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专家信息 教学情况 科学研究 论文专著 荣誉奖励

专家信息:


田呈瑞,男,汉族,1955年3月出生,陕西省周至县人,中共党员。现任陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品工程系主任,教授、博士生导师。1982年毕业于西北农业大学,1987-1989在德国Hohenheim大学食品工程学院访问学习。多年来一直从事食品科学与工程方面的教学、科研和开发工作,曾任西北农业大学食品科学系副主任,陕西师范大学食品工程系主任,兼任中国农业工程学会农产品贮藏加工分会副理事长、陕西省食文化研究会副会长、陕西省食品科学技术学会副理事长、陕西省食品安全协会副会长、陕西省营养学会常务理事、陕西省农业工程学会副理事长、农产品贮藏加工专业委员会主任等职。

主持国家级和省部级科研课题15项,获省、部级科技进步奖四项、厅级科技进步奖三项,开发食品新产品近40个,其中许多产品在企业投产后获各级博览会大奖,为企业产生较大的经济效益;长期开展科技扶贫工作,为山区人民脱贫致富和振兴山区经济做出了重要贡献。多次由当地人民政府授予“科技扶贫”奖,2000年获国家科技部“振华科技扶贫服务奖”、2005年获“中国食文化突出贡献专家”、2006年获“陕西省优秀科技工作者”称号。

在国内外学术刊物发表论文150余篇,出版著作教材8部。曾多次获学校教学质量评估优秀奖、优秀教师、教书育人先进个人、教学标兵等荣誉奖励。近年来编写著作教材11本,其中正式出版的著作有:《蔬菜加工工艺》、《腌菜制作技术》、《蔬菜加工技术》、《软饮料工艺学》、《果品蔬菜加工学》、《中国野生植物开发利用》等。

教育及工作经历:

1978年3月至1981年12月在西北农业大学园艺系蔬菜专业学习。

1981年西北农业大学任教。

1982年5月至11月作为中德文化交流互派留学实习生赴德国学习。

1985年9月至1986年7月在西安外语学院进行德语培训。

1987年7月至1990年在霍恩海姆大学食品工程学院果品蔬菜加工专业进修学习,师从著名食品专家Gierschner教授。

1998年12月晋升为教授。

1999年5月调入陕西师范大学工作。

社会任职:

1. 陕西省农业工程学会副理事长。

2. 陕西省农业工程学会农产品贮藏加工专业委员会主任。

3. 陕西省食品安全协会副理事长。

4. 陕西省食品科学技术学会副理事长。

5. 陕西省食文化研究会秘书长。

6. 陕西省营养学会常务理事。

7. 中国农业工程学会农产品贮藏加工分会副理事长。

8. 中国食品科学技术学会理事。

9. 中国食文化研究会理事。

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