科学研究：

研究方向：

主要从事天然生物活性物质的提取纯化及应用研究。

承担科研项目情况：

1． 黑龙江省“十一五”重大科技攻关项目：高活性大豆异黄酮制备技术与开发，2006.1-2008.12，课题负责人。

2． 黑龙江省“十五”重大科技攻关项目：大豆异黄酮水解物制备及在保健食品中应用，2001.1-2003.12，课题负责人。

3． 黑龙江省教育厅科学技术研究项目：红三叶草异黄酮制备工艺及在保健食品中应用研究，2004.1-2006.12，课题负责人。

4． 国家“十五”重大科技专项：“农产品深加工技术与设备研究开发”子课题：大豆深加工关键技术与设备的研究与开发，子课题负责人。

5． 大豆生物学教育部重点实验室主任基金项目：大豆皂苷的提取纯化及生物活性研究，2005.1-2007.5，课题负责人。

6. 国家高技术研究发展计划（863计划），课题名称：食品用纳米材料及纳米营养物制备技术（2008.10-2010.12），课题组副组长。

科研成果：

1． 禽蛋深加工系列产品综合开发技术的研究，2003年获黑龙江省科技进步二等奖，排名第4；2003年获黑龙江省高校科学技术一等奖，排名第4。

2． 高等农业院校有机化学课程教学改革的研究与实践，2005年获黑龙江省高等教育教学成果一等奖，排名第2。

3． 大豆精深加工技术研究及系列产品开发，2007年获黑龙江省科技进步二等奖，排名第8。

4． 高活性大豆异黄酮制备技术研究与开发. 2010年获黑龙江省科学技术（发明）三等奖, 排名第1。

发明专利：

1． 一种大豆异黄酮苷元的制备方法 于殿宇; 江连洲; 马传国; 张永忠; 周凤超; 白臻; 刘春雷 【中国专利】东北农业大学 2007-10-31

2． 酶水解大豆异黄酮生产染料木黄酮和黄豆苷元的方法 张永忠; 孙艳梅; 徐晶; 井乐刚; 李冬梅 【中国专利】东北农业大学 2006-12-27

3． 用天然食用原料中的酶水解制备大豆异黄酮苷元的方法 张永忠; 孙艳梅; 许晶; 李木子 【中国专利】东北农业大学 2007-03-14

4． 用红三叶草异黄酮制备染料木黄酮和黄豆苷元的方法 张永忠; 孙艳梅; 张晓松; 陈学颖 【中国专利】东北农业大学 2009-01-28

论文专著：

发表学术论文130余篇，出版教材4部。

出版专著：

1． 《有机化学》（十五规划教材）主审 中国农业出版社 2003.2

2． 《实验化学》（十五规划教材）主审 中国农业出版社 2004.4

3． 《乳品化学》 主编 北京：科学出版社 2007.3

4． 《仪器分析》（十五规划教材）主编 中国农业出版社 2008.1

发表中文论文：

1 大豆芽中异黄酮抗氧化活性研究 魏福华; 张永忠 江苏食品职业技术学院; 东北农业大学理学院; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】食品工业 2012-10-20

2 亚临界水法提取红三叶中的总异黄酮 尹立影; 张永忠 东北农业大学理学院应用化学系 【期刊】草业科学 2012-10-15

3 亚临界水法水解大豆皮制备还原糖 赵洋; 胡小梅; 丁莉莎; 张永忠 东北农业大学理学院; 哈尔滨北大荒豆制品有限公司; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国油脂 2012-10-20

4 加压溶剂法提取黑大豆总异黄酮的研究 项聿兰; 张大勇; 张永忠 东北农业大学食品科学系; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国油脂 2012-11-20

5 两步水解酶法制备大豆异黄酮苷元初探 钱丽丽; 左锋; 张爱武; 张永忠 黑龙江八一农垦大学食品学院; 东北农业大学理学院; 国家教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国粮油学报 2011-02-25

6 阳离子交换树脂催化水解大豆糖蜜的研究 郭紫光; 张永忠 东北农业大学理学院 【期刊】中国油脂 2011-01-20

7 对大豆异黄酮育种评价指标及检测方法的探讨 张永忠; 许晶 东北农业大学理学院应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国粮油学报 2011-01-25

8 纤维素酶法水解大豆异黄酮糖苷研究 钱丽丽; 左锋; 张永忠 黑龙江八一农垦大学食品学院; 东北农业大学理学院国家教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国粮油学报 2011-03-25

9 提高仪器分析实验课教学质量的探讨 沈玥; 张永忠 东北农业大学 【期刊】东北农业大学学报(社会科学版) 2011-02-26

10 大型分析测试仪器实验教学研究 张永忠; 王宇昕; 付颖; 李冬梅; 高爽 东北农业大学 【期刊】东北农业大学学报(社会科学版) 2011-06-26

11 《仪器分析》实验教学改革的探索与实践 王宇昕; 张永忠; 付颖 东北农业大学理学院应用化学系 【期刊】广州化工 2011-06-23

12 大豆萌发过程中谷氨酸脱羧酶活性变化研究 姚琪; 刘淑欣; 张永忠 东北农业大学食品学院; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】大豆科技 2011-08-25

13 醇法大豆浓缩蛋白生产中的浸出设备 杨学军; 张永忠 东北农业大学食品学院 【期刊】中国油脂 2011-09-20

14 亚临界水提取大豆胚芽中异黄酮及低聚糖的研究 王凤荣; 宋秀梅; 张博雅; 张永忠 东北农业大学理学院; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国粮油学报 2011-11-25

15 少孢根霉发酵豆粕制备大豆异黄酮苷元 孙强; 孙洁心; 张永忠 黑龙江农垦职业学院; 东北农业大学应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】食品工业科技 2011-12-01

16 大豆谷氨酸脱羧酶分离纯化及酶学性质研究 姚琪; 张永忠 东北农业大学理学院; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国油脂 2011-11-20

17 仪器分析实验创新教学体系的探索与实践 王宇昕; 张永忠; 付颖 东北农业大学理学院 【期刊】实验室科学 2011-12-28

18 近临界水中废油脂无催化水解研究 袁赞; 胡小梅; 张永忠 东北农业大学理学院; 东北农业大学生命学院; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国油脂 2012-01-20

19 大米中吡虫啉和噻嗪酮残留分析方法 刘檀; 任红波; 陈国峰; 张博雅; 张永忠 东北农业大学理学院; 农业部谷物及制品质量监督检验测试中心 【期刊】中国粮油学报 2012-02-25

20 黄豆苷元神经保护作用研究进展 周丽; 张永忠 东北农业大学食品学院; 东北农业大学理学院; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】食品科学 2012-03-15

21 亚临界水提取葛根中总异黄酮的研究 周丽; 张博雅; 张永忠 东北农业大学理学院应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中草药 2012-03-12

22 加压溶剂法提取槐角总异黄酮的研究 张博雅; 周丽; 王凤荣; 陈飞; 刘檀; 张永忠 东北农业大学应用化学系; 中国农业科学院农产品加工所; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中草药 2012-05-11 08:52

23 部分脱蛋白的豆渣水解糖化的工艺优化 王凤荣; 张永忠 东北农业大学理学院; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】食品工业科技 2012-02-29 16:08

24 发酵豆粕中大豆异黄酮提取条件的优化 孙洁心; 孙强; 张永忠 黑龙江农垦职业学院; 东北农业大学应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】食品研究与开发 2012-09-05

25 微波辅助萃取红三叶草总异黄酮的研究 杨薇薇; 张永忠; 王丽娟 东北农业大学理学院应用化学系 【期刊】食品工业科技 2009-02-25

26 从大豆糖蜜中分离大豆低聚糖的研究 张丽丽; 杨薇薇; 张永忠 东北农业大学理学院应用化学系 【期刊】食品工业科技 2009-04-25

27 醇沉法分离大豆糖蜜中大豆低聚糖的研究 张丽丽; 张永忠; 王丽娟 东北农业大学理学院; 大豆生物学教育部重点实验室 【期刊】中国油脂 2009-04-20

28 里氏木霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷的工艺研究 许晶; 孙艳梅; 张永忠 东北农业大学理学院应用化学系 【期刊】中国粮油学报 2009-03-25

29 超声波辅助法提取大豆酱渣饼中大豆异黄酮 王丽娟; 张永忠; 张丽丽 东北农业大学理学院; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国油脂 2009-05-20

30 高效液相色谱法测定红甘蓝中矢车菊色素含量 刘妍妍; 张永忠 东北农业大学理学院 【期刊】东北农业大学学报 2009-06-25

31 超声辅助提取红甘蓝色素的研究 郭紫光; 张永忠; 刘妍妍; 王超 东北农业大学理学院应用化学系; 东北农业大学园艺学院 【期刊】食品工业科技 2009-08-25

32 乳酸菌β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮的研究 沈玥; 张永忠; 孙艳梅 东北农业大学应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国油脂 2009-09-20

33 超声波法提取大豆糖蜜中大豆皂苷的研究 许晶; 张永忠; 江连洲; 李成刚; 曲妍妍 东北农业大学; 大豆生物学教育部重点实验室 【期刊】中国粮油学报 2009-09-25

34 染料木黄酮的生物活性及其抗肿瘤作用机制 曲妍妍; 张永忠 东北农业大学食品学院; 东北农业大学理学院应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】大豆科技 2009-09-25

35 摩尔吸光系数法测定酱渣饼和大豆异黄酮产品中总异黄酮含量的研究 闫惠丽; 张永忠; 丁莉莎 东北农业大学理学院; 大豆生物学教育部重点实验室; 黑龙江省九三粮油工业集团 【期刊】东北农业大学学报 2009-11-25

36 加压提取红三叶草总异黄酮的研究 杨薇薇; 张永忠; 李成刚; 张丽丽 东北农业大学理学院应用化学系 【期刊】中草药 2009-09-12

37 大豆发芽过程中异黄酮、γ-氨基丁酸等成分含量变化的研究 李振艳; 张永忠; 任红波 东北农业大学理学院应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室; 黑龙江省农业科学院农产品质量检验中心 【期刊】食品工业科技 2009-12-25

38 红三叶草异黄酮抗氧化活性的研究 沈玥; 张永忠 东北农业大学理学院 【期刊】食品与发酵工业 2009-11-30

39 农科“仪器分析实验”教学改革初探 王宇昕; 张永忠; 徐雅琴 东北农业大学理学院应用化学系 【期刊】实验技术与管理 2009-04-20

40 亚临界水法提取萌发大豆中的异黄酮 李振艳; 张永忠; 赵昇辛; 刘潇; 娄冠群; 刘永坤 东北农业大学理学院应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国油脂 2010-03-20

41 γ-氨基丁酸脂质体制备工艺的研究 刘永坤; 邢志勇; 刘宁; 李振艳; 刘潇; 娄冠群; 张永忠 东北农业大学理学院应用化学系; 东北农业大学; 乳品科学教育部重点实验室 【期刊】食品工业科技 2010-04-25

42 亚临界水提取香菇多糖的工艺研究 娄冠群; 张永忠; 李振艳; 刘潇; 刘永坤 东北农业大学理学院; 大豆生物学教育部重点实验室 【期刊】东北农业大学学报 2010-02-25

43 浅析大豆异黄酮的AOAC测定方法 闫惠丽; 冯志彪; 刘宁; 张永忠 东北农业大学理学院; 乳品科学教育部重点实验室; 大豆生物学教育部重点实验室 【期刊】中国油脂 2010-04-20

44 亚临界水提取豆渣中可溶性大豆多糖工艺研究 娄冠群; 张永忠; 李振艳; 刘潇; 刘永坤 东北农业大学理学院应用化学系教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国油脂 2010-05-20

45 稻米和土壤中己唑醇残留量的检测 任红波; 张永忠; 张晓波; 金海涛; 刘峰; 马文琼; 单宏; 潘博; 陈国峰 农业部谷物及制品质量监督检验测试中心; 东北农业大学 【期刊】中国稻米 2010-05-20

46 亚临界水提取槐角中总异黄酮的研究 丛艳波; 张永忠; 刘潇 东北农业大学理学院应用化学系 【期刊】中草药 2010-05-12

47 南北方鸡蛋、各壳系鸡蛋、洋鸡蛋与土鸡蛋之间营养差异研究 付丽君; 张焕; 何林芝; 张永忠 东北农业大学动物医学院; 东北农业大学理学院; 东北农业大学动物科学院 【期刊】食品工业科技 2010-06-25

48 醇法大豆浓缩蛋白和大豆异黄酮同步提取技术研究 田娟娟; 张永忠; 王哲 东北农业大学食品科学学院; 黑龙江省粮食科学研究所 【期刊】中国油脂 2010-06-20

49 双波长光度法测定染料木黄酮和黄豆苷元含量 钱丽丽; 左锋; 张永忠 黑龙江八一农垦大学食品学院; 东北农业大学理学院国家教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国粮油学报 2010-07-25

50 染料木黄酮生物活性及抗病机理的研究进展 曲妍妍; 张永忠 东北农业大学理学院应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】食品工业科技 2010-08-01

51 微波辅助提取槐角总异黄酮的研究 丛艳波; 刘宁; 张永忠 东北农业大学理学院应用化学系; 乳品科学教育部重点实验室 【期刊】精细化工 2010-11-15

52 染料木黄酮钙配合物的合成、表征及清除自由基和抑菌活性 刘潇; 刘宁; 张永忠 东北农业大学理学院应用化学系; 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室 【期刊】化工学报 2010-11-15

53 亚临界水法提取大豆酱渣饼中总异黄酮的研究 刘淑兰; 张永忠; 姚琪; 闫惠丽 东北农业大学理学院; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】中国油脂 2010-11-20

54 大豆异黄酮的物理化学性质 井乐刚; 张永忠 哈尔滨师范大学阿城学院生命科学系; 东北农业大学理学院 黑龙江阿城; 黑龙江哈尔滨 【期刊】中国农学通报 2006-01-05

55 黑龙江省精品课程《有机化学》的建设与实践 叶非; 张永忠; 徐雅琴 东北农业大学; 东北农业大学; 东北农业大学 黑龙江哈尔滨; 黑龙江哈尔滨 【期刊】东北农业大学学报(社会科学版) 2006-03-26

56 大豆β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷的研究 孙艳梅; 张永忠; 王伊强; 许晶 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系 哈尔滨 【期刊】中国粮油学报 2006-03-25

57 大豆乳清提取物的初步定性分析 井乐刚; 张永忠 哈尔滨师范大学阿城学院; 东北农业大学 【期刊】哈尔滨师范大学自然科学学报 2006-04-30

58 用大孔树脂从大豆乳清中纯化大豆异黄酮 井乐刚; 张永忠 哈尔滨师范大学阿城学院生命科学系; 东北农业大学理学院应用化学系 黑龙江阿城; 黑龙江哈尔滨 【期刊】化工学报 2006-05-30

59 紫外分光光度法测定大豆中大豆异黄酮 魏福华; 张永忠; 井乐刚; 王继安 江苏食品职业技术学院; 哈尔滨师范大学阿城学院生物系; 东北农业大学大豆研究所 淮安 【期刊】理化检验(化学分册) 2006-06-18

60 大豆制品中异黄酮各组分含量测定及分析 韩锋; 张永忠; 杨学军 东北农业大学食品学院; 东北农业大学食品学院; 黑龙江双河松嫩大豆生物工程有限责任公司 哈尔滨 【期刊】大豆通报 2006-09-25

61 超声波法提取红三叶草总异黄酮的研究 于丽娜; 张永忠; 辛禹 东北农业大学理学院应用化学系; 东北农业大学理学院应用化学系; 哈尔滨市顶益食品有限公司 黑龙江哈尔滨; 黑龙江哈尔滨 【期刊】食品工业科技 2006-09-25

62 大豆乳清中蛋白质和异黄酮的超滤分离技术 井乐刚; 张永忠 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室; 哈尔滨师范大学阿城学院生命科学系; 阿城15030 【期刊】应用生态学报 2006-10-30

63 乙酸乙酯萃取大豆乳清中大豆异黄酮的研究 井乐刚; 张永忠 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室; 东北农业大学理学院 黑龙江哈尔滨; 哈尔滨师范大学阿城学院生命科学系; 黑龙江阿城; 黑龙江哈尔滨 【期刊】东北农业大学学报 2006-10-25

64 高效液相色谱法测定大豆乳清提取物中大豆异黄酮的含量 井乐刚; 张永忠 哈尔滨师范大学阿城学院生命科学系; 东北农业大学理学院 阿城 【期刊】植物研究 2006-09-30

65 有机化学教学中提高学生学习兴趣的尝试 张永忠; 叶非; 徐亚琴; 井乐刚 东北农业大学; 东北农业大学; 哈尔滨师范大学 黑龙江 哈尔滨; 黑龙江 哈尔滨; 黑龙江 阿城 【期刊】东北农业大学学报(社会科学版) 2006-06-26

66 紫外分光光度法对大酱中异黄酮总含量的分析比较 黄昀; 张永忠 浙江省龙泉市公安局; 东北农业大学理学院应用化学系 龙泉 【期刊】大豆通报 2007-01-25

67 黑曲霉β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷研究 孙艳梅; 张永忠; 许晶; 李文滨 东北农业大学理学院; 东北农业大学理学院; 国家教育部大豆生物学重点实验室; 黑龙江哈尔滨; 东北农业大学大豆研究所 【期刊】东北农业大学学报 2007-02-25

68 牛乳清β-乳球蛋白过敏原非酶改性技术研究进展 王红梅; 张永忠 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室; 黑龙江省教育学院职教部 【期刊】中国乳品工业 2007-06-25

69 蛋白黑素的研究进展 崔畅; 张永忠; 李文滨 东北农业大学理学院应用化学系; 东北农业大学理学院应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室 黑龙江哈尔滨; 教育部大豆生物学重点实验室; 黑龙江哈尔滨 【期刊】食品科学 2007-08-15

70 弱碱水解丙二酰基型大豆异黄酮的研究 张爱武; 张永忠; 钱丽丽; 左锋 八一农垦大学食品学院; 东北农业大学理学院; 八一农垦大学食品学院 大庆; 哈尔滨 国家教育部大豆生物学重点实验室 哈尔滨 【期刊】中国食品工业 2006-12-15

71 有机化学课堂教学中激发学生学习兴趣的实践 孙艳梅; 叶非; 张永忠 东北农业大学; 东北农业大学; 东北农业大学 黑龙江哈尔滨; 黑龙江哈尔滨 【期刊】东北农业大学学报(社会科学版) 2007-06-26

72 超声波法混合蛋白酶水解酪蛋白制备酪蛋白磷酸肽的研究 丁莉莎; 张永忠 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室; 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室 哈尔滨 【期刊】中国乳品工业 2007-11-25

73 香菇中部分纯化β—葡萄糖苷酶的酶学性质 孙艳梅; 张永忠; 徐雅琴; 迟玉杰; 李木子; 郝素梅 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系; 国家教育部大豆生物学重点实验室; 黑龙江哈尔滨; 东北农业大学食品学院 【期刊】食品工业科技 2007-12-25

74 Bowman-Birk型大豆胰蛋白酶抑制剂研究进展 王长良; 张永忠; 孙志刚 东北农业大学理学院应用化学系; 东北农业大学理学院应用化学系; 哈尔滨市金合兽药器械经销部 哈尔滨 【期刊】大豆科学 2007-10-15

75 红三叶草异黄酮及其代谢研究进展 陈学颖; 张永忠; 况冲 东北农业大学理学院应用化学系; 东北农业大学理学院应用化学系; 东北农业大学理学院应用化学系 黑龙江哈尔滨; 黑龙江哈尔滨 【期刊】中草药 2007-11-12

76 异黄酮配合物法纯化染料木苷的研究 刘潇; 张永忠; 崔畅 东北农业大学理学院应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】食品工业科技 2008-11-25

77 四种异黄酮抗氧化活性的比较研究 张永忠; 陈学颖; 孙艳梅 东北农业大学理学院; 东北农业大学理学院; 东北农业大学理学院 黑龙江哈尔滨; 黑龙江哈尔滨 【期刊】食品科学 2008-02-15

78 大豆异黄酮富集及分离技术研究进展 李木子; 孙艳梅; 张永忠; 滕学峰; 李文滨 东北农业大学理学院应用化学系; 东北农业大学理学院应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室 黑龙江哈尔滨; 教育部大豆生物学重点实验室; 黑龙江哈尔滨; 东北农业大学大豆研究所 【期刊】食品工业科技 2008-01-25

79 生物转化的研究进展及在食品医药领域上的应用 胡宇; 徐凤花; 张永忠 东北农业大学资源与环境学院; 东北农业大学资源与环境学院; 东北农业大学资源与环境学院 哈尔滨 【期刊】农业工程技术(农产品加工业) 2008-01-15

80 高效液相色谱法快速测定大豆异黄酮制品中有效成分的研究 许晶; 孙艳梅; 张永忠 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系 黑龙江哈尔滨; 黑龙江哈尔滨 【期刊】食品工业科技 2008-03-15

81 部分纯化小麦β-葡萄糖苷酶的酶学性质 孙艳梅; 张永忠; 李冬梅; 李卓夫; 李文滨; 李木子; 赵薇 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学农学院; 国家教育部大豆生物学重点实验室; 国家教育部大豆生物学重点实验室; 东北农业大学大豆研究所 【期刊】中国粮油学报 2008-03-25

82 染料木苷和黄豆苷的纯化和分离 孙艳梅; 张永忠; 徐宝荣; 杨林; 李木子; 迟玉杰 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系; 哈尔滨三精制药有限公司; 教育部大豆生物学重点实验室 黑龙江哈尔滨; 教育部大豆生物学重点实验室; 黑龙江哈尔滨; 东北农业大学食品学院 【期刊】食品科学 2008-04-15

83 “Amano”β-糖苷酶水解大豆异黄酮技术的研究 张永忠; 李木子; 孙艳梅; 滕学峰 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室; 黑龙江哈尔滨 【期刊】食品科学 2008-05-15

84 大豆油对瘤胃培养液中共轭亚油酸及氢化中间产物累积规律的影响 侯俊财; 刘艳平; 桂仕林; 霍贵成; 贾志远; 姜宁; 张永忠 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室; 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室; 黑龙江八一农垦大学动物科技学院; 黑龙江八一农垦大学动物科技学院 哈尔滨; 东北农业大学食品学院 【期刊】畜牧兽医学报 2008-04-15

85 富硒大豆蛋白的研制 况冲; 郭晓玲; 张永忠; 陈学颖 东北农业大学理学院; 佳木斯大学化学与药学院; 东北农业大学理学院; 东北农业大学理学院 黑龙江哈尔滨; 黑龙江佳木斯; 黑龙江哈尔滨 【期刊】食品工业科技 2008-06-25

86 都柿在储放过程中花青素含量变化和抗氧化活性研究 张晓松; 李冬梅; 冯志彪; 张永忠 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系 黑龙江哈尔滨; 黑龙江哈尔滨 【期刊】食品工业科技 2008-06-25

87 齐墩果酸分光光度法测定大豆异黄酮粉中总皂苷含量 李成刚; 张永忠; 迟玉杰; 付红 东北农业大学理学院; 大豆生物学教育部重点实验室 【期刊】东北农业大学学报 2008-07-25

88 仪器分析精品课程的建设与实践 张永忠; 王宇昕; 李冬梅; 徐雅琴; 沈明 东北农业大学 【期刊】东北农业大学学报(社会科学版) 2008-08-26

89 从酱渣饼中提取大豆异黄酮的研究 王丽娟; 张永忠; 杨薇薇 东北农业大学理学院应用化学系; 教育部大豆生物学重点实验室 【期刊】食品工业科技 2008-10-25

90 微生物发酵制备大豆异黄酮的研究进展 井乐刚; 张永忠 哈尔滨师范大学阿城学院生物系; 东北农业大学基础部 阿城 【期刊】微生物学通报 2003-04-27

91 染料木黄酮生理功能的研究进展 孙洁心; 张永忠; 高锋 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系 【期刊】食品研究与开发 2005-06-30

92 大豆异黄酮的研究进展 许晶; 张永忠; 付茂辉 东北农业大学理学院应用化学系; 东北农业大学理学院应用化学系; 黑龙江惠康食品有限公司 哈尔滨 【期刊】山西食品工业 2005-09-30

93 冷冻浓缩法处理大豆乳清废水的研究初探 高锋; 孙洁心; 张永忠 东北农业大学理学院; 东北农业大学理学院; 东北农业大学理学院 哈尔滨 【期刊】食品研究与开发 2005-08-30

94 β-葡萄糖苷酶的研究进展 许晶; 张永忠; 孙艳梅 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系 哈尔滨 【期刊】食品研究与开发 2005-12-30

95 红三叶草异黄酮在保健食品和医药中应用的研究进展 于丽娜; 张永忠; 辛禹 东北农业大学理学院; 东北农业大学理学院; 哈尔滨市顶益食品有限公司 哈尔滨 【期刊】氨基酸和生物资源 2005-12-30

96 微波法预处理提取大豆异黄酮的研究 张永忠; 石冬冬 东北农业大学基础部; 北京粮食科学研究所 哈尔滨 【期刊】粮油食品科技 2003-05-21

97 大豆β-葡萄糖苷酶的提取及其酶学性质的研究 孙艳梅 ; 张永忠 ; 王伊强 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系 哈尔滨 【期刊】食品工业科技 2004-01-25

98 大豆异黄酮的抗氧化活性 井乐刚; 路芳; 张永忠 哈尔滨师范大学阿城学院生物系; 东北农业大学理学院 阿城 【期刊】食品与发酵工业 2004-02-29

99 大豆异黄酮抑菌活性的研究 井乐刚; 张永忠; 田璐 哈尔滨师范大学; 东北农业大学; 哈尔滨油脂厂 【期刊】哈尔滨师范大学自然科学学报 2004-02-25

100 有机化学教学中绿色化学教育的渗透 宿辉; 张永忠; 邵铁华 东北农业大学; 东北农业大学; 东北农业大学 黑龙江哈尔滨15003; 黑龙江哈尔滨15003 【期刊】中国农业教育 2004-05-30

101 大豆异黄酮研究中的名词术语 张永忠; 孙艳梅 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学应用化学系 哈尔滨 【期刊】中国粮油学报 2004-08-30

102 对《有机化学命名原则》(1980)的修改建议 张永忠 东北农业大学 【期刊】科技术语研究 2004-12-30

103 对国内大豆异黄酮研究论文中“术语混乱、含量及研究方法错误”等方面的探讨 张永忠; 李文滨 东北农业大学应用化学系; 东北农业大学大豆研究所 哈尔滨 【期刊】大豆科学 2005-02-25

104 提高大豆异黄酮活性作用的研究进展 钱丽丽; 张永忠; 左锋 东北农业大学理学院应用化学系; 东北农业大学理学院应用化学系; 东北农业大学理学院应用化学系 哈尔滨 【期刊】食品工业科技 2005-03-25

105 膜技术在乳品工业中应用的最新进展 毕海丹; 崔旭海; 张永忠 东北农业大学食品学院; 东北农业大学食品学院; 东北农业大学食品学院 哈尔滨; 硕士研究生 【期刊】食品与发酵工业 2005-03-30

106 蚯蚓纤溶酶的分离纯化 迟玉杰; 于国平; 张永忠; 孙艳梅; 高学军; 郝艳红 东北农业大学食品学院; 动物医学院黑龙江哈尔滨; 东北农业大学食品学院 【期刊】东北农业大学学报 1999-09-25

107 纳滤膜及其在食品工业中应用 张永忠; 孙艳梅 东北农业大学化学教研室 【期刊】食品工业 2002-04-20

108 大豆异黄酮合成的进展 井乐刚; 张永忠 哈尔滨师范大学; 东北农业大学 【期刊】哈尔滨师范大学自然科学学报 2002-10-25

109 有机化学多媒体课件在教学中的应用 徐雅琴; 叶非; 张永忠 东北农业大学基础部; 东北农业大学基础部; 东北农业大学基础部 哈尔滨 【期刊】中国农业教育 2003-01-30

110 大豆异黄酮及其在保健食品中的应用 井乐刚; 张永忠 哈尔滨师范大学阿城学院生物系; 东北农业大学基础部 阿城 【期刊】生命的化学 2002-08-15

111 大豆异黄酮在保健食品和医药中应用的研究进展 井乐刚; 张永忠; 杨健 哈尔滨师范大学阿城学院生物系; 东北农业大学理学院; 哈尔滨市技术质量监督局 阿城 【期刊】植物学通报 2002-12-30

112 水解制备大豆异黄酮甙元研究进展 孙艳梅; 张永忠 东北农业大学化学教研室; 东北农业大学化学教研室 哈尔滨 【期刊】食品研究与开发 2002-06-15

113 新型保健食品功能因子—大豆异黄酮 张永忠; 石冬冬; 孙艳梅; 井乐刚 东北农业大学化学教研室; 东北农业大学化学教研室; 东北农业大学化学教研室 哈尔滨 【期刊】食品研究与开发 2002-08-15

114 甜菜碱简介 张永忠; 徐雅琴 哈尔滨市东北农业大学基础部 【期刊】饲料博览 1999-01-25

115 转基因动物研究进展 张永忠; 谭景和 聊城师范学院生物系; 东北农业大学生物工程系 【期刊】自然杂志 2000-06-15

116 哺乳动物精子细胞及精母细胞授精能力研究进展 张永忠; 谭景和 聊城师范学院生物系; 东北农业大学生物工程学院 【期刊】聊城师院学报(自然科学版) 2000-12-25

117 猪小腔卵泡卵母细胞体外成熟研究 孟庆刚; 张成林; 张永忠; 李光鹏; 谭景和 东北农业大学生物工程系; 济南金鲁生物工程公司; 山东聊城师范学院; 东北农业大学生物工程系 【期刊】畜牧兽医学报 2001-05-23

118 酱油中异黄酮的研究概述 石冬冬; 张永忠; 杨同舟 东北农业大学食品学院; 东北农业大学食品学院; 东北农业大学食品学院 84号 【期刊】食品研究与开发 2001-10-15

119 有机化学实验课教学改革初探 叶非; 张永忠 东北农业大学 【期刊】黑龙江高教研究 1994-11-15

120 酶促水解大豆分离蛋白的研究 赵新淮; 冯志彪; 于国平; 张永忠; 郝素娥; 张伟 东北农业大学食品科学系 【期刊】食品与发酵工业 1994-10-05

121 米糠中提取菲丁（Phytin）的研究 叶非; 张永忠; 徐宝荣; 宫百揆; 张桓武; 兰晓霞 东北农业大学基础部; 哈尔滨化工四厂研究所 【期刊】东北农业大学学报 1994-12-25

122 差示紫外分光光度法测定甲羧除草醚 张永忠; 冯志彪 东北农业大学化学教研室 【期刊】农药 1995-12-25

123 食品添加剂植酸的制取与分析研究 叶非; 张永忠 东北农业大学化学教研室 【期刊】食品工业科技 1995-08-15

124 海狸鼠胴体脂肪提取方法研究 徐雅琴; 李淑芹; 宫百 ; 张桓武; 张永忠 东北农业大学基础部 【期刊】特产研究 1995-12-30

125 大豆蛋白水解物中肽分子分布的研究 赵新淮; 迟玉杰; 张永忠; 冯志彪 东北农业大学 【期刊】东北农业大学学报 1996-03-25

126 功能性甜味剂──乳糖醇 徐雅琴; 张永忠 东北农业大学; 东北农业大学 【期刊】食品工业 1997-06-15

127 转基因鱼构建模式的研究II.构建转基因鱼的几个影响因素(英文) 刘春巧; 张永忠; 庄贵洵; 孙效文; 李云龙 东北农业大学生物工程系组织学与胚胎学实验室; 东北农业大学基础部化学教研室; 黑龙江省宾县畜牧局; 中国水产科学院黑龙江水产研究所分子生物学实验室 【期刊】Developmental & Reproductive Biology 1997-12-30

128 功能性甜味剂─新型低聚糖 徐雅琴; 张永忠 东北农业大学基础部; 东北农业大学基础部 【期刊】广州食品工业科技 1997-08-15

129 关于烯烃与溴水加成反应的主要产物 张永忠 东北农业大学化学教研室 【期刊】大学化学 1995-04-30

荣誉奖励：

1． 2003年获黑龙江省高校科学技术一等奖。

2． 2003年获黑龙江省科技进步二等奖。

3． 2003年获中共黑龙江省高校工委优秀共产党员奖。

4． 2005年获黑龙江省高等教育教学成果一等奖。

5． 2007年获黑龙江省科技进步二等奖。

6． 2010年获黑龙江省科技进步三等奖。

7． 2012年获黑龙江省师德建设先进工作者奖。