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专家信息 科学研究 论文专著 荣誉奖励

专家信息:


吴彩娥,女,中共党员,博士,教授,博士生导师。1984年7月毕业于山西农业大学园艺系,获学士学位,并于山西农业大学任教;2000年7月于山西农业大学食品科学与工程学院获硕士学位;2005年7月于西北农林科技大学食品科学与工程学院,获食品科学工学博士学位。1997年5月晋升副教授;2003年9月晋升教授;2005年9月调入南京林业大学工作,现为南京林业大学轻工与食品学院食品科学与工程一级学科和发酵工程二级学科带头人。

承担《食品贮藏与保鲜》、《食品工艺学》、《食品加工新技术》、《森林食品加工学》、《软饮料学》等课程的教学工作。从事农产品、林产品的贮藏保鲜、精深加工及生物活性物质的分析分离功能等方面的研究,主持及参与国家自然基金项目、国家林业局公益性行业专项、国家林业局948引进项目、教育部博士点基金项目、省级科技支撑(农业)项目等科研项目20余项;获省级科技进步奖3项,梁希林业科学技术奖1项。已出版教材和著作13部,授权国家发明专利12项,在国内外学术期刊发表论文150余篇,其中高质量SCI、EI论文30余篇。主要面向食品科学与工程/发酵工程/轻工技术工程专业招收博士和硕士研究生。

教育及工作经历:

1980年9月至1984年7月山西农业大学园艺系,获学士学位。

1984年7月至1992年2月山西农业大学食品科学与工程系,助教,实验室主任。

1989年2月至1990年7月无锡轻工业大学(现江南大学),食品科学助教进修班。

1992年2月至1997年5月山西农业大学食品科学与工程系,讲师,教研室主任。

1996年9月至2000年7月山西农业大学食品系攻读硕士学位,获硕士学位。

1997年5月至2003年9月山西农业大学食品科学与工程学院,副教授,系主任。

2002年9月至2005年7月西北农林科技大学攻读博士学位,获博士学位。

2003年9月至2005年8月山西农业大学食品科学与工程学院,教授,系主任。

2005年9月至今南京林业为大学森林资源与环境学院食品科学室,教授。

学术兼职:

1、中国林学会森林食品科学技术专业委员会副主任

2、中国经济林协会森林食品专业委员会委员。

3、中国经济林协会加工利用分会常务理事。

4、中国食品学院联盟首届理事会常务理事。

5、江苏省食品食品科学技术学会常务理事。

6、国家科技奖、国家科技项目及省级各类项目评审专家。

7、江苏省食品安全标准审评专家。

8、JAFC、Food Chemistry、Journal of food science等多种Science期刊审稿专家。

9、中国食品学会会员。

10、中国营养学会会员。

11、农业工程学会会员。

教学情况:

主讲课程:

“绿色食品工艺学”、“食品贮藏与保鲜”、“果品蔬菜加工学”、“林产品加工学”、“食品原料学”、“食品工程新技术”、“软饮料工艺学”、“食品加工新技术”。

培养研究生情况:

培养研究生数十名。

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