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专家信息 科学研究 论文专著 荣誉奖励

专家信息:


田呈瑞,男,汉族,1955年3月出生,陕西省周至县人,中共党员。现任陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品工程系主任,教授、博士生导师。

教育及工作经历:

1978年3月至1981年12月在西北农业大学园艺系蔬菜专业学习。

1981年西北农业大学任教。

1982年5月至11月作为中德文化交流互派留学实习生赴德国学习。

1985年9月至1986年7月在西安外语学院进行德语培训。

1987年7月至1990年在霍恩海姆大学食品工程学院果品蔬菜加工专业进修学习,师从著名食品专家Gierschner教授。

1998年12月晋升为教授。

1999年5月调入陕西师范大学工作。

社会任职:

1. 陕西省农业工程学会副理事长。

2. 陕西省农业工程学会农产品贮藏加工专业委员会主任。

3. 陕西省食品安全协会副理事长。

4. 陕西省食品科学技术学会副理事长。

5. 陕西省食文化研究会秘书长。

6. 陕西省营养学会常务理事。

7. 中国农业工程学会农产品贮藏加工分会副理事长。

8. 中国食品科学技术学会理事。

9. 中国食文化研究会理事。

教学情况:

主讲课程:

为本科生、研究生主讲“软饮料工艺学”、“果蔬加工工艺学”、“食品营养与健康”、“食品加工高新技术”、“植物资源开发利用”、“植物有效成分提取与评价”、“蔬菜贮藏加工学”等10余门课程。

培养研究生情况:

培养硕士研究生28名,博士研究生6名。

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科学研究:


研究方向:

主要从事果蔬产品加工和贮藏方面的研究。

承担科研项目情况:

1. 国家重大科技攻关课题“食品安全关键技术应用与示范”。

2. 佳县白云酒厂委托的“红枣发酵酒研制开发”。

3. 教育部重点科学研究课题“秦巴山区野生食品资源产业化开发研究”。

4. 宁夏广厦集团公司委托的“枸杞系列食品开发研究和产业化生产”。

5. 宁夏回族自治区重点项目“宁夏彭阳山杏系列产品开发研究”。

6. 陕西省科技厅重点课题“杏汁饮料加工技术研究”。

7. 陕西省农业发展重点课题“杏仁复合型功能饮料开发研究”。

8. 陕西省重点项目“巴山木竹笋加工原料保藏技术研究”。

9. 陕西双元食品有限公司委托的“甜玉米系列产品开发研究”。

科研成果:

1. “浓缩苹果汁中农药残留规律及去除方法研究”,2000年获陕西果品国际年会优秀学术论文奖。

2. “西部开发中陕西省果品加工业发展的战略思考”,2000年获陕西果品国际年会优秀论文特别奖。

3. “果品蔬菜干制技术的研究与推广”,1986年获农牧渔业部科技进步三等奖、1987年获陕西省科技进步二等奖。

4. “南瓜功能食品研究”,1997年获陕西省农业厅科技进步一等奖、1998年获陕西省科技进步三等奖。

5. “烘枣、低糖枣脯加工技术研究”,1998年获陕西省教委科技进步一等奖、2000年获陕西省科技进步二等奖。

6. “产学研一体化教学模式的探讨与实践”,2001年获陕西省教委教学成果二等奖

7. “热烫处理中青豌豆脂肪氧合酶及过氧化物酶活性研究”,获陕西省农业工程学会优秀论文一等奖、获陕西省自然科学优秀学术论文三等奖。

8. “杏仁枣茶开发研究”,获河北省科技成果完成证书。

9. 在河北省青县锦斋枣制品厂投产的“蛟龙戏珠枣茶”、“白龙戏珠枣茶”、“杏仁枣茶”,均获华北第二届技术博览会金奖。

10. 在宁夏中卫食品厂投产的“红珍珠枸杞茶”,获第五届中国新技术新产品博览会金奖。

11. 在陕西巨鹰集团投产的“巨鹰滩枣”,获第五届亚太国际贸易博览会金奖和受消费者欢迎的最佳产品奖。

发明专利:

1. 一种带酸性果汁(果肉)的杏仁蛋白饮料 田呈瑞; 王振平; 陈锦屏 【中国专利】 1996-02-07

2. 一种黄葛汁饮料及其生产工艺 田呈瑞; 陈锦屏; 肖旭霖; 周成浩; 郭庆林 湖南省沅陵县糕点糖果厂 【中国专利】 1997-03-12

3. 饮料包装罐片材 周成洁; 郭庆林; 田呈瑞; 陈锦屏; 肖旭霖 湖南省沅陵县糕点糖果厂 【中国专利】 1996-09-25

论文专著:


在国内外学术刊物发表论文110多篇,编写著作教材11本。

出版专著:

1. 《蔬菜加工工艺》独著 农业出版社 1988年

2. 《果品蔬菜加工学》副主编 陕西科技出版社 1994年

3. 《软饮料工艺学》主编 陕西科技出版社 1995年

4. 《中国野生植物开发利用》参编 中国轻工业出版社 1995年

5. 《腌莱制作技术》独著 西北大学出版社 1997年

6. 《蔬菜加工技术》独著 中国轻工业出版社 2000年

7. 《软饮料工艺学》主编 中国计量出版社 2005年

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发表英文论文:

1 Yao yaping,Tian chengrui,Cao wei anti-oxidative constituents of ethanol extract from buckwheat seeds by hplc-electro-spray MS Agricultural sciences in china 2008,7(3)

发表中文论文:

1 石榴籽油的研究进展 张润光; 张有林; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【中国会议】管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集 2011-09-25

2 陕西省果业产业化的现状及发展对策 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系 【中国会议】中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集 2001-10-01

3 陕西苦菜叶总黄酮的提取及抗氧化活性的测定 周劝娥; 田呈瑞; 关 为; 张增帅; 马婷婷 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】食品工业科技 2013-01-22 15:23

4 杜仲籽油的提取及其微胶囊的制备 马婷婷; 郝果; 贾琳斐; 张翔; 田呈瑞; 付成程 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】农产品加工(学刊) 2012-10-25

5 响应面法优化槐花水溶性多糖的超声波辅助提取工艺 徐建国; 田呈瑞; 胡青平; 董俊荣 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 山西师范大学食品科学与工程系 【期刊】食品科学 2011-02-25

6 黄参粗多糖脱蛋白工艺以及对亚硝酸盐清除作用的研究 郭小鹏; 田呈瑞; 高春燕; 孟友武 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 甘肃省山丹军马场食品公司 【期刊】食品工业科技 2011-02-01

7 枯草芽孢杆菌QM3抗真菌蛋白的稳定性 胡青平; 李改玲; 韩丽丽; 周瑞; 李王心; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程与营养学院; 山西师范大学生命科学学院 【期刊】江苏农业学报 2011-04-30

8 枯草芽胞杆菌QM3浸种后对小麦种子萌发过程中形态指标的影响 胡青平; 徐建国; 程丽萍; 李斌; 马晓山; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程与营养学院; 山西师范大学生命科学学院 【期刊】中国微生态学杂志 2011-07-30

9 不同薄荷多酚、总黄酮及体外抗氧化性比较 吕爽; 田呈瑞; 王虎; 张雪 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 西安市农业技术推广中心 【期刊】食品工业科技 2011-08-01

10 固体花椒精油加工关键技术的研究 张璇; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】食品工业科技 2011-08-01

11 光合细菌PSB-B浸种对小麦种子萌发的影响 胡青平; 卫红萍; 高红; 杨晓月; 申瑜; 秦燕; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程学院; 山西师范大学生命科学学院 【期刊】麦类作物学报 2011-07-15

12 不同pH值CMC涂膜对石榴果实采后生理指标及贮藏品质的影响 张润光; 张有林; 田呈瑞; 赵蕾丹; 田玉婷 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】食品与发酵工业 2011-07-31

13 鲜榨苹果汁与浓缩苹果汁酿酒特性的比较 周劝娥; 王晓宇; 田呈瑞; 郭玉蓉 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】食品工业科技 2011-10-01

14 薄荷属植物精油和多酚类的抑菌性及抗氧化性研究 吕爽; 田呈瑞; 韩莎莎 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 西安市农业技术推广中心 【期刊】食品与生物技术学报 2011-11-15

15 枯草芽胞杆菌QM3防治番茄早疫病和促进幼苗生长的研究 胡青平; 徐建国; 程丽萍; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程学院; 山西师范大学生命科学学院 【期刊】植物保护 2011-08-08

16 天然燕麦肽的提取工艺优化及生物活性初探 徐建国; 郝艳芳; 介琳霞; 田呈瑞; 闫华娟 山西师范大学食品科学与工程系; 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】中国粮油学报 2012-01-25

17 燕麦发芽过程中淀粉及其相关酶活性的动态变化 徐建国; 郝艳芳; 闫华娟; 田呈瑞; 介琳霞 山西师范大学食品科学与工程系; 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】中国粮油学报 2012-04-25

18 不同采收期黄参功效成分及甲醇提取物抗氧化性研究 郝果; 田呈瑞; 高春燕; 周瑞; 高亚妮; 康宇新 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】食品工业科技 2012-03-01

19 猕猴桃—苹果复合果丹皮加工工艺研究 康宇新; 田呈瑞; 刘珊; 高亚妮; 郝果; 周瑞 陕西师范大学食品科学与营养工程学院; 天津渤海学院环境工程系 【期刊】农产品加工(学刊) 2012-04-25

20 燕麦发芽过程中肽的变化及其相关特性研究 徐建国; 郝艳芳; 介琳霞; 田呈瑞; 闫华娟 山西师范大学食品科学与工程系; 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】中国食品学报 2012-05-31

21 电子舌在绿茶饮料区分辨识中的应用 关为; 田呈瑞; 陈卫军; 周劝娥; 张航; 唐敏敏; 夏秋瑜 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 中国热带农业科学院椰子研究所 【期刊】食品工业科技 2012-07-01

22 减压处理对石榴采后某些生理指标及果实品质的影响 张润光; 张有林; 田呈瑞; 尹海丽; 侯亚飞; 张杨俊娜 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】陕西师范大学学报(自然科学版) 2012-07-10

23 黄参不同溶剂提取物抗氧化活性研究 周瑞; 田呈瑞; 高春燕; 郝果; 高亚妮; 康宇新; 孟友武 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 山丹军马场食品公司 【期刊】食品研究与开发 2012-08-05

24 食品质量安全管理体系在柿饼加工中的应用 马婷婷; 郝果; 晏慧莉; 贾润芳; 田呈瑞; 付成程 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】农产品加工(学刊) 2012-09-25

25 黄参的研究发展现状 郝果; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】农产品加工(学刊) 2012-09-25

26 超声波提取花椒皮总黄酮工艺及其抗氧化性研究 高亚妮; 田呈瑞; 康宇新; 郝果; 周瑞 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】食品科学 2012-09-25

27 不同干燥方法对薄荷多酚、总黄酮及抗氧化性的影响 吕爽; 田呈瑞; 石慧 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 西安市农业技术推广中心 【期刊】食品与发酵工业 2012-05-31

28 绿原酸的研究进展 王辉; 田呈瑞; 马守磊; 郭君雅 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】食品工业科技 2009-05-25

29 花椒油树脂O/W型乳状液的研究 郭君雅; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】食品工业科技 2009-06-25

30 花椒籽仁抗氧化肽水解用酶的筛选研究 王辉; 田呈瑞; 马守磊; 郭君雅 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】食品与发酵工业 2009-03-30

31 猕猴桃籽油中α-亚麻酸研究进展 伊作林; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】粮油加工 2009-09-08

32 红枣-胡萝卜复合饮料的加工工艺研究 刘娟; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】安徽农业科学 2009-09-01

33 纳米技术及其在食品工业中的应用 谷俊华; 田呈瑞 陕西师范大学食品与生物工程学院 【期刊】农产品加工(学刊) 2009-09-25

34 糜子淀粉理化性质的分析 姚亚平; 田呈瑞; 张国权; 雷兴生 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 西北农林科技大学食品科学与工程学院 【期刊】中国粮油学报 2009-09-25

35 枸杞多糖流变学特性研究 高春燕; 卢跃红; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 大理学院公共卫生学院; 大理学院生命科学与化学学院 【期刊】食品科学 2009-11-01

36 鸵鸟油的提取及脂肪酸的GC-MS分析 韩世鹤; 李小平; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】食品工业科技 2010-02-25

37 鸡腿菇多糖羧甲基修饰及其抗氧化性研究 周瑞; 田呈瑞; 张静; 刘娜 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 陕西师范大学物理学与信息技术学院 【期刊】食品科学 2010-07-01

38 碱溶酸沉法提取桑椹籽蛋白质的工艺优化 徐建国; 胡青平; 王迎籽; 田呈瑞; 罗季阳 山西师范大学食品科学与工程系; 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】中国粮油学报 2010-06-25

39 高产蛋白酶菌株的筛选及产酶条件优化 徐建国; 田呈瑞; 胡青平; 罗季阳 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 山西师范大学食品科学与工程系 【期刊】中国粮油学报 2010-10-25

40 玉米苞叶总黄酮提取工艺研究 田洪磊; 田呈瑞; 詹萍 陕西师范大学; 陕西师范大学; 陕西师范大学 西安 【期刊】粮食与油脂 2006-01-10

41 低糖哈密瓜果脯的生产工艺及HACCP控制 夏辉; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】食品与药品 2006-07-10

42 柑桔果汁中苦味物质的去除方法 夏辉; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】现代生物医学进展 2006-06-30

43 不同品种荞麦提取物抗氧化作用的研究 姚亚平; 曹炜; 陈卫军; 李钰金; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 西北大学食品科学与工程系; 上海梅林(荣成)食品有限公司; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安; 山东荣成 【期刊】食品科学 2006-11-15

44 柑橘类果汁的脱苦 吕爽; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 西安 【期刊】食品科技 2006-10-20

45 枸杞多糖酶法提取及其对油脂抗氧化性能研究 高春燕; 李蕴成; 田呈瑞 大理学院公共卫生学院; 陕西师范大学 云南大理; 云南大理; 陕西西安 【期刊】粮食与油脂 2007-01-10

46 HACCP系统在核桃苹果乳饮料生产中的应用 吕爽; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】饮料工业 2007-01-28

47 酶处理在果汁生产中的应用 赵丽莉; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】饮料工业 2007-02-28

48 胡萝卜-苹果复合果汁稳定性的研究 陈佩; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 西安 【期刊】食品科技 2007-04-20

49 无糖枸杞饮料配方优选研究 赵丽莉; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系 【期刊】食品工业 2007-04-20

50 枸杞多糖酶法提取及其对油脂的抗氧化性能研究 高春燕; 田呈瑞; 李蕴成; 张晓云; 袁芝琼 大理学院公共卫生学院; 陕西师范大学食品工程系; 大理学院公共卫生学院 云南大理; 陕西西安; 云南大理 【期刊】食品研究与开发 2007-04-05

51 茶皂素提取纯化及生物活性研究进展 夏辉; 田呈瑞 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院; 陕西师范大学 西安 【期刊】粮食与油脂 2007-06-10

52 脱水甘蓝生产工艺研究 宁君迎; 田呈瑞 山西师范大学化学与材料学院; 陕西师范学院食品工程系 山西临汾; 陕西西安 【期刊】食品工业科技 2007-05-25

53 微生物果胶酶研究及其在果蔬加工中的应用进展 赵丽莉; 田呈瑞; 纪花; 吕爽 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 西安 【期刊】现代生物医学进展 2007-06-30

54 不同食品添加剂抑制双孢菇褐变的研究 蒋萌蒙; 田呈瑞; 孙俊 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】安徽农业科学 2007-06-30

55 韩城大红袍花椒籽的研究 杨令叶; 权麻玉; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】陕西农业科学 2007-07-25

56 荞麦芦丁提取纯化及定量分析方法的研究进展 周小理; 周一鸣; 田呈瑞 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院; 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 上海 【期刊】食品工业 2007-06-15

57 绵茵陈中绿原酸的提取工艺研究 徐建国; 田呈瑞; 胡青平; 张毅 山西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 山西师范大学食品工程系 山西临汾; 陕西西安; 山西临汾 【期刊】中国农学通报 2007-09-05

58 枸杞多糖抑菌活性研究 高春燕; 蒋丽珠; 田呈瑞 大理学院公共卫生学院; 大理学院临床医学院; 陕西师范大学食品工程系 大理 【期刊】食品科技 2007-10-20

59 反相高效液相色谱法同时测定胡萝卜汁中的α,β-胡萝卜素和叶黄素 陈佩; 罗季阳; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】陕西农业科学 2007-09-25

60 利用响应面法确定微波提取苦荞麸皮黄酮的最佳条件 周一鸣; 周小理; 田呈瑞 陕西师范大学; 上海应用技术学院; 陕西师范大学 陕西西安; 陕西西安 【期刊】食品科学 2007-11-15

61 胡萝卜红枣双歧杆菌发酵乳饮料的研制 陈佩; 田呈瑞; 党辉 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】食品科学 2007-12-15

62 胡萝卜-苹果复合果汁的研制 陈佩; 田呈瑞; 党辉 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】饮料工业 2007-12-28

63 双孢蘑菇中酪氨酸酶的特性 蒋萌蒙; 田呈瑞; 王向军 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】江苏农业学报 2008-04-30

64 RP—高效液相色谱法测定胡萝卜中的维生素A原及叶黄素 陈佩; 田呈瑞; 罗季阳 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 陕西西安; 陕西西安 【期刊】食品工业科技 2008-05-25

65 鲜切果蔬加工中HACCP体系的应用探讨 王辉; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 陕西西安; 陕西西安 【期刊】食品研究与开发 2008-07-05

66 荞麦籽粒乙醇提取物抗氧化成分的高效液相色谱电喷雾质谱研究 姚亚平; 田呈瑞; 曹炜 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 西北大学化工学院 西安 【期刊】中国农业科学 2008-07-10

67 花椒开发利用的现状及前景分析 郭君雅; 田呈瑞 陕西师范大学 【期刊】食品研究与开发 2008-08-05

68 油茶饼提取物抗氧化作用及抑菌效果的研究 王向军; 田呈瑞; 蒋萌蒙 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】中国油脂 2008-07-20

69 低糖猕猴桃果脯生产工艺及其质量控制 马守磊; 田呈瑞; 王辉 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】农产品加工(学刊) 2008-10-20

70 大红袍花椒籽种仁蛋白的分类研究 杨令叶; 田呈瑞; 权麻玉 漳州城市职业技术学院; 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 【期刊】中国油脂 2008-09-20

71 醇提山茱萸皂甙的体外抗氧化活性研究 徐建国; 田呈瑞; 胡青平; 杨俊丽 山西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 【期刊】中国食品学报 2008-10-30

72 苹果粒罐头加工技术研究 田呈瑞; 田洪磊 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】食品工业科技 2005-05-25

73 桑椹红色素纯化的动态吸附条件研究 田呈瑞; 徐建国; 胡青平 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 山西师范大学生命科学学院 西安; 山西师范大学生命科学学院; 山西临汾 【期刊】西北植物学报 2005-06-30

74 枸杞多糖体外抗氧化特性研究 高春燕; 田呈瑞 陕西师范大学; 陕西师范大学 西安 【期刊】粮食与油脂 2005-07-10

75 苦杏仁苷乙醇提取技术研究 崔国庭; 田呈瑞 陕西师范大学食品系; 陕西师范大学食品系 西安 【期刊】食品工业 2005-06-20

76 壳聚糖对桑果汁澄清效果的研究 赵彦华; 田呈瑞; 王鸳鸯; 周皓; 秦立虎 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 西安海星现代饮品有限公司; 西安市奶业科学研究所 陕西西安; 陕西西安 【期刊】食品科学 2005-08-15

77 加醇乳饮料生产工艺的研究 田洪磊; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】食品科学 2005-10-15

78 浓缩苹果汁生产中控制褐变的研究 田洪磊; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】中国酿造 2005-10-20

79 大孔吸附树脂纯化山茱萸总皂苷的动态吸附条件研究 徐建国; 胡青平; 田呈瑞; 李建昌 山西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 山西临汾; 山西临汾 【期刊】西北植物学报 2005-11-30

80 提取方法对核桃油特性的影响 朱振宝; 易建华; 田呈瑞 陕西科技大学生命科学与工程学院; 陕西师范大学食品工程系 咸阳 【期刊】食品与发酵工业 2005-09-30

81 金花茶饮料工艺的研究 赵彦华; 田呈瑞; 徐长波; 韦能; 秦立虎 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 西安海星现代饮品有限公司; 防城港市金花茶有限公司; 西安市奶业科学研究所 陕西西安; 陕西西安; 广西防城港 【期刊】食品科学 2005-09-15

82 枸杞多糖体清除自由基活性研究 高春燕; 田呈瑞; 周默 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 三峡大学产业集团 西安; 湖北宜昌 【期刊】三峡大学学报(自然科学版) 2005-10-30

83 超临界CO_2萃取核桃油的研究 朱振宝; 易建华; 田呈瑞 陕西科技大学生命科学与工程学院; 陕西省咸阳市 【期刊】中国油脂 2005-09-20

84 天然桑椹红色素体外清除自由基活性的研究 徐建国; 田呈瑞; 胡青平 山西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 陕西西安; 山西临汾 【期刊】食品科学 2005-12-15

85 超声波提取桑椹红色素的工艺研究 徐建国; 田呈瑞; 胡青平 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 山西师范大学生命科学学院 陕西西安; 山西师范大学生命科学学院; 山西临汾; 陕西西安 【期刊】山西农业大学学报(自然科学版) 2005-12-30

86 杜仲叶保健作用及其在食品加工中的应用 罗秀阳; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】晋东南师范专科学校学报 2003-10-30

87 苹果汁中富马酸的吸附 朱振宝; 田呈瑞; 易建华; 朱粉莉 陕西师范大学食品系; 陕西师范大学食品系; 陕西科技大学生命科学与工程学院; 西安红星乳品厂 陕西西安; 陕西西安; 陕西咸阳 【期刊】陕西科技大学学报 2003-06-25

88 不同品种甜樱桃贮藏保鲜技术研究 杨晓宇; 田呈瑞; 马岩松; 车芙蓉 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 沈阳农业大学食品学院 【期刊】食品研究与开发 2003-04-15

89 黄酒混浊沉淀的原因及防止措施 权美平; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】晋东南师范专科学校学报 2004-04-15

90 几种不同果酱酸奶质量的比较 田洪磊; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 西安? 【期刊】食品科技 2004-06-20

91 草莓清汁加工过程中的VC损失及保护研究 田洪磊; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】冷饮与速冻食品工业 2004-09-30

92 加醇乳饮料的研制 田洪磊; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 西安 【期刊】食品科技 2004-09-20

93 臭氧处理对苹果汁某些理化性质的影响 高春燕 ; 田呈瑞 ; 陈颖 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 西安 【期刊】食品工业科技 2004-12-25

94 菠萝酸奶饮料稳定性的研究 詹萍; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 西安 【期刊】食品工业科技 2005-02-25

95 水解明胶生产的关键点控制 田洪磊; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 西安 【期刊】食品工业科技 2005-02-25

96 酶法提取杜仲叶活性成分的研究 罗季阳; 田呈瑞; 张晓娟 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 总后军需装备研究所 陕西西安; 陕西西安 【期刊】食品科学 2005-01-15

97 浓缩果汁中甲胺磷残留农药稳定性的研究 田呈瑞; 田洪磊; 蔡静 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 浙江绍兴文理学院化学系 西安 【期刊】食品工业科技 2005-03-25

98 苦杏仁苷乙醇提取技术研究 崔国庭; 田呈瑞 陕西师范大学食品系; 陕西师范大学食品系 西安 【期刊】食品工业科技 2005-03-25

99 山楂复合果茶稳定性及生产工艺的研究 李建昌; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 西安 【期刊】食品科技 2005-03-20

100 大孔吸附树脂分离纯化苦杏仁苷的研究 崔国庭; 田呈瑞 陕西师范大学食品系; 陕西师范大学食品系 陕西西安; 陕西西安 【期刊】食品工业科技 2005-04-25

101 桑椹红色素纯化的动态洗脱条件研究 徐建国; 田呈瑞; 胡青平 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 山西师范大学生命科学院; 山西临汾; 陕西西安 【期刊】食品工业科技 2005-04-25

102 HACCP在杏汁饮料加工中的应用 权美平; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 7l0062; 7l0062 【期刊】食品研究与开发 2005-02-28

103 HACCP在猕猴桃汁加工中的应用 崔国庭; 田呈瑞 陕西师范大学食品系; 陕西师范大学食品系 【期刊】食品研究与开发 2005-02-28

104 亚麻籽、燕麦对冲调米粉脂肪酸营养组成的影响研究 詹萍; 田呈瑞 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 西安 【期刊】食品研究与开发 2005-02-28

105 一种功能性黄酒酒母的工艺优化研究 权美平; 田呈瑞 陕西师范大学食品系; 陕西师范大学食品系 西安 【期刊】食品研究与开发 2005-02-28

106 不同升温方式对烘干枣品质影响的研究 陈锦屏; 穆启运; 田呈瑞 陕西师范大学; 陕西师范大学 【期刊】农业工程学报 1999-09-30

107 MAP处理对甜樱桃贮藏生理的影响 杨晓宇; 田呈瑞; 马岩松; 车芙蓉 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 沈阳农业大学食品学院 【期刊】食品科学 2002-06-30

108 影响浓缩苹果汁中富马酸因素的研究 朱振宝; 田呈瑞; 易建华 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系; 陕西科技大学生命科学与生物工程学院 陕西西安; 陕西西安; 陕西咸阳 【期刊】饮料工业 2002-11-30

109 银杏叶总黄酮复合饮料加工工艺研究 李昀; 田呈瑞 天津农学院食品科学系; 陕西师范大学食品科学系 【期刊】保鲜与加工 2000-01-10

110 松仁饮料的加工技术 吴琼英 ; 马海乐 ; 田呈瑞 江苏理工大学食品研究所; 陕西师范大学生环学院 镇江 【期刊】食品工业 2001-04-20

111 中式发酵香肠发酵特性的研究 田呈瑞; 张富新 陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系 【期刊】陕西师范大学学报(自然科学版) 2001-06-05

112 银杏叶黄酮的乙醇提取方法研究 田呈瑞; 李昀 陕西师范大学食品工程系; 天津农学院食品科学系 【期刊】西北植物学报 2001-06-30

113 功能食品——南瓜酱加工技术研究 田呈瑞; 张京芳; 陈锦屏; 杨陵 西北农业大学食品科学系; 陕西师范大学生物系 【期刊】西北林学院学报 1997-09-15

荣誉奖励:


先后获得西北农业大学食品科学系青年教师教学质量评估第一名、西北农业大学青年教师教学质量评估优秀奖、西北农业大学“三育人”优秀教师、陕西师范大学教书育人奖先进个人、等奖励和荣誉。

1. 1990年获镇巴县人民政府“科技兴镇二等奖”。

2. 1995年由佳县人民政府记“科技扶贫三等功”。

3. 2000年获国家科技部“振华科技扶贫服务奖”。

4. 2000年获陕西省“优秀教学成果”二等奖。

5. 2004年获陕西师范大学“教学标兵”荣誉称号。

6. 2005年获“中国食文化突出贡献专家”荣誉称号。

7. 2006年获“陕西省优秀科技工作者”荣誉称号。

资料更新中……

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