post-harvest quality of Granny Smith apple under simulated shelf life conditions: destructive, non-destructive and analytical measurements. International Journal of Food Science and Technology, vol. 31, 267-276.

9. K. Tu and J. De Baerdemaeker, 1996. Instrumental measurements to investigate apple mealy texture. International Agrophysics, 10, 97-102.

10.Optimal control of tomato responses during storage as affected by heat treatment, 第七届国际农业工程师大会（IAEC 2002），会议论文集， p241-247

11. Morimoto, T., Tu, K., Hatou, K. and Hashimoto, Y. (2003). Dynamic optimization using neural networks and genetic algorithms for tomato cool storage to minimize water loss. Transactions of the ASAE, 46(4), (in press)

发表中文论文：

1 响应面法优化油菜籽热风薄层干燥工艺丁超; 屠康; 杨国峰; 和珊南京农业大学食品科技学院; 南京财经大学食品科学与工程学院【中国会议】中国农业工程学会2011年学术年会论文集 2011-10-22

2 辣味咸鸭蛋的研制潘磊庆; 刘风娟; 屠康; 章建浩南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【会议】2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集 2009-04-24

3 腌制肉中亚硝酸盐抑菌机理的研究进展董庆利; 屠康南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院【会议】食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集（下） 2005-11-01

4 基于激光图像分析检测苹果表面损伤和内部腐烂的研究陈育彦; 屠康; 柴丽月; 潘磊庆南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院【会议】2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集 2007-08-01

5 亚硝酸盐对冷藏过程中低温蒸煮香肠质构的影响董庆利; 屠康; 刘宝林; 李保国上海理工大学食品科学与工程研究所; 南京农业大学食品科技学院【会议】第六届全国食品冷藏链大会论文集 2008-10-01

6 腌制肉中亚硝酸盐抑菌机理的研究进展董庆利; 屠康南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院【会议】食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集（下） 2005-11-01

7 植物精油在食品保鲜中的研究进展李殿鑫; 江琳琳; 朱娜; 潘磊庆; 屠康广东科贸职业学院生物技术系; 南京农业大学食品科技学院【期刊】食品工业科技 2011-12-30 11:18

8 复合精油对黄曲霉联合抑菌作用研究曲春阳; 潘磊庆; 屠康; 杨立之南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】食品工业科技 2012-01-14 17:01

9 一种复合精油对大米品质变化的影响曲春阳; 潘磊庆; 屠康; 余帅; 刘扬南京农业大学食品科技学院; 镇江出入境检验检疫局【期刊】中国粮油学报 2012-02-25

10 诱导物对出芽短梗霉木聚糖酶活力和阿魏酰低聚糖合成的调控影响张雨青; 余晓红; 顾振新; 屠康盐城工学院化学与生物工程学院; 南京农业大学食品科技学院【期刊】食品科学 2012-01-15

11 基于机器视觉与敲击振动融合的鸭蛋孵化特性检测张伟; 屠康; 刘鹏; 潘磊庆; 詹歌南京农业大学食品科技学院【期刊】农业机械学报 2012-02-25

12 稻米质量安全追溯过程FMECA研究刘鹏; 屠康南京农业大学食品科技学院【期刊】中国粮油学报 2010-11-25

13 基于计算机视觉和声学响应信息融合的鸡蛋裂纹检测潘磊庆; 屠康; 詹歌; 刘明; 邹秀容南京农业大学食品科技学院【期刊】农业工程学报 2010-11-30

14 数据预处理在电子鼻评价鸡蛋新鲜度中的应用研究潘磊庆; 刘明; 詹歌; 董庆利; 孔静; 屠康南京农业大学食品科技学院; 上海理工大学医疗器械与食品学院; 华南理工大学轻工与食品学院【期刊】上海理工大学学报 2010-12-15

15 荸荠皮中果胶的酸法提取工艺詹歌; 周兴虎; 屠康; 刘鹏南京农业大学食品科技学院【期刊】食品与生物技术学报 2010-11-15

16 基于激光图像次郎甜柿可溶性固形物含量检测刘鹏; 屠康; 潘磊庆; 徐洪蕊; 梅为云南京农业大学食品科技学院; 云南石林绿汀甜柿产品开发有限公司【期刊】农业机械学报 2011-01-25

17 基于支持向量机的甜柿表面病害识别刘鹏; 屠康; 徐洪蕊; 潘磊庆; 刘明南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】现代食品科技 2011-03-15

18 酒类“风味轮”及在白酒感官描述分析技术上的应用前景刘明; 钟其顶; 熊正河; 屠康; 田亚琼; 郭兆阳; 邢江涛中国食品发酵工业研究院; 南京农业大学食品科技学院【期刊】酿酒 2011-03-20

19 感官描述词-引用频率分析方法评价白酒香气特征的研究刘明; 钟其顶; 熊正河; 屠康; 潘勤春; 周韩玲; 杨艳娥; 杨静静中国食品发酵工业研究院; 南京农业大学食品科技学院【期刊】酿酒 2011-05-20

20 荸荠英提取物抑菌活性及其应用研究潘磊庆; 王海; 屠康; 詹歌南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】食品工业科技 2011-05-01

21 微波施加方式对微波冷冻干燥均匀性的影响试验王海鸥; 胡志超; 屠康; 吴峰; 钟挺; 谢焕雄南京农业大学食品科技学院; 农业部南京农业机械化研究所【期刊】农业机械学报 2011-05-25

22 真空冷却预处理在微波冻干胡萝卜片中的应用王海鸥; 胡志超; 屠康; 吴峰; 钟挺; 谢焕雄南京农业大学食品科技学院; 农业部南京农业机械化研究所【期刊】农业工程学报 2011-07-31

23 基于D-S证据理论的鸡蛋新鲜度多传感器融合识别刘鹏; 屠康; 潘磊庆; 张伟南京农业大学食品科技学院【期刊】农业机械学报 2011-08-25

24 基于气味与颜色的脊尾白虾新鲜度评价唐琳; 屠康; 潘磊庆; 惠腾; 陈晓博; 谢一平; 刘明; 刘鹏南京农业大学食品科技学院【期刊】农业工程学报 2011-09-30

25 适体SELEX筛选中单链DNA的制备王丽; 贺江; 王耘; 雷兆静; 屠康; 刘贤进安徽科技学院; 江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所农业部食品质量安全监控重点开放实验室; 南京农业大学食品科技院【期刊】江苏农业学报 2011-10-31

26 鸡种蛋孵化品质无损检测的研究进展邹秀容; 潘磊庆; 屠康; 刘鹏南京农业大学食品科技学院; 农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】食品工业科技 2010-02-25

27 电子鼻检测鸡蛋货架期新鲜度变化刘明; 潘磊庆; 屠康; 刘鹏南京农业大学食品科技学院【期刊】农业工程学报 2010-04-30

28 基于电子鼻对水蜜桃货架期评价的研究江琳琳; 潘磊庆; 屠康; 杨虹贤; 钱钊; 韩东海南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 中国农业大学食品与营养工程学院教育部果蔬加工工程研究中心【期刊】食品科学 2010-06-15

29 基于多传感器融合技术的苹果成熟度检测研究刘鹏; 屠康; 苏子鹏; 潘磊庆; 刘明南京农业大学食品科技学院【期刊】江苏农业学报 2010-06-30

30 电子鼻在果蔬品质检测中的研究进展江琳琳; 潘磊庆; 杨虹贤; 屠康; 詹歌南京农业大学食品科技学院; 农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】安徽农业科学 2010-08-10

31 基于多传感器融合的鸡蛋裂纹系统性识别刘鹏; 屠康; 潘磊庆; 刘明; 詹歌南京农业大学食品科技学院【期刊】农业机械学报 2010-10-25

32 盐效应辅助水相萃取油茶籽油的工艺郭玉宝; 屠康; 薛正莲; 季长路; 郭瑞安徽工程大学生物与化学工程学院; 南京农业大学食品科技学院【期刊】农业工程学报 2010-09-30

33 1-MCP、纳米包装及二者结合对“次郎”甜柿采后品质的影响王敏; 屠康; 潘磊庆; 梅为云南京农业大学食品科技学院; 石林绿汀甜柿产品开发有限公司【期刊】食品科学 2010-10-15

34 电子鼻对芝麻油掺假的检测潘磊庆; 唐琳; 詹歌; 梁晨曦; 谢一平; 屠康南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】食品科学 2010-10-15

35 红葡萄酒中2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)感官阈值的研究钟其顶; 刘明; 熊正河; 屠康; 张辉; 田亚琼; 邢江涛; 孙建平; 赵森林中国食品发酵工业研究院; 南京农业大学食品科技学院; 中粮酒业有限公司【期刊】中外葡萄与葡萄酒 2010-09-15

36 基于声学响应和BP神经网络检测鸡蛋裂纹潘磊庆; 屠康; 刘明; 詹歌; 邹秀容南京农业大学食品科学技术学院/农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】南京农业大学学报 2010-11-30

37 采后热空气处理对嘎拉苹果质地的影响及其作用机理邵兴锋; 屠康宁波大学生命科学与生物工程学院; 南京农业大学食品科技学院【期刊】果树学报 2009-01-15

38 基于虚拟仪器和神经网络的禽蛋检测系统设计刘鹏; 屠康; 潘磊庆南京农业大学食品科技学院【期刊】农业工程学报 2009-01-30

39 松花蛋腌制剂循环利用研究现状潘磊庆; 屠康; 章建浩; 刘凤娟南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】食品工业科技 2009-02-25

40 苹果采后热空气处理对表面伤口愈合的影响邵兴锋; 屠康; 赵妍; 苏晶南京农业大学食品科技学院; 宁波大学生命科学与生物工程学院【期刊】园艺学报 2009-03-25

41 辣味咸鸭蛋的研制潘磊庆; 刘风娟; 屠康; 章建浩南京农业大学食品科技学院; 农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】农产品加工(学刊) 2009-03-25

42 新型中草药松花蛋的研制刘风娟; 潘磊庆; 屠康; 章建浩南京农业大学食品科技学院; 农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】食品工业科技 2009-05-25

43 大米储藏保鲜技术现状及研究进展曲春阳; 刘鹏; 屠康南京农业大学食品科技学院; 农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】粮食储藏 2009-06-25

44 基于激光图像分析的苹果表面损伤和内部腐烂检测陈育彦; 屠康; 柴丽月; 潘磊庆南京农业大学食品科技学院【期刊】农业机械学报 2009-07-25

45 平方根模型在亚硝酸盐抑菌预测中的探讨研究董庆利; 屠康; 李保国; 刘宝林上海理工大学食品与生物技术研究所; 南京农业大学食品科技学院【期刊】食品工业科技 2009-07-25

46 基于计算机视觉与敲击振动融合技术检测鸭蛋壳强度刘鹏; 屠康; 潘磊庆南京农业大学食品科技学院【期刊】农业机械学报 2009-08-25

47 采后热处理对枇杷果实冷藏期间品质的影响刘风娟; 邵兴锋; 屠康; 赵妍南京农业大学食品科技学院; 宁波大学生命科学与生物工程学院【期刊】果树学报 2009-09-10

48 采后热处理在果蔬贮藏保鲜应用中的最新研究进展邵兴锋; 苏秀榕; 潘磊庆; 屠康宁波大学生命科学与生物工程学院; 南京农业大学食品科技学院【期刊】果树学报 2009-09-10

49 基于EPC体系的稻米安全追溯编码系统研究刘鹏; 屠康; 侯月鹏南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】中国粮油学报 2009-08-25

50 基于射频识别中间件的粮食质量安全追溯系统刘鹏; 屠康; 侯月鹏南京农业大学食品科技学院【期刊】农业工程学报 2009-12-30

51 果品贮藏加工的标准化与农业产业结构调整潘秀娟; 屠康; 韩永斌南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 硕士研究生; 江苏南京【期刊】农村经济 2003-01-28

52 敲击振动检测鸡蛋裂纹的初步研究潘磊庆; 屠康; 赵立; 赵艺泽; 潘秀娟南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】农业工程学报 2005-04-30

53 青花菜贮藏期间颜色变化动力学模型的建立任珂; 屠康; 潘磊庆; 陈育彦南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】农业工程学报 2005-08-30

54 加工前轻微热处理对鲜切砀山梨品质的影响陈莉; 屠康南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】食品工业科技 2005-07-25

55 熏煮香肠中脂肪、食盐、淀粉和水分含量对其质构的影响董庆利; 罗欣; 屠康南京农业大学食品科技学院; 山东农业大学食品学院; 南京农业大学食品科技学院南京; 博士研究生【期刊】食品与发酵工业 2005-05-30

56 超声波和臭氧在鲜切韭薹保鲜中的应用陈育彦; 屠康; 施建辉南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京; 硕士研究生【期刊】食品与发酵工业 2005-09-30

57 有光和蔽光条件下鸭蛋保鲜效果的研究赵立; 屠康; 潘磊庆; 陈涛南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】食品工业科技 2005-12-25

58 采后热处理对番茄贮藏品质的影响潘秀娟; 屠康南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京; 江苏南京【期刊】莱阳农学院学报 2003-12-30

59 计算机技术在农产品采后产业链中的应用潘磊庆; 屠康; 潘秀娟南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院【期刊】粮油加工与食品机械 2003-10-15

60 农业标准化如何在农业结构调整和产业化进程中发挥作用屠康南京农业大学食品科技学院南京【期刊】农业科技管理 2003-06-30

61 采后热处理对优化控制西红柿果实呼吸强度的影响屠康; 森本哲夫; 桥本康南京农业大学食品科技学院; 日本国立爱媛大学农学部; 日本国立爱媛大学农学部南京; 松山 790-8566日本【期刊】农业工程学报 2004-03-30

62 采后热处理对苹果贮藏性影响及病虫害控制的研究进展赵艺泽; 屠康南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京; 江苏南京【期刊】果树学报 2004-06-30

63 用冲击共振法无损检测梨采后质地的变化潘秀娟; 屠康南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京; 江苏南京【期刊】南京农业大学学报 2004-04-30

64 臭氧水处理对芹菜保鲜效果的研究潘磊庆; 屠康; 贾明敏; 陆兆新南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】安徽农业大学学报 2004-09-25

65 采后热处理对草莓果实货架品质的影响陈莉; 屠康; 潘秀娟南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京; 江苏南京【期刊】食品科学 2004-09-15

66 即食海蜇丝生产新工艺武杰; 屠康南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】无锡轻工大学学报 2004-09-30

67 红富士苹果采后品质变化的破坏与非破坏检测研究潘秀娟; 屠康南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京; 江苏南京【期刊】西北农林科技大学学报(自然科学版) 2004-09-25

68 非化学处理对储粮病虫害的控制进展任珂; 屠康; 葛宏南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏【期刊】粮食储藏 2004-10-25

69 不同处理对绿壳鸡蛋保鲜效果的研究赵立; 屠康; 潘磊庆南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】食品工业科技 2004-11-25

70 利用质构仪对不同类型干酪质地品质的研究屠康; 赵艺泽; 洪莹; 潘磊庆南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】中国乳品工业 2004-12-30

71 采后热处理对红富士苹果青霉病和灰霉病的控制赵艺泽; 屠康; 潘秀娟; 潘磊庆; 邵兴锋; 陈莉南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京; 硕士研究生【期刊】食品与发酵工业 2004-12-30

72 鸡蛋品质检测的研究现状屠康; 赵立; 潘磊庆南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】中国家禽 2004-12-10

73 我国蛋品加工及利用的现状和展望屠康; 潘磊庆; 赵立; 赵艺泽南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】食品科学 2004-12-30

74 对青皮甘蔗汁澄清方法的比较研究屠康; 韩永斌; 陈健权南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】食品工业科技 2005-02-25

75 敲击振动无损检测3种梨果实品质参数的研究屠康; 马龙; 潘秀娟南京农业大学食品科技学院; 蚌埠高等专科学校食品系; 南京农业大学食品科技学院南京; 蚌埠23300 【期刊】安徽农业大学学报 2005-03-25

76 桃果实絮败机理及减缓措施邵兴锋; 屠康; 曹燕; 李一青南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】果树学报 2005-04-30

77 质构仪质地多面分析(TPA)方法对苹果采后质地变化的检测潘秀娟; 屠康南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】农业工程学报 2005-03-30

78 热风干燥蘑菇片的工艺研究屠康; 佟馨南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】食品工业科技 2005-03-25

79 肉类品质无损检测技术的研究进展屠康南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京【期刊】西北农林科技大学学报(自然科学版) 2005-01-25

80 采后1-MCP和热处理对红富士苹果生理变化和贮藏品质的影响陈莉; 屠康; 赵艺泽; 邵兴锋; 王海; 陈育彦; 静玮南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】果树学报 2006-02-28

81 中途加温和延期贮藏对“白凤2号”桃冷藏效果的影响邵兴锋; 屠康; 赵艺泽; 陈莉; 赵立南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】吉林农业大学学报 2006-02-28

82 采用响应曲面法对采后红富士苹果热处理条件的优化陈莉; 屠康; 王海; 赵艺泽南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】农业工程学报 2006-02-28

83 营养及饲养条件对猪肉品质影响的研究进展高新; 屠康; 董庆利南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】食品科学 2006-03-15

84 贮前复合热处理对果蔬品质和病虫害的影响屠康; 邵兴锋; 静玮南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】果树学报 2006-06-30

85 超声波技术在ESL奶中的应用刘亚珍; 屠康; 王运南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】中国乳品工业 2006-04-25

86 猪肉腌制过程中亚硝酸钠添加量对其质构的影响董庆利; 屠康南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】食品科学 2006-04-15

87 腌制肉中亚硝酸盐抑菌机理的研究进展董庆利; 屠康南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院【期刊】现代生物医学进展 2006-03-30

88 1-MCP处理对货架期韭薹品质的影响静玮; 汤国辉; 邵兴锋; 王海; 屠康南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学科技处; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】食品工业科技 2006-06-25

89 采后热空气处理对金冠苹果后熟衰老及病害的影响屠康; 邵兴锋; 赵艺泽南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】果树学报 2006-08-30

90 半导体激光对果蝇的控制效果任珂; 屠康; 李宏文南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】中国激光 2006-08-20

91 热空气处理对红富士苹果贮藏品质及其生理指标的影响赵艺泽; 陈莉; 屠康; 邵兴锋; 陈育彦; 王海; 静玮南京农业大学食品科学技术学院; 南京农业大学食品科学技术学院; 南京农业大学食品科学技术学院江苏南京; 江苏南京【期刊】南京农业大学学报 2006-08-30

92 饲料中不同剂量铅在鸡种蛋中的沉积及其影响赵立; 屠康; 苏子鹏; 潘磊庆; 静玮南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】江苏农业科学 2006-09-15

93 辐射技术防治储粮害虫研究进展王海; 屠康南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】粮食储藏 2006-10-25

94 亚硝酸盐对猪肉腌制过程中颜色的影响董庆利; 郭黎洋; 龚海斌; 赵妍; 屠康南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】食品与发酵工业 2006-07-30

95 基于激光图像分析的桃货架品质无损检测试验陈育彦; 屠康; 任珂; 邵兴锋; 静玮南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院硕士生; 教授博士生导师【期刊】农业机械学报 2007-03-25

96 不同试验条件下生孢梭菌孢子生长预测方程的建立董庆利; 郭黎洋; 屠康; 李宏文南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】浙江大学学报(农业与生命科学版) 2007-03-30

97 基于计算机视觉的鸡蛋污斑检测屠康; 潘磊庆; 杨佳丽; 苏子鹏; 于雪南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】江苏大学学报(自然科学版) 2007-05-10

98 饲料中铅对鸡胚肝脏抗氧化能力的影响赵立; 屠康; 潘磊庆; 苏子鹏南京农业大学食品科学技术学院; 南京农业大学食品科学技术学院; 南京农业大学食品科学技术学院江苏南京; 江苏南京【期刊】南京农业大学学报 2007-05-15

99 基于激光图像的苹果品质分析与模型陈育彦; 屠康; 任珂; 邵兴锋; 董庆利; 潘磊庆南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】农业工程学报 2007-04-30

100 罐制过程中荸荠质构变化及其与淀粉特性的关系王海; 屠康; 静玮; 陈继昆南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室南京【期刊】农业工程学报 2007-04-30

101 有机食品质量与安全研究进展王海; 席运官; 屠康国家环保总局南京环科所有机食品研究咨询中心; 南京农业大学食品科技学院【期刊】中国食物与营养 2007-04-28

102 三江并流区域野生青刺果植物资源及合理开发浅析陈继昆; 屠康云南省农业厅; 南京农业大学食品科技学院云南昆明; 南京农业大学食品科技学院; 江苏南京【期刊】中国野生植物资源 2007-04-15

103 枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)B10对采后草莓果实病害的抑制效果赵妍; 邵兴锋; 屠康; 陈继昆南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】果树学报 2007-06-01

104 基于计算机视觉和神经网络检测鸡蛋裂纹的研究潘磊庆; 屠康; 苏子鹏; 杨佳丽; 李宏文南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】农业工程学报 2007-05-31

105 采后热空气处理对嘎拉苹果品质及后熟特性的影响邵兴锋; 屠康; 王海; 陈育彦; 静玮; 陈莉南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京; 江苏南京【期刊】食品科学 2007-06-15

106 三种植物精油对玉米象成虫的控制作用王海; 屠康; 陈继昆; 顾寅; 杨思宽; 唐蓉; 汪涛南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 云南省农业厅绿色食品研究中心; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】粮食储藏 2007-06-25

107 热处理对红富士苹果贮藏期间青霉病的抑制效果邵兴锋; 屠康; 静玮; 王海; 陈育彦; 陈莉南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室南京【期刊】园艺学报 2007-06-25

108 亚硝酸盐对冷藏过程中低温蒸煮香肠质构的影响董庆利; 郭黎洋; 屠康; 杨佳丽; 王海; 陈育彦南京农业大学食品科学技术学院; 南京农业大学食品科学技术学院; 南京农业大学食品科学技术学院江苏南京; 江苏南京【期刊】南京农业大学学报 2007-08-15

109 射频识别技术在粮食供应链体系中的应用研究刘鹏; 屠康; 陈继昆南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 云南省农业厅绿色食品研究中心【期刊】粮食储藏 2007-08-25

110 基于BP神经网络对苹果呼吸强度的预测李宏文; 董庆利; 杨佳丽; 屠康南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京; 江苏南京【期刊】江苏农业学报 2007-08-31

111 非化学处理对玉米象成虫的控制作用初探王海; 屠康; 廖志华; 罗合峰; 静玮; 顾寅南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品开放重点实验室; 南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品开放重点实验室【期刊】粮食储藏 2007-10-25

112 不同亚硝酸盐添加量的低温蒸煮香肠的风味研究董庆利; 郭黎洋; 屠康; 刘登勇; 王海; 陈育彦南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 上海理工大学食品与生物技术研究所; 江苏南京【期刊】食品科学 2007-12-15

113 谷物横流干燥数学模型研究进展王海鸥; 胡志超; 屠康; 谢焕雄; 陈有庆农业部南京农业机械化研究所; 南京农业大学食品科技学院【期刊】粮食加工 2008-12-01

114 亚硝酸盐对生孢梭菌细胞产量和超微结构的影响董庆利; 屠康; 刘宝林; 李保国上海理工大学食品与生物技术研究所; 南京农业大学食品科技学院【期刊】肉类研究 2008-07-15

115 模型预测控制及在粮食干燥过程的应用研究王海鸥; 胡志超; 屠康; 计福来; 陈有庆; 胡良龙农业部南京农业机械化研究所; 南京农业大学食品科技学院【期刊】干燥技术与设备 2008-12-20

116 新型纳米材料包装对柿果货架品质的影响苏晶; 肖洪美; 陈继昆; 梅为云; 屠康南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 云南省绿色食品发展中心; 石林绿汀甜柿产品开发有限公司; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京; 云南昆明; 云南石林【期刊】食品工业科技 2008-02-25

117 1-MCP处理对韭薹冷藏期间衰老的影响马龙; 邵兴锋; 屠康; 静玮; 王海; 陈育彦蚌埠学院食品科学与工程系; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院安徽蚌埠【期刊】东北农业大学学报 2008-01-25

118 对我国农业院校硕士研究生教育与人才培养模式的思考金锦珠; 刘亚珍; 屠康南京农业大学; 南京农业大学; 南京农业大学江苏南京; 江苏南京【期刊】科技创新导报 2008-01-21

119 热水喷淋处理对草莓果实采后腐烂和品质的影响静玮; 屠康; 邵兴锋; 苏子鹏; 赵妍南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院; 农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 江苏南京【期刊】食品科学 2008-03-15

120 基于敲击共振法无损检测新高梨品质的研究杨佳丽; 屠康; 潘磊庆; 邵兴锋南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】江苏农业学报 2008-04-30

121 热水喷淋处理结合拮抗酵母菌对樱桃果实采后腐烂及品质的影响静玮; 屠康; 邵兴锋; 苏子鹏南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院南京【期刊】果树学报 2008-05-15

122 不同浓度1-MCP处理对柿果贮藏品质的影响马冲; 苏晶; 刘凤娟; 屠康南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院江苏南京; 江苏南京【期刊】佳木斯大学学报(自然科学版) 2008-05-15

123 香茅精油对两种主要储粮害虫的控制作用肖洪美; 屠康南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京农业大学食品科技学院; 农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室【期刊】粮食储藏 2008-06-25

124 基于敲击振动检测苹果内部缺陷的研究苏子鹏; 屠康; 邹秀容; 静玮; 潘磊庆南京农业大学食品科技学院【期刊】食品工业科技 2008-07-25

125 不同体积比1-MCP处理对柿果贮藏品质的影响马冲; 苏晶; 刘凤娟; 屠康南京农业大学食品科技学院【期刊】哈尔滨商业大学学报(自然科学版) 2008-08-15

126 4种植物精油对玉米象的控制作用肖洪美; 陈继昆; 梅为云; 屠康南京农业大学食品科技学院; 云南省绿色食品发展中心; 石林绿汀甜柿产品开发有限公司【期刊】河南工业大学学报(自然科学版) 2008-10-20

127 基于UML-B/S模式的粮食安全追溯MIS的设计与实现刘鹏; 屠康南京农业大学食品科技学院【期刊】中国粮油学报 2008-09-25

128 一种非化学处理防治储粮害虫的方法屠康; 肖洪美; 王海; 潘磊庆; 顾寅南京农业大学【中国专利】南京农业大学 2007-11-14