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专家信息 获奖成果 授权专利 论文专著

专家信息:

郭祀远(GUO Si-Yuan)教授,博士,男,汉族,1939年7月出生于广东潮阳。1960年毕业于华南工学院食品工程系,并成为我国本土培养的第一位糖品物工学专业研究生,1964年研究生毕业后留校任教。改革开放初期,公派出国深造,在澳大利亚昆士兰大学(The University of Queensland)化工系创下了该校学生用两年完成博士学业的记录。1984年学成回国, 1985年在华南工学院(现华南理工大学)晋升为教授,1990年获国务院学位委员会批准为博士研究生导师。1992年起享受国家政府特殊津贴。现任华南理工大学轻工与食品学院教授(二级),制糖工程国家重点学科学术负责人。先后兼任《华南理工大学学报》副主编,广东省制糖学会副理事长,广东省生物物理学会常务理事,中国化工学会工业结晶专业委员会委员,是澳大利亚制糖学会(ASSCT)海外资深会员,国际名人传记协会终身高级会员(LFIBA)。此外,还受聘为广西大学兼职教授、“湛江市科技兴湛高级顾问团”专家等职。

郭教授长期从事制糖工程、溶液提纯分离与传递过程及溶液电磁处理理论与技术等方面的科研工作和研究生教学工作。多次承担和主持国家、省市科技攻关项目,国家、省自然科学基金、高等学校博士学科点科研专项基金项目等研究课题。先后在国内外学术会议和刊物上发表400多篇论文。研究成果有10多项获国家和省部级奖励。其中,
 
 指导实验
蔗汁电解澄清法开辟了改革制糖工艺的新途径,获广东省科学大会优秀科学技术成果奖;蔗糖晶体质量的研究提出和发展了应用密度梯度柱测量蔗糖结晶中包裹体含量的新方法而引起国际制糖界的重视,获广东高校科技进步奖;新型澄清剂系列的研制及在糖厂的应用成果获国家教委科技进步奖和国家星火奖;物理场对蔗糖连续结晶的作用及计算机分析的理论成果获国家教委科技进步奖;国家科技攻关项目新型食品防腐剂的合成及应用技术成果达国际先进水平,解决了广式月饼保鲜的老大难问题,取得显著的经济效益和社会效益,获广东省优秀新产品奖和国家教委科技进步奖;糖液磁场处理理论与技术的研究有较大的突破而获国家教委科技进步奖和国际同行的关注;与香港大学合作研究的螺旋藻的培养和利用也获广东省高校科技进步奖和贵州省科技进步奖;综合多项有关溶液提纯分离研究成果的食品粘稠物系精制新技术及其应用获广东省科学技术奖和教育部科学技术奖。
 
 带研究生参观糖厂
郭教授还曾于上世纪八十年代末带领其研究室的老师到湛江等我国主要糖业基地应用他们的科研成果,解决糖厂产品质量问题,开创广东湛江地区生产出口优质糖的历史,在一个榨季中几间糖厂即为国家创汇近千万美元。

同时,郭教授在制糖、食品、化工和微藻等加工新工艺和功能新材料等技术领域已获10多项国家发明专利。参编出版《甘蔗制糖技术》、《现代制糖工业技术》、《现代科技综述大辞典》、《化工百科全书》、《现代化工词典》等多部教学参考书与工具书。

郭教授先后讲授《糖品科学与技术》、《溶液理论基础》、《溶液电磁处理技术》、《溶液过程理论》、《食品化工过程电磁处理强化》、《溶液结晶技术》和《颗粒过程原理》等硕士和博士研究生学位课与选修课程;培养50多名硕士、博士研究生,指导多名博士后和高级访问学者。并积极组织和参与制糖工程国家重点学科的建设,与国内外的有关单位开展学术交流与合作研究及联合培养博士生。使华南理工大学的制糖工程(二级学科)和所在的轻工技术与工程(一级学科)国家重点学科在国内外的声望和影响不断提高和扩大。
 
 回访母校UQ与校长和导师合影

其教学科研成就已载入《Dictionary of International Biography》, 《Men of Achievement》及《中国当代教育名人传略》、《当代中国科技名人成就大典》、《中国专家大辞典》等当代国内外名人传记权威文献。

郭教授治学严谨,表率律己, 对工作高度负责。他教导学生要以“笨鸟先飞”、“以勤补拙”为座右铭。认为:知识来自勤奋学习,创新源于扎实根基,天才是会把握机遇,成就还靠平时累积。他自己则练就长期开夜车的本领,常因撰写或修改论文而通宵达旦。他虽爱书画篆刻,也好学吟对诗作,奈繁忙无暇为之,然仍以忙碌为乐。

获奖成果:

1、蔗汁电解澄清的研究. 广东省科学大会优秀科技成果奖(1979)

2、新型澄清剂HPAC. 广东省高教局科技进步奖三等奖(1987)

3、高离子澄清剂G409应用于回溶糖浆处理的研究. 国家教委科学技术进步奖二等奖(1988)

4、蔗糖晶体质量的研究.广东省高教局科技进步奖三等奖(1988)

5、溶液磁处理机理及技术的研究. 广东省高教局科技进步奖三等奖(1989)

6、新型食品防腐剂富马酸二甲酯. 广东省优秀新产品奖(1990)

7、新型食品防腐剂富马酸二甲酯及富马酸.广东省高教局科技进步奖三等奖(1990)

8、离子澄清剂G409在糖厂应用的研究开发.国家星火奖三等奖(1991)

9、糖液物理场对蔗糖连续结晶的作用机理及计算机分析.国家教委科学技术进步奖三等奖(1993)

10、新型食品防腐剂FX系列产品的合成及应用技术开发. 国家教委科学技术进步奖三等奖(1995)

11、磁处理强化工业糖液传质传热过程的机理研究.国家教委科学技术进步奖二等奖(1997)

12、螺旋藻混合营养生长的研究. 贵州省科学技术进步奖.三等奖(1998)

13、新型防腐剂富马酸二甲酯及其应用技术推广.国家教委科技进步奖二等奖(1998)

14、螺旋藻的培育和利用. 广东省高等教育厅三等奖(2000)

15、Separation and Purification of Phycocyanins from Spirulina Platensis in Mixotrophic Culture. 广东省期刊优秀作品奖.一等奖(2003)

16、粘多糖超滤超浓缩分离与冷杀菌一体化系统及方法.中国国际发明展览会铜奖. (2004)

17、荞麦花粉营养成分的分析和营养学评价. 云南省优秀科学论文奖一等奖(2005)

18、传统优势学科建设与创新型人才培养的教学改革与实践 (研究生). 华南理工大学教学成果奖二等奖(2006)

19、食品粘稠物系精制新技术及其应用. 广东省科学技术奖一等奖(2006)
 
 与博士生合影

20、益智有效抗氧化成分的分离纯化及表征. 海南省科学技术奖三等奖(2007)

21、物理场强化糖品加工过程的新技术及其应用. 教育部高等学校科学技术奖二等奖(2007)

22、粤菜软包装集成化保藏新技术. 中国轻工业联合会科学技术奖三等奖(2007)

23、广东省优秀研究生学位论文指导教师.第一届华南理工大学优秀研究生指导教师奖(2008)

授权专利:

1、一种管道气升式磁处理光生物反应器微藻养殖装置  专利号:ZL 98 2 11228.9 (授权日1999.04.15)

2、管道气升式磁处理光生物反应器微藻生产系统及监控方法   专利号:ZL 97 1 14340.4 (授权日2001.02.03)

3、磁性阴离子交换树脂的化学转化制备方法  专利号:ZL 99 1 16085.1(授权日2002.01.09)

4、生物多糖超滤分离与冷杀菌一体化及自动控制装置  专利号:ZL 01 2 15328.1 (授权日2002.05.08)

5、天然矿液的磁性澄清方法  专利号:ZL 00 1 14169.4(授权日2002.09.25)

6、粘多糖超滤超浓缩分离与冷杀菌一体化系统及方法  专利号:ZL 00 1 17122.4(授权日2004.03.17)

7、制备抗凝血硫酸化纤维素药物的装置  专利号:ZL 03 2 24304.9(授权日2004.04.21)

8、 一种用于生物大分子分离提纯的电超滤—溶析结晶装置  专利号:ZL 02 2 49880.X (授权日2004.04.21)

9、固相载体法合成低聚糖的反应及分离装置  专利号:ZL 03 2 26459.3(授权日2004.06.30)

10、低聚糖的合成方法  专利号:ZL 03 1 26676.2(授权日2004.07.12)

11、硫磺酸化纤维素及其制备方法和制备抗凝血药物中的应用  专利号:ZL 03 1 13550.1 (授权日2004.11.17)

12、生物大分子的电超滤—溶析结晶分离提纯法  专利号:ZL 02 1 52070.4(授权日2004.12.15)

13、粤菜软包装保藏方法  专利号:ZL 02 1 15196.2(授权日2005.02.16)

14、一种制备功能性糖品的设备  专利号:ZL 2004 2 00448.2(授权日2005.03.30)

]15、抗消化淀粉及其制备方法和应用  专利号:ZL 03 1 01140.0(授权日2005.09.14)

16、一种微波固液连续萃取装置  专利号:ZL 2004 2 0046863.0(授权日2005.11.09)

17、一种微波萃取装置  专利号:ZL 2004 1 0027563.6(授权日2006.09.06)

18、水溶性亲和超滤载体的制备方法  专利号:ZL 2004 1 0027191.7(授权日2007.11.14)

论文专著:

1、磁场对糖汁沉淀过程作用的研究.华南工学院研究生毕业论文,1964
 
 国际会议宣读论文

2、外加磁场对天然糖汁胶体的聚沉作用.华南工学院学报,1965,3(2)

3、磁场处理在工业上的应用.新化工,1974,(4)

4、电磁防垢器在制糖工业的应用. 第一届全国磁水器经验交流会,漯河.1975

5、电磁防垢器试验总结.甘蔗糖业(制糖分刊),1977,(6)

6、Heat Transfer Coefficients for Natural Circulation Evaporators.SUGAR JOUNAL,1983,(7)

7、The density of sugar crystals. INTERNATIONAL SUGAR JOUNAL, 1984, (1022)

8、The Distribution of Impurities in Inclusions in Sugar Crystals. PhD Thesis, University of Queensland, Australia. 1984

9、磁化水特性的探讨.第一届生物磁学学术交流会论文集,郑州. 1985

10、蔗糖晶体中色素分布的研究.广东省制糖学会年会论文选集,1986

11、Growth and phycocyanin formation of Spirulina platensis in photoheterotrophic culture. BIOTECHNOLOGY LETTERS,1986, 18(5)

12、实用可调磁场装置的设计.中华生物磁学,1987,1(1)

13、Advances in Energy Saving for Sugar Factories Using a Magnetic Treatment. Proc.  Aust. Soc. of Sugar Cane Technologists. 1987

14、蔗糖结晶过程的粒度变化.广东省制糖学会年会论文选集,1988

15、蔗糖结晶过程粒度的分布及控制.甜菜糖业,1989,(5)

16、论我国制糖工业技术改革及开拓的方向.甘蔗糖业,1990,(1)

17、Antifungal Property and Application of Dimethyl Fumarate. Intern. Symp. On Fine Chemistry & Functional Polymers, Lanzhou.1990

18、溶液结晶群体质量的研究.中国化工学会首届工业结晶学术报告会论文集,天津.1990

19、Sucrose: An Inexhaustible Carbon Resources. China-Japan Bilateral Symposium on Effective Utilizational Carbon Resources, Guangzhou, 1991

20、Rational Utilization of Sucrose Resource. Intern. Symp. On Development of ChineseFood Industry in 21th Century, Beijing, 1992

21、食品抗菌剂及其防腐机理.全国食品添加剂通讯,1992,(2)

22、科学开发利用蔗糖资源.中国甜菜糖业,1993,(3)

23、 Study on the Effect of Magnetic Treatment of Sucrose Crystallization. J. SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY,1994,22(1)

24、世界糖业经济结构及其变化.第一届中国糖业经济研讨会文集,广州,1994

25、用随机理论对白砂糖流态化的数学描述.中国甜菜糖业,1994,(5)

26、油脂抗氧化剂TBHQ的应用研究. 中国油脂,1995,20(3)

27、How to Reduce Color of White Sugar Produced with Sulfitation Process. INDIAN SUGAR,1995,94(12)

28、 高效液相色谱法同时测定食品和药品中的糖及其降解产物5- 羟甲基糠醛.   分析化学,1996,(1).

29、Growth and phycocyanin formation of Spirulina Platensis in photoheterotrophic culture. BIOTECHNOLOGY LETTERS.1996,18(5)

30电磁作用改善酶膜反应分离过程的探讨. 食品与发酵工业,1996,(5)

31、球状胶粒表面电荷密度/表面电势的一个近似式.化学物理学报,1997,20(2)

32、新型甜味剂卤代蔗糖.中国食品添加剂,1997,(3)

33、 环糊精及其包结物对NaCl溶液介质中铜的缓蚀作用. 河北师范大学学报(自然科学版),1997,(4).

34、三相流态化结晶过程中的离集与混合特性研究.化学工程,1997,25(5)

35、三相流态化结晶系统的数学模型. 化工学报,1997,(6)

36、Fluorescence study on the inclusion complexes of rutin with beta-cyclodextrin, hydroxypropyl-beta-cyclodextrin and gamma-cyclodextrin.ANALYTICAL LETTERS. 1997, 30(12)

37、Microwave enhancement of sucrose crystal growth.INTERNATIONAL SUGAR JOURNAL. 1998, 100(1200)

38、β-cyclodextrin derivatives as fluorescence enhancers of the drug hesperidin. ANALYTICAL LETTERS. I998,31(8)

39、制备均分散铁红微粉的新方法.精细化工,1998,15(4)

40、利用废水、废弃物培养螺旋藻生产单细胞蛋白. 海洋科学,1998,(5)

41、应用高梯度磁分离技术处理糖蜜酒精废水. 环境科学学报,1999,(3)

42、Separation and Purification of Phycocyanins from Spirulina platensis in Mixotrophic Culture. J. SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY, 1999,27(4)

43、磁处理光生物反应器的研制及其应用研究. 生物物理学报,1999,15(4)

44、Molecular thermodynamic model for reverse micelles system and protein extraction - I. Molecular thermodynamic model for reverse micelles system. ACTA CHIMICA SINICA. 1999,57(5)

45、磁性阳离子交换树脂的结构与性能分析.离子交换与吸附,1999,15(5)

46、对湛江糖业发展的建议.科技兴湛简报,1999,(15)

47、Effect of Magnetic Treatment on the Hydration of Phospholipid in vegetable oil. J. SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY,2000,28(7)

48、Neural Networks for Modeling Optimization of the Chlorella Vulgaris Cultivation Process. 4thAsia-Pacific International Conference on Algal Biotechnology, H.K.,2000

49、磁性阳离子交换树脂的化学转化制备及机理研究.高分子材料科学与工程, 2001,(4)

50、电场作用下动态超滤分离鲨软骨粘多糖的研究.高校化学工程学报,2001,(4)

51、Study on the interaction between sparfloxacin and serum albumins by fluorescence.SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS. 2001, 21(6)

52、A new antioxidant cyclic diarylheptanoid from the rhizomes of Zingiber officinale.ACTA BOTANICA SINICA. 2001,43( 7)

53、Effect of small organic molecules on room temperature phosphorescence properties of naphthol ternary inclusion complexes in beta-cyclodextrin. ANALYTICA CHIMICA ACTA.2002, 463(1)

54、Cultivation of Spirulina platensis with a magnetic field treatment. J. SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY,2002,30(11)

55、Effect of Small Organic Molecules on Room Temperature Phosphorescence Properties of Naphthol Ternary Inclusion Complexes in β–Cyclodextrin. ANALYTICA CHIMICA ACTA, 2002,463

56、Bioeffects of selenite on the growth of Spirulina platensis and its biotransformation. BIORESOURCE TECHNOLOGY. 2003, 89( 2) 

57、抗凝血硫酸化微晶纤维素的制备.现代化工,2003,22(2)

58、蔗糖的地位无容取代—论食糖与化学甜味剂的消费特性.甘蔗糖业,2003,(3)

59、木瓜蛋白酶对壳聚糖的降解特性.华南理工大学学报,2003,31(3)

60、 Study on Escherichia Coli Alkaline Phosphatase Conformation by Phospherimetry in the Presence of Denaturant. SPECTROCHIMICA ACTA Part A, 2003,59(13)

61、小球藻营养成分积累的磁处理强化. 海湖盐与化工,2004,(6)

62、裂褶菌培养过程形态变异和胞外多糖积累.第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集,南京,2004

63、Identification and characterization of class 1 integron resistance gene cassettes among Salmonella strains isolated from healthy humans in China.MICROBIOLOGY AND IMMUNOLOGY, 2004, 48(9)

64、粘度法测定水溶液中裂褶多糖分子量. 功能高分子学报,2005,(4)

65、利用甘蔗渣制取乙醇和低聚木糖. 甘蔗糖业,2005,(5)

66、Acrylamide formation mechanism in heated foods. MODERN CHEMICAL INDUSTRY. 2005,25(7)

67、Separation and purification of medicinal dextean using membrane filtration/crystallization.VDI-Berichte,2005,Nr.1991.

68、Supercritical CO2 extraction and antioxidant activity of Aplinia oxyphylla seeds essence. 3rd International Symposium on Natural Antioxidants/2nd Meeting of the Society for Free Radical Research Asia (SFRR Asia).2005

69、磁场对酵母菌的影响. 食品科学,2006,(1)

70、超声波法提取大花红景天有效成分的工艺研究. 食品科技,2006,(1)

71、Study on the process, thermodynamical isotherm and mechanism of Cr(III) uptake by Spirulina platensis. JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. 2006, 75(1)

72、Use of polylactic acid/polytrimethylene carbonate blends membrane to prevent postoperative adhesions. JOURNAL OF BIOMEDICAL MATERIALS RESEARCH PART B-APPLIED BIOMATERIALS. 2006, 79B( 2)

73、Anticoagulant property of a semi-synthesized sodium beta-1,4-glucan sulfate.Yaoxue Xuebao. 2006, 41(4)

74、Study on the interaction mechanism of targeting molecules carboxymethyl polysaccharide with DNA.SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS.2006, 26(4)

75、壳聚糖与五种过渡金属离子形成配合物的研究. 光谱实验室,2006,26(5)

76、Effects of environmental factors and denaturants on the specific absorption spectrum and fluorescence characters of B-phycoerythrin. SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS. 2006, 26(12)

77、磁性壳聚糖微球的表征及其磁响应性.华南理工大学学报(自然科学版),2006, 34(12)

78、磁场处理对螺旋藻生长及胞外多糖的影响. 食品科学,2007,(1)

79、野木瓜中多糖提取工艺研究. 食品科技,2007,(1)

80、磁处理对小球藻生长及抗氧化系统的影响. 中国生物工程杂志,2007,(2)

81、壳聚糖对锌(铁)离子的配位特性及其配合物的应用.现代食品科技,2007,(9)

82、Mass spectrometry-based "omics" technologies in cancer diagnostics. MASS SPECTROMETRY REVIEWS, 2007, 26(3)

83、Acetylated starch-based biodegradable materials with potential biomedical applications as drug delivery systems.CURRENT APPLIED PHYSICS, 2007, 90(3)  

84、Effects of electromagnetic field on the batch cultivation and nutritional composition of Spirulina platensis in an air-lift photobioreactor. BIORESOURCE TECHNOLOGY, 2007, 98(3)

85、聚氨酯固化剂合成研究.涂料工业,2007, (4)

86、Preparation and anticoagulation activity of sodium cellulose sulfate. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, 2007,41(4)

87、Characteristic Flows of Fluid and Flocculation Settling of Particles in Micro-vortex Settler for Sugar Mills. J. SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY, 2007,35(10)

88、Study on the binding mode of sulfated chitosans with nucleic acids using spectral analysis. SPECTROSCOPY AND SPECTRAL ANALYSIS, 2007, 27(11)

89、Effects of magnetic field on the antioxidant defense system of recirculation-cultured Chlorella vulgaris.BIOELECTROMAGNETICS, 2008, 29(1)

90、High effective to remove nitrogen process in abattoir wastewater treatment. DESALINATION, 2008 222(1-3)

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