专家信息：
孙健 ，男，中共党员，汉族，1978 年3月出生，新疆哈密人，博士，二级研究员。现任广西农业科学院副院长、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室主任，兼任农业农村部农产品加工标准化技术委员会委员、国家农产品加工技术研发体系果品加工专业委员会委员。入选国务院政府特殊津贴专家、国家百千万人才工程人选、国家有突出贡献中青年专家、广西“八桂学者”、广西“新世纪十百千人才工程”第二层次人选、第一批广西高层次人才认定专家 C 层次人才等。主持国家高层次人才专项、国家自然科学基金、广西创新驱动科技重大专项等项目 68 项。获国家科学技术进步奖二等奖、广西科技进步奖一等奖，广西科技进步奖二等奖等各级科技奖励 54 项，发表论文 272 篇（SCI 收录 82 篇），主编和参编中英文著作 10 部，授权国内外发明专利 120 件，制定并获颁布行业标准１项、地方标准 12 项、团体标准 40 项。
1997.09-2001.07，新疆师范大学 生物科学专业 本科
2001.09-2004.07，新疆师范大学 植物学专业 硕士
2004.09-2008.07，中国科学院华南植物园 植物学专业 博士
2007.02-2008.02，加拿大农业与农业食品部 食品科学专业 联合培养博士
2011.07-2014.12，华南理工大学轻工与食品学院 食品科学专业 博士后
2021.03-2021.07，中央党校 中青年干部培训班
工作经历：
2008.11-2009.10，广西壮族自治区农业科学院园艺研究所 学科带头人/助理研究员。
2009.10-2020.12，广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 副所长/副研究员/所长/研究员。
2020.12 至今，广西壮族自治区农业科学院 党组成员、副院长/研究员。
1.、兼任马来西亚博特拉大学（UPM）。
2、莫纳什大学（MU）马来西亚分校博士生监督委员3、导师组成员。
3、广西大学硕士生导师。
4、中国植物病理学会产后病理学专业委员会第一届常务委员。
5、中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会理事。
6、中国农学会食物与营养专业委员会委员。
7、中国园艺学会热带南亚热带果树分会理事。
8、美国化学学会（ACS）会员。
主要从事农产品贮藏加工研究工作。
先后主持国家自然科学基金、国家农业部公益性行业（农业）科研专项课题、国家农业部农业技术试验示范（农产品加工）项目、国家星火计划项目、中央财政农业技术推广服务项目、国家人社部留学人员科技活动择优资助经费项目、国家级引进国外技术管理人才项目、广西科学研究与技术开发计划项目、广西自然科学基金重点项目等各级科技项目30多项，参加国家科技支撑计划、国家荔枝龙眼产业技术体系等各级项目20多项。
1.广西荔枝采后商品化处理技术规程（广西地方标准，DB45/T 859-2012）
2.无公害铁皮石斛标准化种植技术规程（广西地方标准，DB45/T 860-2012）
3.香蕉茎叶青贮饲料生产技术规程（广西地方标准DB45/T 1115-2014）
4.桑果汁饮料（企业标准，Q/SBRY 0008S-2012）
5.植物饮料（企业标准，Q/TN 0001S-2014）
6.广西荔枝采后商品化处理技术规程（广西地方标准，DB45/T 859-2012）
7.无公害铁皮石斛标准化种植技术规程（广西地方标准，DB45/T 860-2012）
8.香蕉茎叶青贮饲料生产技术规程（广西地方标准DB45/T 1115-2014）
9.桑果汁饮料（企业标准，Q/SBRY 0008S-2012）
10.植物饮料（企业标准，Q/TN 0001S-2014）
11.马铃薯米粉生产技术规程(编制)
12.食用木薯全粉加工技术规程 (编制)
13.铁皮石斛采收与采后商品化处理技术规程 (广西地方标准DB45/T 1533-2017)
14.桑果干生产技术规程(广西地方标准2015-0364)
15.粉蕉采收与采后商品化处理技术规程 (广西地方标准DB45/T 1526-2017)
16.绿色食品桑果（桑椹）生产技术规程(广西地方标准DB45/T 1561-2017)
17.火龙果采收与采后商品化处理技术规程 (广西地方标准DB45/T 1527-2017)
18.香蕉采后商品化处理技术规程 (广西地方标准DB45/T 1529-2017)
19.桂圆干加工技术规程(广西地方标准2015-0360)
20.龙眼采后商品化处理技术规程 (广西地方标准DB45/T 1528-2017)
21.马铃薯全粉低温加工生产技术规程 (编制)
22.淮山干片加工技术规程(广西地方标准DB45/T 1556-2017)
23.芒果采收与采后商品化处理技术规程 (广西地方标准DB45/T 1525-2017)
24.芒果干加工技术规程(广西地方标准2015-0363)
25.柿饼加工技术规程 (广西地方标准2015-0362)
26.铁皮石斛种苗组培快繁技术规程(广西地方标准DB45/T 1532-2017)
27.龙眼采后商品化处理技术规程(广西地方标准DB45/T 1528-2017)
28.甘蔗原醋生产技术规程(广西地方标准DB45/T 1536-2017)
29.香蕉粉加工技术规程(广西地方标准2017-0477)
30.圣女果保鲜贮运技术规程(广西地方标准2017-0402)
31.蚕沙青贮饲料加工技术规程(广西地方标准2017-0466)
32.金桔软糖加工技术规程(广西地方标准2017-0467)
33.金桔果糕加工技术规程(广西地方标准2017-0468)
34.辣木茶加工技术规程(广西地方标准2017-0469)
35.桑果汁加工技术规程(广西地方标准2017-0470)
36.百香果加工技术规程(广西地方标准2017-0471)
37.柑橘加工技术规程(广西地方标准2017-0472)
38.龙眼果醋的生产技术规程(广西地方标准2017-0473)
39.香蕉速溶果粉的生产技术规程(广西地方标准2017-0474)
40.香蕉片加工技术规程(广西地方标准2017-0475)
41.秋葵保鲜贮运技术规程(广西地方标准2017-0478)
42.杨梅采收与贮运技术规程(广西地方标准2017-0479)
43.马铃薯调制鲜湿米粉加工技术规程（广西地方标准，DB45/T 1813-2018）
44.马铃薯生全粉加工技术规程（广西地方标准，DB45/T 1814-2018）
1 一种润肺止咳果糕及其制备方法 何雪梅;盛金凤;李丽;刘国明;孙健 ;零东宁;李昌宝;郑凤锦;廖芬;李杰民 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2018
2 一种火龙果果茎保温液及其制备方法 李丽;孙健 ;李昌宝;李杰民;何雪梅;郑凤锦;刘国明;盛金凤;零东宁;廖芬 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2017
3 一种果蔬烘干用太阳能烘房 张雅媛;李明娟;游向荣;王颖;李志春;严华兵;孙健 ;卫萍;秦钢 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2017
4 香蕉采后商品化处理技术规程 李丽;李昌宝;孙健 ;李杰民;盛金凤;郑凤锦;零东宁;何雪梅;廖芬;刘国明 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2017
5 龙眼采后商品化处理技术规程 孙健 ;李昌宝;零东宁;李丽;李杰民;刘国明;郑凤锦;何雪梅;廖芬;盛金凤 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2017
6 一种米粉用包装装置 张雅媛;游向荣;卫萍;李明娟;孙健 ;王颖;周葵 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2017
7 一种利用玉米芯固定化醋酸菌酿造香蕉全果醋的方法 李昌宝;郑凤锦;廖芬;辛明;何雪梅;盛金凤;刘国明;孙健 ;李丽;李杰民;零东宁 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2017
8 一种剥叶刀组及使用其的甘蔗收割前剥叶机 胡星连;冯道宁;孙健 ;李丽;胡波;李昌宝 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2017
9 一种火麻蛋白ACE抑制肽的制备方法 游向荣;张雅媛;卫萍;孙健 ;李志春;李明娟;杨媚 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2017
10 香蕉淀粉超微粉碎中机械力化学效应研究 游向荣;张雅媛;孙健 ;李昌宝;李丽;何雪梅 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2016
11 一种新型粉碎脱水的饲料加工设备 李志春;冯道宁;游向荣;陆少峰;孙健 ;张雅媛;秦钢;李明娟;卫萍 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2016
12 一种饲料加工用切削装置 李志春;孙健 ;游向荣;张雅媛;李杰民;零东宁;李丽;陈赶林;李明娟;卫萍;杨媚;何雪梅 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2016
13 香蕉茎叶生态化青贮利用关键技术研究与示范 游向荣;李志春;张雅媛;孙健 ;车江旅;李明娟;卫萍;冯道宁;周葵;王颖;零东宁;劳泰财;庄进元;黎昌炎;盛金凤;谢小强;黄承祖;覃梅英 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2016
14 一种荔枝保鲜剂及其制备方法 孙健 ;李丽;李昌宝;李杰民;盛金凤 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2016
15 香蕉抗性淀粉功能性产品开发关键技术引进与合作研究 张雅媛;李明娟;游向荣;洪雁;孙健 ;卫萍;王颖;周葵;姜欢欢;毕玉;李志春;李丽;何雪梅;谢小强;黄承祖 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2016
16 一种含火麻仁麸提取物的洗发液及其制备方法 卫萍;游向荣;张雅媛;孙健 ;谢小强;李志春;李明娟;杨媚;盛金凤;刘国明;何雪梅;郑凤锦 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2016
17 一种粉碎装置及包含其的粉碎压榨一体化设备 冯道宁;李志春;孙健 ;游向荣 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2016
18 一种太阳能烘干及气调保鲜一体库 李丽;孙健 ;李昌宝;冯道宁;盛金凤;何雪梅;郑凤锦;李杰民;周主贵;零东宁;刘国明;辛明;李志春;唐雅园;肖占仕;饶川艳 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2016
19 低聚木糖的浓缩分离纯化系统 李丽;孙健 ;何雪梅;盛金凤;李昌宝;郑凤锦;李杰民;刘国明;廖芬;零东宁 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
20 一种木聚糖加工装置 李丽;盛金凤;何雪梅;孙健 ;李昌宝;郑凤锦;李杰民;刘国明;廖芬;零东宁;廖覃敏 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
21 一种芒果削皮机 李丽;李昌宝;孙健 ;盛金凤;郑凤锦;廖芬;何雪梅;刘国明;李杰民;零东宁 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
22 一种浸糖罐 李丽;孙健 ;李昌宝;盛金凤;郑凤锦;廖芬;何雪梅;刘国明;李杰民;零东宁 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
23 一种火麻含片及其制备方法 游向荣;张雅媛;卫萍;孙健 ;李明娟;李志春;杨媚 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
24 一种火麻蛋白肽饮料及其制备方法 游向荣;张雅媛;卫萍;孙健 ;李明娟;李志春;杨媚 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
25 一种果蔬切片器 盛金凤;孙健 ;李丽;李昌宝;何雪梅;郑凤锦;李杰民;刘国明;廖芬;零东宁;卫萍 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
26 广西荔枝采后商品化处理技术规程 孙健 ;李昌宝;苏伟强;王德成;彭宏祥;王志峰;游向荣;何全光;李丽;廖芬;李志春 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
27 一种铁皮石斛切段装置 何雪梅;郑凤锦;盛金凤;李丽;孙健 ;李昌宝;刘国明;李杰民;零东宁;廖芬;林波 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
28 一种青贮饲料加工设备 李志春;郭建农;郑德平;孙健 ;游向荣;张雅媛;李杰民;零东宁;李丽;陈赶林;李明娟;卫萍;杨媚;何雪梅 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
29 一种饲料加工用打散装置 李志春;孙健 ;游向荣;张雅媛;李杰民;零东宁;李丽;陈赶林;李明娟;卫萍;杨媚;何雪梅 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
30 一种大棚拱杆制作装置 何雪梅;孙健 ;郑凤锦;李杰民;李丽;盛金凤;刘国民;李昌宝;零东宁;廖芬 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
31 一种青贮饲料搅拌打包机 李志春;郭建农;郑德平;孙健 ;游向荣;张雅媛;陈赶林;李杰民;零东宁;李丽;李明娟;卫萍;杨媚;何雪梅 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
32 香蕉田间废弃物开发青贮饲料关键技术引进与合作研究 孙健 ;李志春;陈赶林;游向荣;李丽;李昌宝;张雅媛;何雪梅 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
33 荔枝、龙眼采后商品化处理成套技术与装备中试 孙健 ;李昌宝;李丽;李杰民;刘国明;何雪梅;郑凤锦;零东宁;廖芬;王志峰;盛金凤;余海 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2015
34 一种罗汉果籽油微胶囊粉末及其制备方法 李昌宝;吴雪辉;孙健 ;李丽;游向荣;何全光;张娥珍;廖芬;李志春 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2014
35 一种芒果青汁的制备方法 李昌宝;孙健 ;李丽;李杰民;刘国明;任二芳;廖芬;辛明;郑凤锦;李明娟;盛金凤 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2014
36 一种低糖芒果果脯及其制备方法 李丽;盛金凤;孙健 ;李昌宝;何雪梅;李杰民;郑凤锦;刘国明;游向荣;张雅媛 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2014
37 一种多功能杨梅收运装置 李丽;孙健 ;李昌宝;何全光;盛金凤;李杰民;郑凤锦;刘国明;游向荣;张雅媛 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2014
38 浆果收集筐 何全光;廖芬;张劲;孙健 ;黄茂康;张娥珍;游向荣;李昌宝;李志春;李丽 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2014
39 香蕉除芽器 廖芬;韦绍龙;杨柳;桂杰;王艳;李小泉;林贵美;李朝生;李昌宝;孙健 ;阳仁桂 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2014
40 一种新型排湿循环风道 冯道宁;孙健 ;李丽;廖芬;李昌宝;盛金凤 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2014
41 一种用蔗梢制备甘蔗多糖的方法 何雪梅;李丽;盛金凤;廖芬;郑凤锦;李昌宝;李杰民;刘国明;孙健 ;李明娟;卫萍 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2014
42 一种金桔枇杷膏的制备方法 盛金凤;李丽;孙健 ;何雪梅;李昌宝;郑凤锦;李杰民;刘国明;零东宁;廖芬 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2014
43 一种低醇青香蕉酒的制备方法 廖芬;孙健 ;阳仁桂;李昌宝;李丽;郑凤锦;李杰民;何雪梅;盛金凤;刘国明 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2014
44 桑椹深加工关键技术的研究及产业化应用示范 孙健 ;李昌宝;李丽;李杰民;刘国明;郑凤锦;覃肖良;郑博强;廖芬;游向荣;陈赶林;张祖韬;何全光;盛金凤;何雪梅;陶伟;何忠;张雅媛;黄茂康;李志春 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2013
45 香蕉茎叶高效青贮饲料发酵菌株筛选及利用研究 游向荣;李志春;张雅媛;陆少峰;付桂明;车江旅;孙健 ;刘成梅;万茵;李明娟;卫萍;李丽;李昌宝;王振兴;潘捷科;滕立典;庄进元;黎昌炎;王建涛;李红歌 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2013
46 一种荔枝涂膜保鲜剂及其配制方法 孙健 ;李昌宝;游向荣;李丽;何全光;廖芬;李志春;张娥珍;黄茂康 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2013
47 采后龙眼酶促褐变底物结构、特性及变化规律研究 孙健 ;李志春;游向荣;李丽;李昌宝;何雪梅;张雅媛;郑凤锦;彭宏祥;陈赶林 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2013
48 龙眼磷脂酶D基因差异表达与果实发育及衰老的关系 孙健 ;李丽;李昌宝;游向荣;李杰民;何雪梅;郑凤锦;廖芬;盛金凤;陈赶林;刘国明;李志春;零东宁 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2013
49 一种从甘蔗渣制备低聚木糖的方法 盛金凤;孙健 ;李丽;何雪梅;李昌宝;廖芬;崔素芬;郑凤锦;李杰民;刘国明 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2013
50 香蕉茎叶青贮饲料生产技术规程 游向荣;陆少峰;车江旅;孙健 ;李志春;张雅媛;李明娟;卫萍;黎昌炎;李昌宝;李丽;劳泰财;庄进元 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 2013
51 荔枝保鲜加工处理关键技术 孙健 ;李昌宝;游向荣;王志峰;苏伟强;李丽;李志春;廖芬;张雅媛;何雪梅;王泽华;彭宏祥 广西农业科学院农产品加工研究所 2012
1、《香蕉茎叶高效青贮饲料发酵菌株筛选及利用研究》于2014年获得自治区科学技术研究成果登记（成果登记号：201493657）。
2、《桑椹深加工关键技术的研究及产业化应用示范》于2014年获得自治区科学技术研究成果登记（成果登记号：201493458）。
3、《荔枝保鲜加工处理关键技术》于2013年获得自治区科学技术研究成果登记（成果登记号：201392631）。
4、《铁皮石斛组培苗人工种植关键技术研究》项目于2009年获得自治区科学技术研究成果登记（成果登记号：200988037）
5、一种荔枝涂膜保鲜剂及其配制方法（成果登记号：201594218）。
6、一种甘蔗原醋的制备方法（成果登记号：201594527）
7、一种多功能杨梅收运装置（成果登记号：201594452）。
8、龙眼磷脂酶D 基因差异表达与果实发育及衰老的关系（成果登记号：201594351）。
9、采后龙眼酶促褐变底物结构、特性及变化规律研究（成果登记号：201594350）。
10、一种罗汉果籽油微胶囊粉末及其制备方法（成果登记号：201594468）。
11、一种芒果青汁的制备方法（成果登记号：201594470）。
12、一种低糖芒果果脯及其制备方法（成果登记号：201595074）。
13、一种新型排湿循环风道（成果登记号：201595074）。
14、一种大棚拱杆制作装置（成果登记号：201595399）。
15、一种低醇青香蕉酒的制备方法（成果登记号：201595400）。
16、一种饲料加工用打散装置（成果登记号：201595209）。
17、一种青贮饲料加工设备（成果登记号：201595212）。
18、一种青贮饲料搅拌打包机（成果登记号：201595361）。
19、低聚木糖的浓缩分离纯化系统（成果登记号：201696022）。
20、广西荔枝采后商品化处理技术规程（成果登记号：201696693）。
21、一种火麻蛋白肽饮料及其制备方法（成果登记号：201697352）。
22、一种火麻含片及其制备方法（成果登记号：201697351）。
23、一种浸糖罐（成果登记号：201696527）。
24、一种芒果削皮机（成果登记号：201696526）。
25、一种木聚糖加工装置（成果登记号：201696084） 。
26、一种铁皮石斛切段装置（成果登记号：201698593） 。
27、一种从甘蔗渣制备低聚木糖的方法（成果登记号：201698597）。
28、一种果蔬切片（成果登记号：201698593）。
29、一种金桔枇杷膏的制备方法（成果登记号：201698599）。
30、一种用蔗梢制备甘蔗多糖的方法 （成果登记号：201698599） 。
31、一种青贮饲料搅拌打包机（成果登记号：201595361）。
32、一种饲料加工用切削装置（成果登记号:201710293）。
33、一种新型粉碎脱水的饲料加工设备（成果登记号:201710291）。
34、香蕉田间废弃物开发青贮饲料关键技术引进与合作研究（成果登记号:201699301）。
35、茎叶生态化青贮利用关键技术研究与示范（成果登记号:201711732）。
35、香蕉淀粉超微粉碎中机械力化学效应研究（成果登记号:201711726）。
38、香蕉采后商品化处理技术规程（成果登记号:201814186）。
39、龙眼采后商品化处理技术规程（成果登记号:201814187）。
40、一种润肺止咳果糕高及其制备方法（成果登记号:201814188）。
41、香蕉抗性淀粉功能性产品开发关键技术引进与合作研究（成果登记号:201713930）。
42、一种含火麻仁麸提取物的洗发液及其制备方法（成果登记号:201713931）。
43、一种果蔬烘干用太阳能烘房（成果登记号:201713932）。
44、一种粉碎装置及包含其的粉碎压榨一体化设备（成果登记号:201713933）。
45、一种利用玉米芯固定化醋酸菌酿造香蕉全果醋的方法（成果登记号:201814428）。
1、Jian Sun , Prasad K. Nagendra, Ismail Amin, Bao Yang, Xiangrong You, Li Li. 《Polyphenols: Chemistry, Dietary Sources and Health Benefits》. 2013. Nova Science Publishers, Inc. USA. (ISBN 978-1-62081-809-1). (主编)
2、Jian Sun , Li Li, Xiangrong You, Changbao Li, Zhichun Li, Fen Liao. Phytochemicals and health applications of dried passion and pineapple fruits. In Ed., Cesarettin Alasalvar and Feriedoon Shahidi, 《Dried Fruits: Phytochemicals and Health Effects》. 2012, Blackwell Publishing Ltd/John Wiley & Sons, Ltd. USA. (ISBN 978-0-8138-1173-4). (参编)
3、孙健 ，何雪梅，李丽，刘国明，李明娟，郑凤锦，盛金凤，卫萍，李杰民，李昌宝，张雅媛，杨媚，秦钢，游向荣，零东宁 《亚热带水果加工技术手册》 科技编著 中国农业科学技术出版社2015 （2015）第127301号 国家级出版社出版国内发行
4、孙健 ，何雪梅，李丽，刘国明，李明娟，郑凤锦，盛金凤，卫萍，李杰民，李昌宝，张雅媛，杨媚，秦钢，游向荣，零东宁.《甘蔗源功能成分创新性研究进展》，2016.
5、游向荣，李志春，张雅媛，孙健 ，李明娟，卫萍，周葵，秦刚，王颖.《香蕉茎叶青贮饲料加工技术手册》，中国农业科学技术出版，2016
6、张雅媛，严华兵，李明娟，游向荣，孙健 ，王颖，秦刚，卫萍，谢向誉，李志春，陆柳英，周葵，曾文丹，雷晓光，梁星.《美味木薯》，中国农业科学技术出版，2016
7、孙健 , 李昌宝, 李丽, 何雪梅. 《龙眼、荔枝采后褐变衰老科学研究》. 北京：中国农业科学技术出版社, 2017, 字数454千字.
8、孙健 , 李丽,蓝伟明，周宝吉，何雪梅，张宗文，杨景峰，李昌宝,盛金凤，辛明，郑凤锦，刘国明，李杰民，杨莹，零东宁，李志春，唐雅园，周主贵，易萍，胡瑶，陈茜，林玲英，于久莲，杨兆杏，唐杰. 《广西农产品加工业发展研究》 北京：中国农业科学技术出版社, 2020, 字数120千字.
9、郜海燕，孙健 , 陈杭君, 李斌,吴伟杰,房祥军,穆宏磊,孟宪军,韩延超,刘瑞玲,童川 ,辛明,周拥军，周剑忠,李绍振,唐雅园,李丽,盛金凤,孙希云,冯颖,何雪梅, 张炜佳.《浆果保鲜加工原理与技术》.北京：科学出版社， 2020, 字数680千字.
10、《园艺产品采后贮藏物流》，科学出版社，2023 年，副主编。
发表英文论 文：
[1]Ripening induced degradation of pectin and cellulose affects the far infrared drying kinetics of mangoes，2022 年，通讯作者，Carbohydrate Polymers，影响因子/中科院分区：10.723/一区
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[9]Ming Xin , Changbao Li *, Xuemei He, Li Li, Ping Yi, Yayuan Tang , Jiemin Li, Guoming Liu, Jinfeng Sheng, Jian Sun *. Integrated metabolomic and transcriptomic analyses of quality components and associated molecular regulation mechanisms during passion fruit ripening. Postharvest Biology and Technology.2021，180:111601.(IF 2020=5.537，JCR=Q1,中科院1区)
[10] Xin, Ming; Li, Changbao*; Khoo, Hock Eng; Li, Li; He, Xuemei; Yi, Ping; Tang, Yayuan; Sun, Jian *.Dynamic Analyses of Transcriptome and Metabolic Profiling: Revealing Molecular Insight of Aroma Synthesis of Mango (Mangifera indica L. Var. Tainong).Frontiers in Plant Science, 2021, 12: 666805. (IF 2020=5.753，JCR=Q1,中科院2区)
[11]Evaluation of Bioactive Compounds and Bioactivities in Plum (Prunus salicina Lindl.) Wine.Guoming Liu†, Ping Wei, Yayuan Tang†, Yiyang Pang, Jian Sun *, Jiemin Li,Chuanyan Rao, Cuiqiong Wu, Xuemei He, Li Li, Dongning Ling，Xi Chen.Frontiers in Nutrition.2021,8:766415.(IF 2020=6.576，JCR=Q2，中科院2区).
[12]Changbao Li, Ming Xin*, Li Li, Xuemei He, Ping Yi, Yayuan Tang, Jiemin Li, Fengjin Zheng, Guoming Liu, Jinfeng Sheng, Zhichun Li, Jian sun *. Characterization of the aromatic profile of purple passion fruit (Passiflora edulis Sims) during ripening by HS-SPME-GC/MS and RNA sequencing.Food Chemistry .2021, 355(8):129685.(IF 2020=7.514，JCR=Q1，中科院1区).
[13]Ming Xin , Changbao Li *, Xuemei He, Li Li, Ping Yi, Yayuan Tang , Jiemin Li, Guoming Liu, Jinfeng Sheng, Jian Sun *. Integrated metabolomic and transcriptomic analyses of quality components and associated molecular regulation mechanisms during passion fruit ripening. Postharvest Biology and Technology.2021，180:111601.(IF 2020=5.537，JCR=Q1,中科院1区)
[14]Ming Xin†, Changbao Li1*†, Hock Eng Khoo, Li Li, Xuemei He, Ping Yi, Yayuan Tang and Jian Sun *. Dynamic Analyses of Transcriptome and Metabolic Profiling: Revealing Molecular Insight of Aroma Synthesis of Mango (Mangifera indica L. Var. Tainong).Frontiers in Plant Science,2021,12:666805. (IF 2020=5.753，JCR=Q1,中科院2区)
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[3]王海波; 李昌宝; 李杰民; 孙健 ; 朱斌; 李丽.闪式提取法提取余甘子籽油
[4]王海波; 李昌宝; 吴雪辉; 朱斌; 李丽; 孙健 ; 钟鑫.响应面方法优化罗汉果籽油提取工艺及脂肪酸组成分析
[5]李昌宝; 孙健 ; 吴建永; 刘成梅; 钟业俊; 李丽.壳聚糖复合保鲜剂在荔枝冷藏中的应用
[6]李丽; 游向荣; 孙健 ; 李志春; 何雪梅.甘蔗田间废弃物及制糖副产物综合利用研究进展
[7]孙健 ; 李丽; 盛金凤; 何雪梅; 李昌宝; 赵谋明; 游向荣; 刘国明.超声波辅助提取甘蔗渣木聚糖工艺优化
[8]孙健 ; 何雪梅; 赵谋明; 董怡; 李丽; 李昌宝.蔗梢综合利用研究进展
[9]王振兴; 蓝海军; 孙健 ; 李昌宝; 何全光; 刘成梅; 罗香生. 玄米茶饮料加工工艺研究.2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会.
[10]李昌宝; 孙健 ; 王振兴; 李志春 .山黄皮黄酮的提取及其抗氧化活性研究.2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会.
1．2002年获“全国大学生英语竞赛二等奖”。
2．2004年，获“研究生华藏奖学金”。
3．2008年，获“中国科学院三好学生”。
4．2008年，“中国科学院院长优秀奖”。
5．2011 年，广西“新世纪十百千人才工程”第二层次人选。
6．2013年，“第十二届广西青年科技奖”。
6．2014年，“广西重要技术标准奖”。
7．2016 年，广西“八桂学者”。
8．2017 年，国家百千万人才工程人选。
9．2017 年，国家有突出贡献中青年专家。
10．2017年，广西五一劳动奖章获得者。
11．2017年，广西青年五四奖章获得者。
12．2019 年，第一批广西高层次人才认定专家 C 层次人才
13．2019 年，国务院政府特殊津贴专家。
14．国家现代农业产业技术体系岗位科学家。
15．国家“**计划”青年拔尖人才。
16．广西敬业奉献道德模范称号。
17．获得2016年度国家农产品加工技术研发体系农产品加工业十佳青年科技人才。
1．“桑椹深加工关键技术的研究及产业化应用示范”，荣获广西科学技术进步奖二等奖，排名第一。
2．“广西荔枝采后商品化处理技术规程”，荣获广西2012-2013年度重要技术标准奖，排名第一。
3．“桑椹深加工关键技术的研究及产业化应用示范”，荣获广西农业科学院科技进步奖一等奖，2014年，排名第一。
4．“菠萝抗寒冻害种质资源筛选及其新品种选育”，荣获广西科技进步三等奖，排名第七。
5．“荔枝采后商品化处理与保鲜关键技术研发与应用”，荣获广西壮族自治区农业科学院科学技术进步一等奖（排名第一）。
6．“菠萝抗寒冻害种质资源筛选及其新品种选育”，荣获广西农业科学院科技进步二等奖，排名第七。
7．广西优秀自然科学论文二等奖，2012年，排名第一。
8．“荔枝采后保鲜与加工关键技术研发与应用示范”，荣获广西科学技术进步奖二等奖，2016年，排名第一。
9．“桑椹深加工关键技术的研究及产业化示范应用”，荣获2015年度农产品加工十大科技创新与推广成果奖。
10．“桑椹深加工关键技术的研究及产业化示范应用”，荣获第二十二届中国杨凌农业高新科技成果博览会 “后稷奖”。
11．“一种低糖芒果果脯及制备方法”，获第五届广西发明创造成果展览交易会项目银奖，2016年，排名第三。
12．“一种香蕉茎叶青贮的微生物复合菌剂及其制备方法”， 获第五届广西发明创造成果展览交易会项目银奖。
13．“一种甘蔗原醋的制备方法”，获第五届广西发明创造成果展览交易会项目银奖，2016年，排名第四。
14．“油茶加工关键技术集成创新及推广应用”，获广东科学技术进步奖二等奖。
15．“香蕉茎叶生态化青贮利用关键技术开发与推广”，获广西农业科学院科技进步奖二等奖，2015年，排名第三。
16．“果桑高效种植与深加工一体化技术应用及示范推广”，中国产学研合作创新成果奖二等奖，2015年，排名第一。
17．“果桑高效种植与深加工一体化技术应用及示范推广”，全国农牧渔业丰收奖 三等奖，2016年，排名第一。
18．“甘蔗源功能性糖与多酚的创新利用与产业化示范推广”，广西科学技术进步奖 二等奖，2016年，排名第二。
19．“甘蔗源功能性糖与多酚的创新利用与产业化示范推广”，广西农业科学院科学技术进步奖 二等奖，2016年，排名第二。
20．“甘蔗源功能性糖与多酚的制备技术及产业化”，2017年中国产学研合作创新成果 二等奖。
21．“甘蔗尾叶牛羊颗粒饲料技术与应用”，中国热带作物学会科技进步奖 二等奖。
22．“一种火麻蛋白肽饮料及其制备方法”，第六届广西发明创造成果展览奖 金奖。
23．“龙眼保鲜与加工技术”，第二十四届中国杨凌农业高新科技成果博览会 后稷奖。
24．“一种用蔗梢制备蔗梢多糖的方法”，第七届广西发明创造成果展览交易会 银奖。
25．“一种火龙果果茎保湿液及其制备方法”，第七届广西发明创造成果展览交易会 银奖。
26．一种荔枝保鲜剂及其制备方法，第七届广西发明创造成果展览交易会 银奖。
27．“龙眼采后保鲜、商品化处理与加工关键技术研发与应用”，2018年广西科学技术进步奖一等奖，排名第一。
28．“果桑高效种植与深加工一体化技术应用及产业化示范”，中国技术市场协会金桥奖。
29．“加工型桑树品种的高效栽培及多元化新食品研发与示范推广”，中国林业产业创新奖（森林食品类）。
30．“芒果采后保鲜与加工技术”，第二十五届中国杨凌农业高新科技成果博览会 “后稷奖”。
31．“一种从甘蔗渣制备低聚木糖的方法”，第八届广西发明创造成果展览交易会项目金奖。
32．“甘蔗尾梢生产肉牛全混合颗粒饲料的方法及产品”，第八届广西发明创造成果展览交易会项目金奖。
33．“一种润肺止咳果糕及其制备方法”，第八届广西发明创造成果展览交易会项目银奖。
34．“功能性低聚糖制备新技术及益生元产品的开发推广”，南宁市科学技术进步奖二等奖。
35．“龙眼采后保鲜、商品化处理与加工关键技术研发与应用”，广西农业科学院科学技术进步奖 一等奖。
36．“甘蔗高值化综合加工关键技术创新与产业化应用”，2018中国商业联合会科技奖二等奖。
37．“甘蔗新型产品甘蔗原醋的研制与产业化”，2018年中国产学研合作创新成果优秀奖。
38．“甘蔗原醋生产技术规程”，2018年广西重要技术标准奖。
39．“浆果精深加工共性关键技术装备研发及产业化”，2018中国商业联合会科技奖 一等奖。
40．“荔枝、龙眼采后商品化处理及加工关键技术研发与示范推广”，孙健 ; 李丽; 辛明; 黄川; 唐雅园; 杜伟; 易萍; 钟耀雄; 陈艳艳; 廖东庆; 王海东; 廖军生; 闭献灿; 莫显铭; 梁柱辉; 李叶清; 邓泳; 刘长鑫; 黄前平; 潘盛明; 陆洁; 罗红卫，广西壮族自治区农业农村厅, 其它, 省部一等奖, 2019.
41．“龙眼采后保鲜、商品化处理与加工关键技术研发与应用”，孙健 ; 李丽; 蒋跃明; 何雪梅; 辛明; 刘国明; 郑凤锦; 杨宝; 游向荣; 盛金凤; 李昌宝; 李志春; 李杰民; 唐雅园; 零东宁，广西壮族自治区人民政府, 科技进步, 省部一等奖, 2019.
42．2020 年，国家科学技术进步奖二等奖，特色浆果高品质保鲜与加工关键技术及产业化，排名第 4
43．2020 年，广西社会科学成果奖三等奖，广西农产品加工业发展研究，排名第 1
44．2022 年，广西科学技术进步奖一等奖，芒果保鲜与加工品质提升关键技术创新及应用，排名第 2
广西卫视报道：
广西卫视：孙健：“顶天立地”做科研 让农作物“种出”高附加值 2019/3/26
国家的富强，民族的复兴，离不开每一个个体的共同努力。新中国成立70年来，一代代八桂儿女将个人奋斗与国家的前途、民族的命运、人民的幸福紧密相连，以只争朝夕的姿态奋战在各条战线上。今天起，《广西新闻》开设“爱国情 奋斗者”专栏，讲述为国家建设发展建功立业的先进典型和在平凡岗位上不懈奋斗的普通人的故事，在全社会进一步弘扬爱国奋斗精神。
首先来认识广西农科院农产品加工研究所所长孙健。他带领团队致力于农产品采后减损与加工利用，把科研成果“种”到基层，转化到产业。
在广西最大的胡萝卜生产基地——宾阳东湖农场，村民正在忙着对胡萝卜进行挑拣分类。黄昆全告诉记者，受气候影响，他种的20亩胡萝卜，平均每亩次品率超过10%。
宾阳东湖农场二工区三队村民 黄昆全：亩产就有一千多斤的次品，等于说不见了四五百块钱一亩，今年有加工这个还可以回收，回收了还可以有点利润在。
据不完全统计，目前广西种植胡萝卜超过四万亩。如何降低胡萝卜损失率，提高采后商品化处理水平？从2017年开始，孙健带领团队帮助种植户和企业开展减损研究，研发出采前科学管理结合采后商品化处理与残次品胡萝卜综合加工技术，把胡萝卜损耗率降低了21%以上，为每斤胡萝卜增值2毛钱。另外，他们通过开发饮料、饼干、面条等一系列新产品，提高了胡萝卜的利用率和附加值。
国家“**计划”青年拔尖人才 广西农科院农产品加工研究所所长 孙健 ：我们从田间的减损开始，到采后的商品化处理减损，到通过加工减损，把胡萝卜的残次果、胡萝卜的秧都用到了，让这个产品有后续的产业链的延伸。
南宁市豆小白食品有限公司总经理 李创试：长相不好那些果，都可以利用上来做饮料。现在我们这个企业自动化的生产流水线1个小时可以做到1万支胡萝卜饮料，大概消耗的胡萝卜是4吨，产生10万元的销售价值。
把每一种果蔬都“吃干榨净”，是孙健的科研梦想。2008年以来，他主持国家“**计划”人才专项、国家自然科学基金、广西创新驱动专项等59项科研项目，带领团队开发了龙眼、荔枝、香蕉等亚热带果蔬生物保鲜剂，制定相应的采后商品化处理与保鲜物流技术规程等 11项地方标准，还研发出桑葚、火龙果、果蔗加工等系列新产品40多个，通过技术示范推广，近五年新增产值近23亿元。
广西农科院农产品加工研究所书记 周主贵 ：孙所带领的团队到一线去摸爬打滚、去到田间地头做实验，不放过任何的一个创新的点，把科研扎根在实践大地上。
国家“**计划”青年拔尖人才 广西农科院农产品加工研究所所长 孙健 ：作为科研人员就是要能“顶天立地”，“顶天”就是你的科技的水平力争达到国际的先进水平、国内的领先水平。“立地”就是要把你的科技成果尽快地转化到产业中去，推动广西乡村振兴。
广西科普传播中心报道：
孙健：助力农产品“长出”别样价值中青年专家 来源：广西科普传播中心 发布日期: 2019-05-27
孙健，1978年3月出生，新疆哈密人，二级研究员，硕士生导师，博士后合作导师，广西农业科学院农产品加工研究所所长，国家百千**才工程人选、有突出贡献中青年专家，国家现代农业产业技术体系岗位科学家，国家“**计划”青年拔尖人才，享受国务院特殊津贴专家，广西“八桂学者”，广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室主任。
孙健主要从事农产品贮藏与加工研究，一共主持国家级、省部级等各级项目59项。先后获得广西科技进步一等奖等各类奖励34项，荣获广西五一劳动奖章、广西五四青年奖、广西敬业奉献道德模范称号。他发表论文188篇，国内外出版专著7部，制定地方标准44项，国家专利授权55件。孙健带领的团队系统研究广西特色农产品采后褐变衰老生物学机理与生物保鲜物流技术，首次鉴定了亚热带水果酶促褐变底物，首次克隆亚热带水果磷脂酶D（PLD）基因家族系列首创技术，达到国际领先水平；开展的广西农产品加工与副产物综合利用及其相关设备的研究，处于广西领先、国内先进水平。
当代广西杂志报道：
广西农科院农产品加工研究所所长孙健:专为苍生问农桑 2017年02月17日
孙健工作照
桑树上长出的千亿元产业
2014年夏天，有两位西装革履的人来到广西农业科学院，径直到农产品加工研究所找所长孙健。到了孙健的办公室，却不客套不寒喧，只往孙健的办公桌上摆出他们带来的安徽、广东等省研发的桑果酒、果干和果汁，叫孙健品尝。
待孙健将他们带来的产品逐一尝了个遍，并从色泽、口感再到包装一一说出了特点和不足后，来人才说他们是广西田园生化有限公司的，其中一位叫杨正帆的董事长助理说出了他们此行的来意。
杨正帆说，他们的企业之前主要是生产肥料和农药的，现在很看好广西的蚕桑产业，所以想建一个工厂专门生产桑果酒，并致力于把桑果酒打造成中国果酒中的国酒。
东桑西移之后，广西成了最大的蚕桑种植基地，但是桑叶、桑枝、桑皮、桑果等都没有得到很好的利用。而孙健知道，如果把桑树从果到叶再到枝都进行深加工，就可以延伸出一条很长的蚕桑产业链。所以多年来，孙健一直在思考该如何努力综合利用桑树做大做强广西的蚕桑产业。他和他的团队研发出利用现代技术工艺生产的桑果水牛奶酸乳、桑果酒、桑果饮料、桑果膏、桑果粉、桑果渣膳食纤维饼、桑果咀嚼片、桑果渣生物饲料等一系列科研成果，为传承中国几千年的蚕桑产业文化而不懈努力。
杨正帆就是慕名而来的。通过交谈，孙健与杨正帆达成了合作协议，双方决定共同致力于桑产品的研发生产和加工桑文化的宣传推广。只用了半年时间，孙健和他的团队就为广西田园生化有限公司量身定做了一个全新的企业——广西颐生园生态农业有限公司(下称“颐生园公司”)。
孙健不仅把成套的技术包括果酒酿造技术、果汁饮料制备技术、桑果干制技术、发酵饮品制备技术等转让给了广西田园生化有限公司，还从厂房选址规划、设备选型、生产流水线设计、生产资质申请、技术人员培训等对他们进行了手把手的指导。颐生园公司技术人员杨丹娇说：“孙健经常亲临生产一线指导，为产品质量保驾护航。”
所以，颐生园公司生产与研发的桑果酒、桑果汁受到社会各界的广泛认可。在第六届广西发明展上，贵港市民陈志刚先生品尝产品后真情地说：“这是最好的桑果酒但不是最贵的，一流质量、专业的技术，给你点赞。” 2015年，颐生园公司的桑果酒被作为中国东盟博览会电子商务峰会指定用酒，2016年入选广西30大名优特产品核心品牌，5月27日，中国外交部长王毅在外交部蓝厅向全世界推介颐生园桑果酒。颐生园桑果酒以其独特风格和优良品质，行销全国各大省会城市，公司利润连年翻倍。去年，广西颐生园生态农业有限公司的产值就达到1000万元。颐生园公司的董事长兼总经理杨正帆多次表示，广西农科院农产品加工研究所就是我们公司的研发部，没有孙健所长及其团队的辛勤付出，就没有今天公司取得的成就。
而孙健和他的团队也决心一如既往地支持广西田园生化有限公司，让广西的桑树长出千亿元产业。
孙健在房里
只因有你便不同
拼得十年寒窗苦，只为苍生问农桑。
孙健从事农产品贮藏与加工技术研究将近十年了。
2008年7月，中国科学院理学博士毕业后，孙健到广西农科院园艺研究所工作，第二年担纲组建农产品加工所并任常务副所长。
团队组建之初，没有办公场地，没有实验室，也没有科研人员，仅有的8个人都是从别的单位拼凑过来的，这对于一个刚出校门不久的书生来说，确实是一种挑战。
为了实现自己的科研理想，孙健用仅有的13万元建所经费，艰难地“支搭台子”。
当时他看到，广西的农产品面临着很多困惑：一二三线产业融合不够，一味着力于生产，而不注重加工和物流。农产品加工企业小而散，除了制糖等几个传统产业加工规模较大外，很多农产品资源加工利用不足，产后损失率大大超过国家平均水平。
他把农产品采后减损与加工利用研究作为努力的方向,而且立志研究工作一定要跟上国内国际的领先水平。于是以“顶天立地”四个字铸塑加工所的科研精神。
所谓“顶天”，就是科研成果要达到现阶段同类研究的先进水平;所谓“立地”，就是科研成果要“种”到基层，在产业中实现转化，从而更好地为农民和企业服务，最终实现产值和效益，真真正正为社会作贡献。
他重点建设了农产品加工实验室，建立了果蔬发酵加工中试生产线、薯芋加工中试生产线，建设广西果蔬贮藏加工新技术重点实验室，系统地开展针对果汁、果酒、果醋、果脯、脆片、果粉、果奶加工等的品种加工特性研究，确定加工各适宜种，构建品种加工特性数据库;开展加工产品品质控制关键技术研究，利用霉变褐变抑制、生物复合酶酶解等技术，筛选适于亚热带水果加工业生产要求的技术条件与工艺，进一步将品质控制关键技术应用于亚热带水果产品加工。
很快，他们就开发了3套香蕉、桑椹、杨梅产地减损采运装备，以及1套集供冷与供热于一体的节能型太阳能—热泵水果联合干燥设备，获得了5件国家专利授权。
他们系统研究果汁、果酒、果醋等功能饮品非热加工、低温微氧连续发酵等现代加工技术;利用低温干燥、微波膨化、喷雾干燥等技术结合品质控制技术开发高档水果脆片、果脯、果粉等具有不同风味及保健功能的健康休闲食品;研究果奶发酵工艺，重点筛选适合原浆发酵的乳酸菌品种，建立优化的果奶发酵、产品稳定化检测、风味调配工艺。
2014年，,孙健华南理工大学博士后出站，同年，以“广西当时唯一”跻身2014年国家“**计划”青年拔尖人才行列。
随后，他带领他的科研团队依托国家“**计划”人才团队等平台，通过国家和自治区重大项目锻炼，鼓励青年科技人员主持科研项目，引进和培养博士后、博士等高层次人才，鼓励和支持年青科技人员在职攻读学位、出国或到国内相关单位进修，积极参加国内外学术交流等多种渠道提升能力和培养人才。锻造了一支以中青年学科骨干为主力，年富力强，处于国内领先水平、国家特殊支持、能走向世界的广西农产品生物物流保鲜与加工技术研究的创新团队。团队也由2009年建所之初的不足10人发展到28人，科研合同经费由13万元增加到1000多万元，科研实力不断增强。
同时，他与他的团队努力改善科研基础条件，建设科技成果转化平台和试验示范基地，实现科研机构与地方企业之间的共同发展，并与与广西百色市、钦州市、桂林市等地共建农产品加工技术成果转化平台，建立了果蔬贮藏加工核心示范基地25个，示范推广企业38家， 并建立了一支科技成果转化与推广人才队伍，促进科技成果的转化。成果转化产品亚热带果酒经企业运营已远销古巴、意大利、柬埔寨、台湾，受到消费者好评。广西石埠乳业技术负责人郑博强对孙键说“强大科研的力量，为我们打开了国门。因为有你孙健和你的团队的辛勤付出，我们的产品才能远销国外。”
古诗云：“寻常一样窗前月，才有梅花便不同”。而寻常的一样农产品和农产品的副产物，经过科学加工利用后，就可以很好地提高附加值，取得意想不到的经济和社会效益。
而孙健，每次见到他，便让人油然想起那一句：“只因有你才不同。”
孙健在工作中
心中为念农桑好
经世致用，是孙健一直秉持的信念。
作为一介书生，虽然身无半亩，但他却心念农桑，一直执念于农产品贮藏与加工技术研究，并取得了一项又一项的科技创新成果。他和他的团队系统研究的广西特色农产品采后褐变衰老生物学机理与生物保鲜物流技术，达到了国际先进水平。制定的荔枝、龙眼、香蕉、芒果、火龙果、百香果、柑橘等水果采后商品化处理与保鲜物流技术规程等11项地方标准，不仅结束了广西大宗水果采后商品化处理无标准可循的局面，而且还在近三年新增产值1.53亿元。
广西盛产荔枝，但广西荔枝采后商品化处理一直无标准可循，针对这一现状，孙健的团队苦心孤诣地研发了1套荔枝采后商品化处理技术规程，编制并经广西壮族自治区质量技术监督局发布了广西地方标准《广西荔枝采后商品化处理技术规程》(DB 45/T 859-2012)，规范了荔枝采摘、采后分选、分级、包装、预冷、贮藏、运输、销售的条件及技术操作。还在广西平南县三桂食品有限公司建立了一个年处理荔枝1800吨能力的产业化示范基地，在桂平、钦州等地区广泛向果农推广后，果农的经济收入得到了明显的增加。
对事业的热爱，对科研的执著，也成就了孙键的出类拔萃，广西农业科学院科技处副处长陈赶林说“孙健身上有“五最”：农科院最年轻的所长，最年轻的研究员，最年轻的八桂学者，广西最早入选“**计划”专家，农科院发表SCI文章最多的优秀工作者，每一最都令人十分赞赏，都值得学习。”
在2016年11月28日召开的中国共产党广西壮族自治区第十一次代表大会上，孙健说：“广西在粮食、果蔬等农作物原料基地建设方面已有了较好的基础，是否考虑在此基础上重点推动稻谷产地初加工、传统加工技术开发与装备创新，进一步建设果蔬制汁制罐及副产物高效化加工产业带，进一步发展糖料优质原料基地及加工产业带。拓展“农产品生产+精深加工+休闲旅游”的融合模式做大休闲农业。考虑适时打造建设一批集专用加工品种、原料基地、科技研发、加工转化、现化物流、便捷营销为一体的农产品加工园区。”他的发言，道出了一个科技工作者的担当和情怀。
来源：《当代广西》 2017年04期
人事天地杂志报道：
人物简介:
孙健,男,研究员。1978年3月出生,新疆哈密人,2007年以联合培养博士身份赴加拿大农业与农业食品部(AAFC)留学、2008年获中国科学院理学博士学位,2014年华南理工大学博士后出站。现任广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所所长、农产品贮藏与加工学科带头人。为国家"**计划"青年拔尖人才人选,广西"新世纪十百**才工程"第二层次人选,兼任马来西亚博特拉大学、莫纳什大学博士研究生Supervisor Member,中国植物病理学会产后病理学专业委员会常务委员,中国食品科学技术学会休闲食品加工技术分会理事,中国园艺学会热带南亚热带果树分会理事,全国热带协作网理事,《食品研究与开发》出版社理事,广西园艺学会常务理事,广西农学会理事。
他让广西农产品“长出”别样的价值 ——记广西农业科学院农产品加工研究所所长、国家“**计划”青年拔尖人才人选孙健 2019/3/26
哈密瓜、木纳格、大红枣是他从出生到18岁的家乡印象，那里是“新疆门户”“瓜果之乡”，是野地里奔跑、果园里陶醉的地方；
荔枝、桑椹、芒果是他30岁以后，科研之路上每一步鲜活的生命印记。
回望自己的来处，孙健博士忘不了大漠黄沙中的哈密，而眼前水色旖旎的南宁，则是身为广西农业科学院农产品加工研究所所长的孙健潜心投入科研与成果转化的理想家园。
13万元“起家”赢得1千万元合同
因为自小出生在瓜果之乡，孙健与瓜果结缘――18岁时，孙健考入新疆师范大学主修生物科学专业，考上本校研究生后，他攻读植物学专业，2004年孙健考入中国科学院华南植物园，研习亚热带水果保鲜技术，2007年以联合培养博士身份赴加拿大农业与农业食品部留学，2008年获中国科学院理学博士学位。那一年，孙健正好30岁。
“我在瓜果蔬菜里摸索了12年，对亚热带水果保鲜技术有心得，就想继续钻研这个领域。”孙健来到广西农业科学院（以下简称“广西农科院”）园艺研究所，专司水果采后技术，凭着过硬的研发能力，一年后，孙健成为园艺研究所“水果采后保鲜学科带头人”。
作为全国水果生产大省，广西有着丰富的水果资源，但广西农产品保鲜与加工产业技术相对滞后，产品附加值低。如何整合农产品保鲜与加工品质控制以及产品开发、副产物创新利用等技术力量，结合先进技术的集成，为广西农产品保鲜、减损采摘与果伤促愈、采后商品化处理以及加工产品开发、副产物高值化利用过程中关键问题与难题的解决提供技术支撑，从而缓解广西特色农产品采后物流贮运销售环节压力，丰富深加工产品种类，提高产品的生产和销售规模，减少生产中副产物资源浪费，显著促进广西特色农产品保鲜物流与加工产业科学技术进步――这是摆在各级政府面前的重大议题，也成为广西农科院助力地方经济的重要抓手。
2008年，广西农科院成立农产品加工研究所（以下简称“农产品加工所”），“三十而立”的孙健挑起副所长（主持工作）的担子。
当时农产品加工所是名副其实的“三无所“――无办公场地、无实验室、无科研人员，全所连同孙健只有8个人，其中四位来自园艺研究所，另外四位是刚招聘的硕士。广西农科院人事处副处长韦桥现回忆道：“孙健要扛起这个新所，起步非常艰难。”
而最让孙健头疼的是，院里只给了13万元建所经费，该如何开创农产品加工所的业务？
“执着乐观，向上向善，广结善缘”成了孙健的“探路石”，他决定“两条腿”开道，一条是搞基础科研，一条是科研成果与产业对接实现成果转化。2009年，孙健带着研究团队，开始做第一个项目“荔枝的贮藏与加工技术”。
荔枝好吃，但贮藏是难题。从2009年到2015年，每到七八月份荔枝成熟季节，孙健就带着团队奔走在广西荔枝主产区灵山县、钦州市、桂平市、贵港市，为了确保在同一天采摘不同品种荔枝、同一天送入实验室检测，孙健与团队乘坐皮卡、面包车、运货车每天奔波四五百公里到各市（县）采集果枝，当天赶回实验室一枝枝剪出单果进行分析检测、收集数据比对，实验室里没有空调、没有自动分析仪，孙健和队友们一个试管一个试管地接流份、一个样品轮着一个样品地点薄层，经常四五天守在实验室里，最后，这个研究项目出了7篇SCI国际论文，并在2015年获得广西科技进步二等奖。
孙健感慨地说：“我们的研究要做在大地上，但我们的研究水平也要与国际水平相衔接。唯其如此，我们的研究才有更大的意义。”
从技术研究到技术应用，再到技术生产，这是孙健追求的成果转化目标。“荔枝的贮藏与加工技术”延伸出来的荔枝酒、品酒师、荔枝加工产业，使得果类加工领域得到拓展，并赢得企业的追捧。由此，农产品加工所各类纵向、横向科研项目合同经费累计超过1000万元，为全所的生存与发展奠定了坚实基础。
奇妙的农产品加工技术给他带来“科技硕果”累累
孙健带领团队系统研究广西特色农产品采后褐变衰老生物学机理与生物保鲜物流技术，首次鉴定了亚热带水果酶促褐变底物，确定了底物化学结构和理化性质；首次克隆亚热带水果磷脂酶D（PLD）基因家族，研究了果实衰老膜劣变相关PLD基因家族序列与差异表达，阐明亚热带水果采后衰老褐变的化学与分子生物学机理；首次提出了通过外源PLD抑制剂上游调控果实PLD基因表达，下游调控细胞内多酚酶促氧化反应与膜脂过氧化来延缓果实采后衰老褐变的新思路，该研究达到国际领先；研究了菌类微生物、菌体次生代谢产物、天然可食性膜、生物酶、生物体天然提取物等在农产品保鲜中的应用，研发了安全高效的香蕉、荔枝、龙眼、芒果、草莓、柑橘等生物保鲜剂，以及香蕉、草莓、桑椹、杨梅等减损采摘与果伤促愈技术；制定了荔枝、龙眼、香蕉等水果采后商品化处理与保鲜物流技术规程等4项地方标准，结束了广西大宗水果采后商品化处理无标准可循的局面，近三年新增产值1.53亿元。上述成果共发表论文35篇，其中SCI论文26篇，对维持亚热带果品采后物流保鲜品质、延长货架期、提高采后商品价值意义重大，对果农及相关企业生产实践具有重要指导意义。
孙健带领团队开展香蕉、芒果、荔枝、龙眼、桑椹、火龙果、草莓等广西特色农产品产地减损贮运设备设施研发与综合深加工技术研究，构建了亚热带水果加工特性数据库，系统地开展针对不同加工手段（如果汁、果酒、果醋、果脯、脆片、果粉、果奶加工等）的品种加工特性研究；研究了果浆、大果粒中间产品加工技术，既解决原料的极不耐贮性，又解决国内外食品企业生产的原料短缺性，研究果浆、大果粒在果汁、饮料等食品加工中的应用；开展了加工产品品质控制关键技术研究，进一步将品质控制关键技术应用于亚热带水果产品加工；开发了香蕉、桑椹、杨梅产地减损采运装备3套，以及集供冷与供热于一体的节能型太阳能一热泵水果联合干燥设备1套，获得国家专利授权5件。通过以上技术的示范推广，近三年新增产值1.8亿元，建立生产示范基地12个。
孙健还研发了香蕉、芒果、桑椹等亚热带水果系列加工产品，通过技术的示范推广近三年新增产值1.1亿元，建立生产示范基地18个，发表论文44篇，对推动广西农产品加工技术的发展，提高农产品加工水平，延长产业链具有重要意义。
孙健还带领团队开展广西特色农产品副产物加工利用技术研究。分离、筛选出性能优良菌株，开发出优质的甘蔗、香蕉茎叶及果渣生物饲料加工技术与产品，并在12家企业开展示范应用，研究成果为减少广西特色农产品副产物资源浪费，促进农产品梯次利用水平，提升全区农产品产业链的综合竞争力提供技术保障。
一分汗水换来一分回报。近年来，孙健先后获广西科技进步二等奖、农业部“农产品加工十大科技创新与推广成果”奖、广西青年科技奖、广西自然科学优秀论文二等奖、广西发明创造成果展览交易会项目银奖、杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”、广西农业科学院科技进步一等奖、二等奖等共计13项;发表研究论文140多篇，其中SCI收录30多篇;主编与参编美国出版社英文专著2部、主编中文专著1部;通过广西农作物品种审定3项;获批制定广西地方标准10项;申报国家专利48件、授权18件。孙健带领农产品加工所研究团队，为广西农产品生物保鲜物流与加工科研事业做出了积极贡献。
一个桑椹助力广西千亿元“果桑产业”
近年来，随着东桑西移，广西成为中国最大蚕桑基地。
桑树全身都是宝，桑叶喂蚕、桑皮入药、桑果可食，但果期短且不耐存，如何综合利用桑树做大广西蚕桑业，成为孙健重点关注的领域，他与团队研发了“桑果综合加工利用项目”，并先后研发出现代工艺生产的桑果水牛奶酸乳、桑果酒、桑果饮料、桑果膏、桑果干、桑果粉、桑果渣膳食纤维饼、桑果渣生物饲料，并与企业合作生产。
2014年的一天，知名企业广西田园生化有限公司（以下简称“广西田园公司”）负责人突然找到农产品加工所，并带来广东、安徽等省研发的桑果酒、果干、果汁，在与农产品加工所出品的桑果系列产品进行比对后，广西田园公司负责人说：“加工所桑果产品的色泽、品质，与广西田园公司打造‘千亿元果桑产业’的目标非常契合。”
最终，广西田园公司专门成立广西颐生园生态农业有限公司（以下简称“颐生园公司”），派出专门队伍与农产品加工所对接，立志打造中国西南统一的桑果品牌，要做红酒中的“国酒”，把几千年中国桑蚕文化继续传承下去。
“企业有高定位、创新思路，想打造民族品牌，证明这个企业有社会担当。我们加工所应当做颐生园公司的技术后盾。”由此，孙健与广西田园公司、颐生园公司签订战略合作协议，决心用桑椹助力广西田园公司打造千亿元“果桑产业”。
同时，孙健引领农产品加工所大力加强科企合作，全力服务“三农”，先后与桂林三金集团、玛氏集团、广西桂洁农业开发有限公司、广西石埠乳业有限公司等30多家企业及农村合作社开展深度合作。研究所产业开发经费以年均20%的速度稳步增长，与企业签订横向课题7项，横向科技开发收入153.84万元。孙健先后派出专家深入企业、农村，指导规模化、标准化生产基地建设;派出4名企业科技特派员、2名农村科技特派员及12名贫困县科技特派员深入企业和生产一线服务。全所多名科技人员深入农村和企业，到田间地头、到企业生产线，向农民和企业传授农产品加工技术，指导生产，取得良好成效，先后培训企业技术人员560人，培训农民1600人。
近5年来，孙健领导的农产品加工研究所科研团队依托国家“万Ｒ计划”人才团队平台、广西作物遗传改良与生物技术重点开放实验室等平台，通过国家和自治区重大项目锻炼，鼓励青年科技人员主持科研项目。目前农产品加工研究所团队成员有38人，初步形成了一支处于国内领先水平、国家特殊支持、能走向世界的广西农产品生物物流保鲜与加工技术研究的创新团队。
孙健说：“我们的目标，就是让广西农产品‘长出’别样的价值，为广西经济的腾飞添香、助力。”
来源：《人事天地》 2016年02期
发明公开：
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[235]刘国明,李明娟,游向荣,张雅媛,卫萍,周葵,王颖,吴翠琼,李杰民,零东宁,李丽,李昌宝,孙健 . 一种增香型珍珠李酒的加工方法[P]. 广西：CN107267341A,2017-10-20.
[236]刘国明,李杰民,吴翠琼,零东宁,卫萍,李丽,李昌宝,孙健 . 一种增香型龙眼酒的加工方法[P]. 广西：CN107267342A,2017-10-20.
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发明授权：
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[4]易萍,李丽,孙健 ,李昌宝,何雪梅,辛明,盛金凤,刘国明,李杰民,唐雅园,郑凤锦,李志春,零东宁,杨莹,叶冬青,唐杰,王雪峰. 火龙果采后贮运袋[P]. 广西壮族自治区：CN112874111B,2022-09-09.
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[95]陈赶林,郑凤锦,林波,孙健 ,李志春,方晓纯. 一种降血脂的甘蔗醋粉的制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN107619772B,2019-01-04.
[96]陈赶林,郑凤锦,林波,孙健 ,李志春,方晓纯. 一种降血脂的甘蔗醋粉的制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN107619772B,2019-01-04.
[97]郑凤锦,陈赶林,方晓纯,孙健 ,林波,李志春. 一种甘蔗醋溜喉糖及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN105010698B,2018-12-25.
[98]何雪梅,孙健 ,李丽,刘国明,李昌宝,郑凤锦,盛金凤,唐雅园,李杰民,零东宁. 一种提取龙眼肉多糖的方法[P]. 广西壮族自治区：CN106749726B,2018-12-25.
[99]郑凤锦,陈赶林,林波,孙健 ,李志春,方晓纯. 一种高植物蛋白醋粉及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN107760544B,2018-12-25.
[100]李丽,孙健 ,李昌宝,何雪梅,盛金凤,零东宁,郑凤锦,刘国明,李杰民,唐雅园,饶川艳,肖占仕. 一种芒果乙烯受体MiERS1基因[P]. 广西壮族自治区：CN106929515B,2018-11-30.
[101]郑凤锦,陈赶林,孙健 ,方晓纯,林波,李丽,何雪梅,李昌宝. 一种甘蔗原醋醋渍食品的制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN104996947B,2018-11-13.
[102]游向荣,张雅媛,卫萍,孙健 ,李志春,李明娟,杨媚. 一种火麻蛋白ACE抑制肽的制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN104480177B,2018-05-04.
[103]李志春,冯道宁,游向荣,陆少峰,孙健 ,张雅媛,秦钢,李明娟,卫萍. 一种新型粉碎脱水的饲料加工设备[P]. 广西壮族自治区：CN105618213B,2018-02-23.
[104]李昌宝,郑凤锦,廖芬,辛明,何雪梅,盛金凤,刘国明,孙健 ,李丽,李杰民,零东宁. 一种利用玉米芯固定化醋酸菌酿造香蕉全果醋的方法[P]. 广西壮族自治区：CN105018328B,2017-12-19.
[105]李丽,孙健 ,李昌宝,李杰民,何雪梅,郑凤锦,刘国明,盛金凤,零东宁,廖芬. 一种火龙果果茎保湿液及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN104473828B,2017-09-05.
[106]郑凤锦,孙健 ,陈赶林,李昌宝,廖芬,刘国明,李丽,盛金凤,何雪梅,零东宁,李杰民,卫萍,蒙艳红,方晓纯. 一种养颜减肥果冻及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN104489443B,2017-08-25.
[107]卫萍,游向荣,张雅媛,孙健 ,谢小强,李志春,李明娟,杨媚,盛金凤,刘国明,何雪梅,郑凤锦. 一种含火麻仁麸提取物的洗发液及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN104758217B,2017-08-04.
[108]何雪梅,盛金凤,李丽,刘国明,孙健 ,零东宁,李昌宝,郑凤锦,廖芬,李杰民. 一种润肺止咳果糕及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN104286621B,2017-06-30.
[109]孙健 ,李丽,李昌宝,李杰民,盛金凤,郑凤锦,何雪梅,廖芬,刘国明,零东宁. 一种荔枝保鲜剂及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN104472674B,2017-03-15.
[110]廖覃敏,李丽,盛金凤,孙健 ,李昌宝,李杰民. 一种低聚果糖饮料及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN104687193B,2016-08-31.
[111]李志春,孙健 ,游向荣,张雅媛,李杰民,零东宁,李丽,陈赶林,李明娟,卫萍,杨媚,何雪梅. 一种饲料加工用切削装置[P]. 广西壮族自治区：CN104620787B,2016-06-01.
[112]李志春,郭建农,郑德平,孙健 ,游向荣,张雅媛,李杰民,零东宁,李丽,陈赶林,李明娟,卫萍,杨媚,何雪梅. 一种青贮饲料加工设备[P]. 广西壮族自治区：CN104509956B,2016-05-25.
[113]盛金凤,孙健 ,李丽,何雪梅,李昌宝,廖芬,崔素芬,郑凤锦,李杰民,刘国明. 一种从甘蔗渣制备低聚木糖的方法[P]. 广西壮族自治区：CN103614435B,2016-05-04.
[114]何雪梅,李丽,盛金凤,廖芬,郑凤锦,李昌宝,李杰民,刘国明,孙健 ,刘明娟,卫萍. 一种用蔗梢制备蔗梢多糖的方法[P]. 广西壮族自治区：CN103626887B,2016-05-04.
[115]李志春,孙健 ,游向荣,张雅媛,李杰民,零东宁,李丽,陈赶林,李明娟,卫萍,杨媚,何雪梅. 一种饲料加工用打散装置[P]. 广西壮族自治区：CN104509957B,2016-04-27.
[116]游向荣,张雅媛,卫萍,孙健 ,李明娟,李志春,杨媚. 一种火麻蛋白肽饮料及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN104489837B,2016-04-20.
[117]陈赶林,郑凤锦,孙健 ,林波,方晓纯,李志春,蒙艳红. 一种甘蔗果酒的制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN104312834B,2016-04-13.
[118]游向荣,张雅媛,卫萍,孙健 ,李明娟,李志春,杨媚. 一种火麻含片及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN104473171B,2016-04-13.
[119]盛金凤,李丽,孙健 ,何雪梅,李昌宝,郑凤锦,李杰民,刘国明,零东宁,廖芬. 一种金桔枇杷膏的制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN104305457B,2016-03-02.
[120]李丽,盛金凤,孙健 ,李昌宝,何雪梅,李杰民,郑凤锦,刘国明,游向荣,张雅媛. 一种低糖芒果果脯及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN103609819B,2015-07-22.
[121]廖芬,孙健 ,阳仁桂,李昌宝,李丽,郑凤锦,李杰民,何雪梅,盛金凤,刘国明. 一种低醇青香蕉酒的制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN103589561B,2015-07-01.
[122]李昌宝,孙健 ,李丽,李杰民,刘国民,任二芳,廖芬,辛明,郑凤锦,李明娟,盛金凤. 一种芒果清汁的制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN103584234B,2015-04-15.
[123]陈赶林,李杨瑞,郑凤锦,林波,孙健 ,李志春. 一种甘蔗原醋的制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN103421666B,2014-12-31.
[124]游向荣,李志春,张雅媛,付桂明,孙健 ,陆少峰,刘成梅,车江旅,万茵,李明娟,李丽,李昌宝,黎昌炎,卫萍. 一种香蕉茎叶青贮的微生物复合菌剂及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN103598420B,2014-10-15.
[125]李昌宝,吴雪辉,孙健 ,李丽,游向荣,何全光,张娥珍,廖芬,李志春. 一种罗汉果籽油微胶囊粉末及其制备方法[P]. 广西壮族自治区：CN102499373B,2013-07-10.
[126]孙健 ,李昌宝,游向荣,李丽,何全光,廖芬,李志春,张娥珍,黄茂康. 一种荔枝天然涂膜保鲜剂及其配制方法[P]. 广西壮族自治区：CN102388957B,2013-06-12.
实用新型：
[1]戴涛涛,何雪梅,孙健 ,陈军,耿勤,帅希祥. 一种火龙果种植用生长支架[P]. 广西壮族自治区：CN217217583U,2022-08-19.
[2]戴涛涛,何雪梅,陈军,孙健 ,耿勤,帅希祥. 一种火龙果扦插种植用幼苗培育装置[P]. 广西壮族自治区：CN216722193U,2022-06-14.
[3]郑凤锦,陈赶林,黄志,胡一凤,林波,方晓纯,孙健 ,刘国明,李丽,辛明,李昌宝,何雪梅,盛金凤,叶冬青,唐杰,杨莹,唐雅园,易萍. 一种家庭用发酵装置[P]. 广西壮族自治区：CN216236934U,2022-04-08.
[4]唐杰,孙健 ,李丽,李昌宝,何雪梅,周主贵,李杰民,刘国明,李志春,辛明,易萍,唐雅园,郑凤锦,盛金凤,叶冬青,王雪峰. 一种酸豆角制作装置[P]. 广西壮族自治区：CN215302887U,2021-12-28.
[5]唐杰,孙健 ,李丽,李昌宝,何雪梅,周主贵,李杰民,刘国明,李志春,辛明,易萍,唐雅园,郑凤锦,盛金凤,叶冬青,王雪峰. 一种龙眼肉摘取装置[P]. 广西壮族自治区：CN215302904U,2021-12-28.
[6]唐杰,孙健 ,李昌宝,李丽,何雪梅,周主贵,李杰民,刘国明,李志春,辛明,易萍,唐雅园,郑凤锦,盛金凤. 一种酸菜制作加工装置[P]. 广西壮族自治区：CN215075298U,2021-12-10.
[7]唐杰,孙健 ,李丽,李昌宝,何雪梅,周主贵,李杰民,刘国明,李志春,辛明,易萍,唐雅园,郑凤锦,盛金凤,叶冬青,王雪峰. 一种荔枝干制作装置[P]. 广西壮族自治区：CN215075370U,2021-12-10.
[8]李杰民,孙健 ,零东宁,李丽,刘国明,辛明,盛金凤,李昌宝,何雪梅,杨莹,叶冬青,吴翠琼,肖占仕,易萍,唐雅园. 一种柑橘摘果剪[P]. 广西壮族自治区：CN214724399U,2021-11-16.
[9]卫萍,张雅媛,游向荣,刘国明,王颖,周葵,李明娟,孙健 . 一种用于杂粮谷物、果蔬全粉原料加工的米粉机[P]. 广西壮族自治区：CN214047539U,2021-08-27.
[10]李丽,孙健 ,唐杰,李昌宝,易萍,刘国明,李杰民,何雪梅,盛金凤,辛明,周主贵,郑凤锦,李志春,唐雅园,叶冬青,杨莹,零东宁,肖占仕. 一种预冷气调保鲜装置[P]. 广西壮族自治区：CN213931643U,2021-08-10.
[11]何雪梅,唐雅园,孙健 ,李丽,辛明,李杰民,杨莹,李昌宝,李志春,盛金凤,周主贵,郑凤锦,刘国明,叶冬青,陈茜,唐杰,易萍. 一种用于水果加工的杀菌处理设备[P]. 广西壮族自治区：CN212911535U,2021-04-09.
[12]何雪梅,唐雅园,孙健 ,李丽,李昌宝,李志春,辛明,李杰民,杨莹,盛金凤,叶冬青,陈茜,周主贵,郑凤锦,刘国明,唐杰,易萍. 一种金槐茶加工设备[P]. 广西壮族自治区：CN212488276U,2021-02-09.
[13]李丽,李昌宝,辛明,孙健 ,易萍,何雪梅,李杰民,周主贵,盛金凤,杨莹,李志春,唐雅园,刘国明,零东宁,肖占仕,于久莲,杨兆杏. 一种去除农残留的蔬菜清洗沥干装置[P]. 广西壮族自治区：CN211064981U,2020-07-24.
[14]李丽,孙健 ,李杰民,李昌宝,何雪梅,辛明,周主贵,易萍,盛金凤,郑凤锦,李志春,肖占仕,刘国明,唐雅园,杨莹,零东宁. 一种运载式气调车箱[P]. 广西壮族自治区：CN209870222U,2019-12-31.
[15]何雪梅,唐雅园,孙健 ,李丽,李志春,辛明,李昌宝,盛金凤,郑凤锦,李杰民,零东宁,刘国明,杨莹. 一种珍珠李切片装置[P]. 广西壮族自治区：CN208841472U,2019-05-10.
[16]辛明,孙健 ,李昌宝,周主贵,何雪梅,刘国明,李杰民,郑凤锦,盛金凤,李志春,杨莹,唐雅园. 一种控氧发酵罐[P]. 广西壮族自治区：CN208815022U,2019-05-03.
[17]何雪梅,孙健 ,李丽,李昌宝,盛金凤,唐雅园,辛明,郑凤锦,刘国明,李杰民,李志春,周主贵,零东宁. 一种便携式采摘器[P]. 广西壮族自治区：CN208609431U,2019-03-19.
[18]朱晓晖,孙健 ,黄金生,曾艳,区惠平,周柳强,谢如林,何雪梅,李志春,辛明. 一种作物秸秆腐解采样器[P]. 广西：CN207366260U,2018-05-15.
[19]盛金凤,孙健 ,李丽,李昌宝,何雪梅,郜海燕,郑凤锦,辛明,李杰民,刘国明,零东宁,李志春,唐雅园. 一种浆果保鲜盒[P]. 广西：CN207258401U,2018-04-20.
[20]李丽,孙健 ,李昌宝,冯道宁,盛金凤,何雪梅,郑凤锦,李杰民,周主贵,零东宁,刘国明,辛明,李志春,唐雅园,肖占仕,饶川艳. 一种太阳能烘干及气调保鲜一体库[P]. 广西：CN207185819U,2018-04-06.
[21]胡星连,冯道宁,孙健 ,李丽,胡波,李昌宝. 一种剥叶刀组及使用其的甘蔗收割前剥叶机[P]. 广西：CN207185336U,2018-04-06.
[22]张雅媛,游向荣,卫萍,李明娟,孙健 ,王颖,周葵. 一种米粉用包装装置[P]. 广西：CN206984577U,2018-02-09.
[23]张雅媛,李明娟,游向荣,王颖,李志春,严华兵,孙健 ,卫萍,秦钢. 一种果蔬烘干用太阳能烘房[P]. 广西：CN206433728U,2017-08-25.
[24]陈赶林,林波,郑凤锦,孙健 ,李丽,方晓纯,李志春. 一种甘蔗切皮的改良装置[P]. 广西：CN206238346U,2017-06-13.
[25]冯道宁,李志春,孙健 ,游向荣. 一种粉碎装置及包含其的粉碎压榨一体化设备[P]. 广西：CN206229495U,2017-06-09.
[26]林波,郑凤锦,陈赶林,孙健 ,李昌宝,李丽,方晓纯,何雪梅,李杰民,刘国明. 一种热缩机的改良装置[P]. 广西：CN206050258U,2017-03-29.
[27]李志春,冯道宁,游向荣,陆少峰,孙健 ,张雅媛,秦钢,李明娟,卫萍. 一种新型粉碎脱水的饲料加工设备[P]. 广西：CN205570473U,2016-09-14.
[28]何雪梅,郑凤锦,盛金凤,李丽,孙健 ,李昌宝,刘国明,李杰民,零东宁,廖芬,林波. 一种铁皮石斛切段装置[P]. 广西：CN205310327U,2016-06-15.
[29]盛金凤,孙健 ,李丽,李昌宝,何雪梅,郑凤锦,李杰民,刘国明,廖芬,零东宁,卫萍. 一种果蔬切片器[P]. 广西：CN205255091U,2016-05-25.
[30]李昌宝,孙健 ,李丽,陈显民,郑凤锦,潘达省,刘国明,零东宁,盛金凤,何雪梅,李杰民,廖芬. 一种果蔬烘干小推车[P]. 广西：CN205256368U,2016-05-25.
[31]郑凤锦,陈赶林,孙健 ,李丽,盛金凤,廖芬,何雪梅,李昌宝,刘国明,零东宁,李杰民. 一种多功能切果器[P]. 广西：CN205201681U,2016-05-04.
[32]孙健 ,郑凤锦,陈赶林,李丽,李昌宝,盛金凤,何雪梅,刘国明,李杰民,零东宁. 一种手动取汁器[P]. 广西：CN205197721U,2016-05-04.
[33]郑凤锦,孙健 ,陈赶林,盛金凤,李丽,何雪梅,李昌宝,刘国明,零东宁,李杰民. 一种自动取汁机[P]. 广西：CN205107250U,2016-03-30.
[34]李丽,孙健 ,何雪梅,盛金凤,李昌宝,郑凤锦,李杰民,刘国明,廖芬,零东宁. 低聚木糖的浓缩分离纯化系统[P]. 广西：CN205076990U,2016-03-09.
[35]李丽,盛金凤,何雪梅,孙健 ,李昌宝,郑凤锦,李杰民,刘国明,廖芬,零东宁,廖覃敏. 一种木聚糖加工装置[P]. 广西：CN205046026U,2016-02-24.
[36]李丽,孙健 ,李昌宝,盛金凤,郑凤锦,廖芬,何雪梅,刘国明,李杰民,零东宁. 一种浸糖罐[P]. 广西：CN204949369U,2016-01-13.
[37]李丽,李昌宝,孙健 ,盛金凤,郑凤锦,廖芬,何雪梅,刘国明,李杰民,零东宁. 一种芒果削皮机[P]. 广西：CN204950494U,2016-01-13.
[38]冯道宁,孙健 ,李丽,廖芬,李昌宝,盛金凤. 一种新型排湿循环风道[P]. 广西：CN204495024U,2015-07-22.
[39]李志春,郭建农,郑德平,孙健 ,游向荣,张雅媛,陈赶林,李杰民,零东宁,李丽,李明娟,卫萍,杨媚,何雪梅. 一种青贮饲料搅拌打包机[P]. 广西：CN204433097U,2015-07-01.
[40]李志春,郭建农,郑德平,孙健 ,游向荣,张雅媛,李杰民,零东宁,李丽,陈赶林,李明娟,卫萍,杨媚,何雪梅. 一种青贮饲料加工设备[P]. 广西：CN204393318U,2015-06-17.
[41]李志春,孙健 ,游向荣,张雅媛,李杰民,零东宁,李丽,陈赶林,李明娟,卫萍,杨媚,何雪梅. 一种饲料加工用打散装置[P]. 广西：CN204393321U,2015-06-17.
[42]何雪梅,孙健 ,郑凤锦,李杰民,李丽,盛金凤,刘国明,李昌宝,零东宁,廖芬. 一种大棚拱杆制作装置[P]. 广西：CN204305717U,2015-05-06.
[43]廖芬,韦绍龙,杨柳,桂杰,王艳,李小泉,林贵美,李朝生,李昌宝,孙健 ,阳仁桂. 香蕉除芽器[P]. 广西：CN204047306U,2014-12-31.
[44]李昌宝,余铭,孙健 ,陈海强,李丽,李杰民,何雪梅,廖芬,刘国明. 一种折叠式可移动的香蕉无损采摘装置[P]. 广西：CN203708843U,2014-07-16.
[45]李丽,孙健 ,李昌宝,何全光,盛金凤,李杰民,郑凤锦,刘国明,游向荣,张雅媛. 一种多功能杨梅收运装置[P]. 广西：CN203608579U,2014-05-28.
[46]冯道宁,孙健 ,李丽,李昌宝,于生,盛金凤,付瑶,游向荣,郑凤锦,张雅媛,廖芬,李志春,刘国明,何雪梅,李杰民,李明娟. 太阳能-热泵联合烘干系统[P]. 广西：CN203586739U,2014-05-07.
[47]何全光,廖芬,张劲,孙健 ,黄茂康,张娥珍,游向荣,李昌宝,李志春,李丽. 浆果收集筐[P]. 广西：CN202594136U,2012-12-12.
外观设计：
[1]郑凤锦,陈赶林,孙健 ,李志春,方晓纯,林波. 包装盒(甘蔗醋)[P]. 广西壮族自治区：CN305987530S,2020-08-14.
[2]陈赶林,郑凤锦,林波,李志春,方晓纯,孙健 . 饮料盒(甘蔗醋)[P]. 广西壮族自治区：CN305987532S,2020-08-14.
[3]陈赶林,郑凤锦,林波,李志春,方晓纯,孙健 . 甘蔗醋手提袋[P]. 广西壮族自治区：CN305894315S,2020-07-03.
孙健，男，中共党员，汉族，1978 年3月出生，新疆哈密人，博士，二级研究员。现任广西农业科学院副院长、广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室主任，兼任农业农村部农产品加工标准化技术委员会委员、国家农产品加工技术研发体系果品加工专业委员会委员。入选国务院政府特殊津贴专家、国家百千万人才工程人选、国家有突出贡献中青年专家、广西“八桂学者”、广西“新世纪十百千人才工程”第二层次人选、第一批广西高层次人才认定专家 C 层次人才等。主持国家高层次人才专项、国家自然科学基金、广西创新驱动科技重大专项等项目 68 项。获国家科学技术进步奖二等奖、广西科技进步奖一等奖，广西科技进步奖二等奖等各级科技奖励 54 项，发表论文 272 篇（SCI 收录 82 篇），主编和参编中英文著作 10 部，授权国内外发明专利 120 件，制定并获颁布行业标准１项、地方标准 12 项、团体标准 40 项。
教育经历：
科学研究：
论文专著：
荣誉奖励：
广西卫视报道：
近五年来，孙健先后主持国家“**计划”人才专项、国家自然科学基金项目、广西自然科学基金重点项目等36项科研项目。