科技赋能食品安全 助力全域“食品药品安全区”可持续发展

日期： 2024年02月07日　15:51 来源：宁夏回族自治区科技厅  　　

2023年以来，宁夏科技厅坚决贯彻落实自治区党委和政府关于食品安全工作决策部署，认真履行食品安全科技工作相关职责，坚持把食品安全科技工作作为一项重要民生工程抓紧抓实、常抓不懈，着力提升全区食品安全科技创新水平。　　

一是加快实施食品安全科研攻关。围绕自治区食品安全科技需求，组织实施科技项目175项，持续攻关食品安全技术难点、痛点，推动食品安全科技成果转移转化，切实保障从农田到餐桌全链条食品安全。在育种制种方面，推动枸杞全基因组测序、青年母牛规模基因组检测、滩羊种质基因鉴定芯片等育种技术取得突破，实现从传统育种向精准高效育种转变。在“六特”产业方面，突破有机枸杞生产技术和功效物质富集纯化技术，明确枸杞功效物质及作用机制。研发牛肉加工保鲜技术，开发肉质提升靶向营养调控技术，建成年产1000吨优质冷鲜滩羊肉生产示范线，推广示范预制菜新产品。在监管检测方面，支持建立基于酚酸、黄烷醇和有机酸指纹图谱的葡萄酒原产地、品种、年份真实性鉴别模式，填补产区、品种、年份葡萄酒造假检测手段的研究空白，为葡萄酒市场检测强化技术手段。　　

二是持续提升食品安全科技创新能力。坚持以全国东西部科技合作引领区建设为抓手，组织高校、院所、企业广泛调研食品安全领域技术需求，大力开展科技企业培育、创新平台创建、科技人才引培等。2023年，在食品安全领域新认定自治区创新型示范企业和科技型中小企业172家，在奶牛良种选育、枸杞生物制品、特色果树高效生产领域新组建自治区工程技术研究中心3家。在葡萄酿酒、农作物种质资源精准鉴定与基因发掘等领域培育创新团队18家、领军人才15人，切实为全域“食品药品安全区”可持续发展贡献科技力量。　　

三是积极营造食品安全良好氛围。始终坚持把食品安全作为科普宣传重要内容，通过多媒体、强矩阵的宣传形式，强化“体验式”宣传，营造全社会了解、参与食品安全科技创新氛围，推动“食安‘宁’好”社会共治品牌建设。组织加强食品安全科普宣传，大力普及食品安全科学知识。举办“宁夏科普大讲堂”，邀请北方民族大学生物科学与工程学院专家讲授《膳食营养和安全》，进一步倡导做好食品安全社会科技普及工作，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。