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专家信息 科学研究 论文专著 荣誉奖励

专家信息:


吴彩娥,女,1963年6月出生,中共党员,博士。现任南京林业大学轻工科学与工程学院教授,博士生导师。 南京林业大学轻工科学与工程学院发酵与食品学科带头人,南京林业大学食品科学与工程专业负责人。 承担《食品工艺学》、《食品贮藏与保鲜》、《食品加工新技术》、《果蔬加工学》、《软饮料工艺学》等课程的教学工作。从事农产品、林产品的精深加工及生物活性物质的提取分离纯化方面的研究。

教育及工作经历:

1980年9月至1984年7月山西农业大学园艺系,获学士学位。

1984年7月至1992年2月山西农业大学食品科学与工程系,助教,实验室主任。

1989年2月至1990年7月无锡轻工业大学(现江南大学),食品科学助教进修班。

1992年2月至1997年5月山西农业大学食品科学与工程系,讲师,教研室主任。

1996年9月至2000年7月山西农业大学食品系攻读硕士学位,获硕士学位。

1997年5月至2003年9月山西农业大学食品科学与工程学院,副教授,系主任。

2002年9月至2005年7月西北农林科技大学攻读博士学位,获博士学位。

2003年9月至2005年8月山西农业大学食品科学与工程学院,教授,系主任。

2005年9月至今南京林业为大学森林资源与环境学院食品科学室,教授。

学术兼职:

1、中国林学会森林食品科学技术专业委员会副主任。

2、中国经济林协会森林食品专业委员会委员。

3、中国食品学会会员。

4、中国营养学会会员。

5、农业工程学会会员。

教学情况:

主讲课程:

“绿色食品工艺学”、“食品贮藏与保鲜”、“果品蔬菜加工学”、“林产品加工学”、“食品原料学”、“食品工程新技术”、“软饮料工艺学”、“食品加工新技术”。

培养研究生情况:

资料更新中……

科学研究:


主要研究方向:

主要从事食品工程新技术及生物活性物质提取分离纯化、食品加工及野生植物资源利用、果蔬采后生理及贮藏技术方面的研究。

1、食品科学与技术:结合我校特色,以银杏、核桃、青钱柳、油茶等森林原料为重点研究对象,进行食品及林源性原料加工利用的基础性研究。

2、天然生物活性物质分离与利用:以森林植物中天然活性物质为对象,对其进行制备和开发利用研究。

3、森林食品保鲜与高新加工技术:以鲜活森林食品为对象,研究森林食品在贮藏中的物理化学生物学特性的变化规律,以及森林食品在精深加工过程中所采用的高新技术研究。

承担科研项目情况:

主要研究项目(主持及参加)

1. 江苏省重点研发计划“速生杨树与银杏高值化加工利用技术集成与示范(BE2015315)”;

2. 国家科技支撑项目“银杏和印楝珍贵材用和药用林定向培育关键技术研究与示(2012BAD21B04)”;

3. 国家林业局公益项目“银杏和龙脑樟药用林高效栽培与加工技术(20120460102)”;

4. 国家林业局公益项目“青钱柳种质资源保存、选育及定向培育技术研究(200904046)”;

5. 江苏高等学校创新团队科研计划(苏教科【2009】10号)“青钱柳活性物质制备及其新产品开发”;

6. 江苏省科技支撑(农业)项目“银杏果安全保鲜关键技术研究及集成应用(BE2011381)”;

7. 江苏省高新技术研究计划“高效青钱柳优良新品种选育及其无性系化”(BG2006314);

8. 教育部博士点基金项目“白果蛋白变应原性及致敏机制的研究(200802980004)”;

9. 省科技攻关项目“鲜枣衰老机理及保鲜和加工技术研究”;

10. 省教育厅科技开发项目“核桃油及微胶囊产品的开发研制”(99014);

11. 省科技攻关项目“天然香辛料微胶囊加工技术研究”(022104);

12. 省自然基金项目“生物活性物质的超临界流体微胶囊化及关键技术研究”(20051072);

13. 横向课题“棕榈花苞产品开发”。

14. 国家科技部专题项目“猕猴桃产业化开发研究”。

15. 省科技攻关项目“苹果浓缩汁安全生产平台的建立”。

16. 省青年基金项目“脂氧合酶与枣果实成熟衰老及耐藏性关系的研究”。

17. 省回国人员项目“核桃采后品质控制与深加工”。

18. “饮料及山野菜加工项目”。

19. “低糖山楂凉果加工技术”。

20. “葡萄汁加工技术”。

21. “大蒜脱臭及滋补饮料生产技术”。

22. “蔬菜酸凝乳生产技术”。

科研成果:

1. 吴彩娥等. 鲜枣衰老机理及保鲜和加工技术研究. 山西省科技进步二等奖,2002

2. 吴彩娥等.鲜枣衰老机理及保鲜和加工技术研究. 山西省教育厅科技进步一等奖,2002

3. 吴彩娥等.“核桃系列产品研制与开发”,1999年山西省科委鉴定达国内领先水平;2003年获省教育厅科技进步一等奖。

3. “核桃油及微胶囊产品的开发研制”,2002年山西省科委鉴定达国际先进水平。

5. “鲜枣衰老机理及保鲜技术研究”,2000年山西省科委鉴定达国际先进水平。

6. 超临界萃取核桃油微胶囊产品的研制开发 吴彩娥; 寇晓红; 闫师杰; 李文德; 杜俊民; 任石涛; 杨剑婷; 王晓闻 【科技成果】山西农业大学 2002-07-17

7. 脂氧合酶与枣果成熟衰老及耐藏性关系的研究 寇晓虹; 闫师杰; 吴彩娥; 王如福; 梁丽雅; 郝晓玲; 郭春绒; 杜立红 【科技成果】山西农业大学 2004-02-01

8. 吴彩娥等.银杏精深加工应用基础的研究.梁希林业科学技术奖(2011-KJ-3-13),2011

发明专利:

1 一种青钱柳叶固体饮料及其制备方法和应用 应瑞峰;吴彩娥;方升佐;李婷婷;范龚健 南京林业大学 中国专利 2016-04-28 2016-08-17

2 曝气池 盛晖;吴彩娥;刘勇;李剑;秦益平;朱雪诞;曹卉 上海勘测设计研究院有限公司 中国专利 2015-07-24 2015-12-23

3 宣木瓜糯米酒及其生产工艺 吴彩娥;范龚健;李婷婷;王佳宏;吴芳芳 南京林业大学 中国专利 2015-06-23 2015-10-07

4 一种棕榈花苞的真空冷冻工艺 陈宗勇;张丽影;李婷婷;吴彩娥;李琴 贵州大自然科技有限公司 中国专利 2014-11-25 2015-04-01

5 一种五香味棕榈花苞软罐头的制备方法 张丽影;李婷婷;陈宗勇;吴彩娥;李琴 贵州大自然科技有限公司;南京林业大学 中国专利 2014-09-04 2015-03-25

6 一种红油味棕榈花苞软罐头及其加工工艺 李婷婷;陈宗勇;吴彩娥;张丽影;明胜 贵州大自然科技有限公司;南京林业大学 中国专利 2014-09-04 2015-03-25

7 一种干制棕榈花苞的制备方法 张丽影;李婷婷;陈宗勇;吴彩娥;程琳琳 贵州大自然科技有限公司;南京林业大学 中国专利 2014-09-04 2015-03-25

8 增强记忆的组合物及其应用 赵林果;房仙颖;姜艳;曹福亮;裴建军;吴彩娥;王佳宏;张旭晖 南京林业大学 中国专利 2014-06-13 2014-10-08

9 一株产红色素青钱柳内生菌及其发酵产红色素方法[P]. 中国专利:20130308151.9, 范龚健;吴彩娥;方升佐;王佳宏;李婷婷;谢楠 南京林业大学 中国专利 2013-07-22 2013-12-11

10 银杏果复合保鲜剂及保鲜方法[P],中国专利:ZL 201310202019.X, 吴彩娥;吴海霞;李婷婷;范龚健;李昱;徐志扬 南京林业大学 中国专利 2013-05-24 2013-09-11

11 用于发酵预处理改进银杏叶黄酮提取的发酵菌种及应用 王佳宏;曹福亮;吴彩娥;苏二正;赵林果 南京林业大学 中国专利 2013-03-01 2013-08-28

12 青钱柳胶囊及其制备方法[P]. 中国专利:ZL201210007384.0, 李婷婷;吴彩娥;方升佐;范龚建;洑香香 南京林业大学 中国专利 2012-01-11 2012-07-11

13 青钱柳降血糖冲剂的制备方法[P]. 中国专利:ZL201210007402.5, 李婷婷;吴彩娥;方升佐;范龚建;杨万霞;尚旭岚 南京林业大学 中国专利 2012-01-11 2012-07-04

14 银杏抗氧化活性肽及其制备方法 吴彩娥;曹福亮;李婷婷;范龚健;贾韶千 南京林业大学 中国专利 2011-07-26 2012-02-01

15 银杏醋的制备方法[P].中国专利:ZL 201010238610.7, 曹福亮;吴彩娥;范龚健;李婷婷;潘红梅 南京林业大学 中国专利 2010-07-28 2011-07-13

16 重塑白果及其制备方法[P].中国专利:ZL201010529862.5, 曹福亮;王佳宏;吴彩娥 南京林业大学 中国专利 2010-11-03 2011-04-13

17 检测白果过敏蛋白的双抗体夹心ELISA方法[P],中国专利:ZL 201010238892.0, 吴彩娥;曹福亮;范龚健;李婷婷;李莹莹 南京林业大学 中国专利 2010-07-28 2011-01-05

18 青钱柳酸A的制备方法[P].中国专利:ZL201010238879.5, 吴彩娥;方升佐;范龚健;杨万霞;李婷婷;徐琳 南京林业大学 中国专利 2010-07-28 2010-12-01

19 白果叶营养保健面及其制备方法 曹福亮;吴彩娥;王佳宏;杨小虎 南京林业大学 中国专利 2008-12-08 2010-06-23

20 核桃仁深加工方法及其保健核桃油和脱脂核桃粉产品 李文德;申林;吴彩娥;林如法 山西大学 中国专利 1999-08-20 2001-02-28

备注:按照专利名称 发明人 申请人 来源数据库 申请日 公开日排序

论文专著:


在国内外专业核心期刊上发表学术论文80余篇,出版教材7部;著作2部。

出版专著:

1. 《软饮料工艺学》中国农业科技出版社 2000-09-01

2. 《果蔬贮运与加工》中国农业出版社 2002-05-01

3. 《果蔬加工工艺学》中国轻工业出版社 2002-06-01

4. 《现代蔬菜生产技术全书》中国农业出版社 2003-07-01

5. 《果蔬贮运病害与防治技术》中国农业科技出版社 2004-05-01

6. 《现代食品检测技术》中国轻工业出版社 2005-04-01

7. 《食品加工安全控制》中国轻工业出版社 2005-08-01

8. 《蔬菜加工技术》中国社会出版社 2006-09-01  

发表期刊论文:

1 棕榈花苞抗氧化成分提取及体外抗氧化活性研究 优先出版 刘龙云; 吴彩娥; 李婷婷; 陈宗勇 林业工程学报 2017/01

2 植物蛋白微胶囊对益生菌包埋的研究进展 优先出版 张灿; 吴彩娥; 范龚健; 李婷婷; 张强; 宫号; 刘龙云 食品工业科技 2017/05

3 Allergic Identification for Ginkgo Kernel Protein in Guinea Pigs[J]. Cai-E Wu, Jian-Ting Yang, Gong-Jian Fan, Ting-Ting Li, Zhen-Xing Tang and Fu-Liang Cao .Food Science and Biotechnology,2016

4 Fuliang Effect of Heating on the Content and Composition of Ginkgolic Acids in Ginkgo Seeds. Fan, Gongjian; Wu, Caie; Pan, Hongmei; Yang, Jianting; Li, Tingting; Tang, Zhenxing; Cao,Quality Assurance and Safety of Crops & Foods,2016

5 酶解银杏蛋白制备α-葡萄糖苷酶抑制肽的研究 张灿; 吴彩娥; 范龚健; 李婷婷; 王佳宏; 宫号; 曹福亮 食品与机械 2016/11

6 高校《糖化学》课程双语教学改革探索 应瑞峰; 吴彩娥; 李婷婷; 范龚健 亚太教育 2016/33

7 羊肚菌菌丝体蛋白的理化特性及抗氧化活性 张强; 吴彩娥 浙江农业学报 2016/08

8 银杏种仁蛋白酶解产物的功能特性研究 贾韶千; 吴彩娥; 范龚健; 李婷婷 价值工程 2016/23

9 宣木瓜糯米酒发酵工艺优化 吴芳芳; 彭博; 宫号; 吴彩娥; 范龚健; 李婷婷 食品工业科技 2016/05

10 青钱柳叶黄酮的分离纯化与抗氧化性研究 应瑞峰; 季苏杰; 李婷婷; 范龚健; 方升佐; 吴彩娥 食品科技 2015/12

11 林业院校食品科学与工程专业人才培养的研究 李婷婷; 吴彩娥 中国林业教育 2015/06

12 双孢蘑菇抗氧化肽的没食子酸化修饰及其体外抗氧化活性 张强; 吴彩娥; 祝嫦巍; 訾士波; 王呈 食品与机械 2015/05

13 青钱柳茶的化学成分、农残及挥发性成分分析 优先出版 李婷婷; 石叶蓉; 吴彩娥; 方升佐; 潘海霞; 朱振基 食品与机械 2015/04

14 刺梨黄酮的精制及其抗氧化活性比较 优先出版 张汇慧; 吴彩娥; 范龚健; 应瑞峰; 李婷婷 南京林业大学学报(自然科学版) 2015/03

15 银杏种仁酚酸的纯化、鉴定及其抑菌活性分析 优先出版 吴海霞; 吴彩娥; 刘金达; 范龚健; 李婷婷; 应瑞峰 中国食品学报 2015/03

16 几种保鲜剂处理对银杏果贮藏中质构特性的影响 吴彩娥; 范龚健; 李婷婷; 应瑞峰; 李昱 南京林业大学学报(自然科学版) 2015/02

17 银杏种仁蛋白分离纯化及其抑菌活性 吴海霞; 吴彩娥; 范龚健; 李婷婷; 应瑞峰; 华菁 食品科学 2014/13

18 不同品种薄壳山核桃营养成分比较 张汇慧; 吴彩娥; 李永荣; 范龚健; 李婷婷; 王佳宏; 梁有旺; 翟敏 南京林业大学学报(自然科学版) 2014/03

19 银杏营养贮藏蛋白质的分离纯化与结构鉴定 吴彩娥; 范龚健; 李婷婷; 吴海霞; 徐文斌 林业科学 2014/02

20 一种可食膜对鲜切苹果的生理及品质的影响 优先出版 王佳宏; 刘彩虹; 季晓钒; 吴彩娥 食品工业科技 2014/10

21 长林油茶籽粕糖蛋白的理化及结构特性分析 优先出版 李婷婷; 张晖; 吴彩娥 食品工业科技 2014/02

22 纳他霉素对银杏果的抑菌作用及保鲜效果 优先出版 李昱; 吴彩娥; 范龚健; 李婷婷; 吴海霞; 华菁 食品科学 2014/04

23 Purification and identification of novel antioxidant peptides from enzymatic hydrolysate of Ginkgo biloba seed proteins[J]. Caie Wu, Shaoqian Jia, Gongjian Fan, Tingting Li, Jianting Yang. Food Science and Technology Research. 2013,19(6):1029-1035

24 大孔树脂纯化银杏叶黄酮的研究 吴海霞; 吴彩娥; 李婷婷; 范龚健; 应瑞峰 现代食品科技 2013/12

25 青钱柳胶囊的装量稳定性及其降糖功效评价 李婷婷; 吴彩娥; 方升佐; 范龚健; 应瑞峰; 吴海霞 食品工业科技 2013/19

26 农林院校食品机械与设备课程教学改革探索 王佳宏; 杨小虎; 吴彩娥 安徽农业科学 2013/15

27 保鲜剂处理对银杏果采后生理及贮藏品质的影响 吴彩娥; 李婷婷; 范龚健; 陈榕; 吴海霞 中国农业科学 2012/18

28 电子鼻技术对不同贮藏条件银杏果挥发性组分的比较 吴彩娥; 范龚健; 李婷婷; 陈榕; 吴海霞 食品科学 2012/16

29 青钱柳冲剂对糖尿病小鼠的降血糖功效 李婷婷; 吴彩娥; 方升佐; 范龚建; 吴海霞 食品科学 2012/15

30 油茶籽糖蛋白提取工艺优化及抗氧化性 李婷婷; 张晖; 吴彩娥; 范龚建 农业机械学报 2012/04

31 超声波辅助提取白果粗脂肪 王佳宏; 曹福亮; 吴彩娥; 汪贵斌 林业科技开发 2012/02

32 Identification and Purification of an Allergic Glycoprotein from Ginkgo Biloba Kernel. Yang Jian-ting, Wu Cai-e*, LI Ying-ying, JIA Shao-qian, FAN Gong-jian, PENG Fang-ren .Agricultural Sciences in China,2011, 10(4): 631-641.

33 均匀设计法优化提取银杏营养贮藏蛋白质及其电泳分析 徐文斌; 吴彩娥; 李婷婷; 范龚健; 贾韶千; 彭方仁 福建农林大学学报(自然科学版) 2011/06

34 银杏种仁中银杏酚酸的提取及组分研究 潘红梅; 吴彩娥; 曹福亮; 范龚健; 杨剑婷; 贾韶千; 李婷婷 南京林业大学学报(自然科学版) 2011/06

35 双酶法制备银杏抗氧化肽工艺研究 贾韶千; 吴彩娥; 范龚健; 李婷婷; 彭方仁 食品科学 2011/21

36 银杏抗氧化肽的分离纯化及活性鉴定 贾韶千; 吴彩娥; 范龚健; 李婷婷 农业机械学报 2011/06

37 均匀设计优化碱法提取银杏蛋白工艺 贾韶千; 吴彩娥; 范龚健; 李婷婷; 彭方仁 食品科学 2011/10

38 白果过敏蛋白及其过敏原性研究 李莹莹; 吴彩娥; 杨剑婷; 范龚健 食品科学 2011/07

39 不同方法测定白果中氰化物的研究 杨剑婷; 吴彩娥; 贾韶千; 李彦; 谢楠 食品科技 2010/12

40 白果蛋白质提取及SDS-PAGE分析 李莹莹; 吴彩娥; 杨剑婷; 贾韶千; 徐文斌; 彭方仁 食品科学 2010/22

41 青钱柳叶三萜大孔吸附树脂纯化工艺 吴彩娥; 方升佐; 徐琳; 杨万霞; 李婷婷; 贾韶千 农业机械学报 2010/09

42 白果蛋白过敏动物模型的试验研究 杨剑婷; 吴彩娥; 李莹莹; 贾韶千; 范龚健; 潘红梅 中国农业科学 2010/17

43 高效液相色谱法同时测定鸭梨种子中3种内源激素 闫师杰; 郭李维; 吴彩娥; 梁丽雅; 王继栋; 张丽娜 分析化学 2010/06

44 不同采收期对鸭梨采后贮藏香气成分的影响 刘向平; 寇晓虹; 张平; 李江阔; 黄艳凤; 王一州; 吴彩娥 食品科学 2010/10

45 枸杞中黄酮类化合物纯化工艺的研究 贾韶千; 吴彩娥; 杨剑婷; 李婷婷 南京林业大学学报(自然科学版) 2010/02

46 鲜切芋艿冷藏期间生理及品质变化 王佳宏; 吴彩娥; 孙春艳 食品工业科技 2010/01

47 水果芳香物质的研究进展 刘向平; 吴彩娥; 寇晓虹 食品工业科技 2009/07

48 银杏花粉粗多糖脱色工艺研究 郝功元; 吴彩娥; 杨剑婷; 贾韶千; 徐文斌 食品科学 2009/14

49 银杏花粉不同破壁方法的比较分析 郝功元; 吴彩娥; 李婷婷; 杨剑婷 南京林业大学学报(自然科学版) 2009/04

50 青钱柳叶总黄酮大孔树脂纯化工艺 吴彩娥; 方升佐; 冯宗帅; 杨万霞; 李婷婷; 贾韶千 农业机械学报 2009/06

51 枸杞中黄酮类化合物的超声波强化提取 贾韶千; 吴彩娥; 李艳霞 农业机械学报 2009/05

52 白果致过敏成分及其致敏机理研究进展 杨剑婷; 吴彩娥 食品科技 2009/06

53 青钱柳叶总黄酮超声辅助提取工艺优化 冯宗帅; 吴彩娥; 方升佐; 杨万霞; 杨剑婷; 李婷婷 农业机械学报 2009/02

54 猕猴桃籽油中α-亚麻酸富集纯化的研究 李婷婷; 吴彩娥; 许克勇; 李元瑞 中国食品学报 2008/02

55 微波萃取技术在食品中的研究进展 缪文玉; 吴彩娥 中国酿造 2008/03

56 不同方法提取丁香油化学成分研究 徐文秀; 吴彩娥 运城学院学报 2007/05

57 猕猴桃籽油在超临界二氧化碳中的溶解度研究 吴彩娥; 许克勇; 李元瑞; 李婷婷; 李卫星 中国农业科学 2007/06

58 分子蒸馏技术富集猕猴桃籽油中α-亚麻酸的研究 李婷婷; 吴彩娥; 许克勇; 李元瑞 农业机械学报 2007/05

59 明胶/壳聚糖复凝聚法制备八角茴香油微胶囊 李强; 吴彩娥 中国粮油学报 2007/03

60 超声波提取葡萄籽油工艺的研究 史晓东; 吴彩娥 粮食与食品工业 2007/02

61 壳聚糖/海藻酸钠制备八角茴香油微胶囊的研究 李强; 吴彩娥 农业机械学报 2007/01

62 气流式锐孔法制作猕猴桃籽油微胶囊的研究 吴彩娥; 许克勇; 李元瑞; 李婷婷; 徐文秀 农业工程学报 2006/03

63 大蒜油的连续逆流超临界CO_2萃取 史晓东; 徐文秀; 吴彩娥 粮食与食品工业 2006/01

64 丁香油喷雾干燥微胶囊技术研究 徐文秀; 吴彩娥; 李强; 李婷婷 食品科学 2006/01

65 n-3多不饱和脂肪酸富集纯化的研究进展 吴彩娥; 许克勇; 李元瑞 中国油脂 2005/12

66 大蒜提取物微胶囊技术研究 苏美琼; 李元瑞; 杨柏崇; 吴彩娥; 许克勇 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2005/08

67 气流式锐孔法制作丁香油微胶囊的研究 徐文秀; 吴彩娥; 李婷婷 食品工业科技 2005/06

68 尿素包合法富集猕猴桃籽油中α-亚麻酸 吴彩娥; 许克勇; 李元瑞; 罗贵华; 李婷婷 农业机械学报 2005/05

69 超临界二氧化碳萃取蒜汁中大蒜油的研究 许克勇; 吴彩娥; 李元瑞; 王建; 刘英 农业工程学报 2005/04

70 超临界CO2萃取大蒜汁中大蒜油的相平衡研究 许克勇; 吴彩娥; 李元瑞 农业机械学报 2005/04

71 富含β-胡萝卜素的酸凝乳的研制 李婷婷; 吴彩娥 农产品加工 2005/04

72 IAA、ABA和乙烯利对梨枣采后某些生理指标的影响 闫师杰; 寇晓虹; 梁丽雅; 吴彩娥; 程永强 植物生理学通讯 2004/03

73 核桃蛋白发酵酸奶的研制 任石涛; 闫师杰; 吴彩娥; 李朝慧 食品工业科技 2004/01

74 核桃油微胶囊化工艺的研究 阎师杰; 吴彩娥; 寇晓虹; 郝利平; 郭俊强; 狄建兵 农业工程学报 2003/01

75 果实成熟衰老与保护酶系统的关系 寇晓虹; 王文生; 吴彩娥 中国果菜 2002/06

76 核桃羊羹的研制 杨剑婷; 郝利平; 吴彩娥 保鲜与加工 2002/06

77 提取方法对核桃油脂肪酸组分含量及质量指标的影响 闫师杰; 吴彩娥; 寇晓虹; 杜俊民; 贺菊萍 食品工业科技 2002/04

78 脂氧合酶与枣果成熟软化的关系 寇晓虹; 闫师杰; 吴彩娥; 王如福; 梁丽雅; 郭春绒; 李臣; 张爱琳 农业工程学报 2002/02

79 锐孔法制作核桃油微胶囊的研究 吴彩娥; 闫师杰; 寇晓虹; 武瑞强 食品工业科技 2002/02

80 果实成熟软化机理研究进展 吴彩娥; 王文生; 寇晓虹 果树学报 2001/06

81 CaCl2和6-BA处理对枣果实采后膜脂过氧化作用的影响 吴彩娥; 王文生; 寇晓虹; 闫师杰; 杜立红 园艺学报 2001/05

82 超临界CO2流体萃取技术提取核桃油的研究 吴彩娥; 阎师杰; 寇晓虹; 郝利平; 杜俊民; 李晓娟 农业工程学报 2001/06

83 香菇酸奶的研制 马俪珍; 吴彩娥; 蒋福虎; 兰变英 中国乳业 2001/10

84 CaCl2和6-BA溶液处理对枣果软化褐变及相关酶活性的影响 吴彩娥; 王文生; 寇晓虹; 梁丽雅 农业工程学报 2001/05

85 鲜枣果实解剖结构与其耐藏性关系的研究 寇晓虹; 王文生; 吴彩娥; 李满栋 食品科技 2001/05

86 甜玉米糯玉米速冻及罐头加工技术 吴彩娥; 朱志强; 刘军 保鲜与加工 2001/04

87 低糖山楂凉果加工工艺研究 吴彩娥; 寇晓虹; 阎师杰 山西农业大学学报 2001/02

88 CaCl2和6-BA处理对枣果VC含量及两种氧化酶活性的影响 吴彩娥; 王文生; 寇晓虹; 闰师杰 中国食品学报 2001/02

89 猴头汁酸乳的研制 吴彩娥; 马俪珍; 霍乃蕊 饮料工业 2001/01

90 浅谈沼气生态农业与可持续发展的关系 吴彩娥 江西农业科技 2001/02

91 CaCl2和6-BA处理对枣果呼吸强度及贮藏品质的影响 吴彩娥; 王文生; 寇晓虹 中国农业科学 2001/01

92 鲜枣冷藏过程中生理生化变化的研究 寇晓虹; 王文生; 吴彩娥; 郭平毅 中国农业科学 2000/06

93 采后GA_3和2,4-D处理对葡萄贮藏效果的影响 王如福; 吴彩娥; 范三红 山西农业大学学报 2000/03

94 中华大枣的营养食疗价值与开发利用 寇晓虹; 吴彩娥 中国果菜 2000/04

95 鲜枣果实衰老与膜脂过氧化作用关系的研究 寇晓虹; 王文生; 吴彩娥; 郭平毅 园艺学报 2000/04

96 复合营养芦笋酱的研制 寇晓虹; 吴彩娥; 张前进 食品工业科技 2000/03

97 山西居民饮食特点与未来 吴彩娥; 任石涛 食品科技 2000/02

98 鲜枣采后Vc含量与氧化酶活性变化关系的研究 寇晓虹; 王文生; 吴彩娥; 郭平义; 王海平; 陈利平 山西农业大学学报 2000/01

99 果实成熟衰老与保护酶系统的关系 吴彩娥; 王文生; 寇晓红 保鲜与加工 2000/01

100 芹菜酸奶的研制 马俪珍; 吴彩娥; 高琴玲; 刘润生 山西农业大学学报 1999/04

101 山西核桃业发展现状及产业化对策 吴彩娥; 李文德; 赵海云 山西食品工业 1999/04

102 毛建健身茶中型试验报告 常霞; 吴彩娥; 王文生 山西农业大学学报 1999/01

103 鲜苹果制取浓缩苹果汁工艺及探讨 吴彩娥; 王国栋; 刘军 食品工业科技 1997/06

104 影响南瓜黄色色素提取效果的因素 吴彩娥; 郝利平; 郝林; 赵邦花; 郝教敏 山西农业大学学报 1997/02

105 热烫对蔬菜中V_C保存率的影响 吴彩娥; 刘亚 山西农业大学学报 1997/01

106 大枣—豆乳复合饮料的试验研究 吴彩娥; 任石涛; 闫师杰; 胡品梅 山西农业大学学报 1996/02

107 毛建草叶的毒理学研究 卢耀环; 王文生; 刘善文; 池建伟; 吴彩娥; 常霞 中国公共卫生学报 1996/02

108 多维复合果糕的制作 吴彩娥 中小企业科技信息 1995/09

109 人参醉枣的加工初探 吴彩娥; 郭永明; 夏苏兰 食品科学 1995/02

110 苦菜罐头生产中若干问题的探讨 吴彩娥; 崔冰; 刘军 食品科学 1994/12

111 酸枣汁的澄清及浓缩枣汁的风味调整 吴彩娥; 王如福; 王俊蕊; 原效国; 李志忠; 郭永明 山西农业大学学报 1994/04

112 枣豆蓉的制作方法 吴彩娥 山西食品工业 1994/02

113 多维复合果糕的制作 吴彩娥 农村实用工程技术 1994/05

114 多维营养果茶的试制及分析 吴彩娥; 胡品梅; 闫师杰 中国果品研究 1993/04

115 胡萝卜──山楂复合果糕的制作 吴彩娥; 李芳兰; 刘军 中国蔬菜 1993/05

116 胡萝卜——山楂复合果糕的制作 吴彩娥; 李芳兰; 刘军 中国果品研究 1993/01

117 沙棘枣酱加工技术研究 吴彩娥; 郝利平; 李芳兰; 冯淑琴 山西农业大学学报 1992/03

118 碱液去皮及后处理对枣果营养成分的影响 吴彩娥; 郝利平; 李芳兰 中国果品研究 1991/01

荣誉奖励:


1.1992年获山西省社会实践优秀指导教师荣誉称号。

2.1992年获山西农业大学优秀青年荣誉称号。

3.1998年获山西农业大学优秀党员荣誉称号。

4. 2002年获山西省科技进步二等奖(鲜枣衰老机理及保鲜和加工技术研究)。

5. 2002年获山西省教育厅科技进步一等奖(鲜枣衰老机理及保鲜和加工技术研究) 。

6. 2003年获省教育厅科技进步一等奖(核桃系列产品研制与开发)。

7. 2011年获梁希林业科学技术奖(2011-KJ-3-13)(银杏精深加工应用基础的研究)。

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