专家信息：

李汴生， 男，1962年生于河南开封，工学博士，九三学社社员，现任华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师，食品加工与安全研究所所长，教学名师，广东省食品学会理事长。

曾获“南粤教坛新秀”（1996）、“1981-2001年广东省食品行业有突出贡献专家”（2002）、“改革开放三十年广东省食品（医药）行业突出贡献专家”（2008），全国优秀学会工作者（2011年）等称号。 华南理工大学教学名师。

主要从事食品科学与工程、食品加工与保藏、食品质量安全与控制等方面的研究和教学工作，对热杀菌和非热杀菌技术，食品超高静压处理技术，食品冷、热加工技术，食品天然大分子（蛋白质、多糖等）的改性，动植物、微生物中功能成分提取分离，食用型超微细粉体物理、化学及生物性能分析，农水产品精深加工、传统食品加工的产业化提升等有较为深入的研究。

近五年主持和参加国家、广东省以及地方、企业委托项目二十余项，包括：广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室建设项目（2015），广东省潮州市饶平县人民政府委托项目“饶平县食品产业发展战略规划（2015-2030）编制研究”（2015），广东省省食品药品监督管理局委托项目“建立食用植物油生产企业内部可追溯制度”（2014），广东省产学研结合科技创新平台项目“广东省粤式特色禽肉食品深加工产学研科技创新平台（2012）”，企业委托项目“LED灯照射对蔬菜保鲜效果的影响研究”（2015），“低GI值全营养食品的设计与研制”（2014），“粤式包点工业化生产关键技术”（2013）”，“广式焙烤食品洁净加工传热传质特性及变化规律研究”（2012）”，“中式快餐热，冷链供餐体系标准化关键技术研究”（2011）等。在国内外学术期刊和会议上发表论文180多篇，申请和授权发明专利10多项。作为合作方负责人完成的成果“优质果冻产品高效加工关键技术及规模化示范（排名第3）获2014年度广东省科学技术三等奖；“岭南水果的蜜饯加工副产物高值化综合利用关键技术（排名第2）”获2011年度广东省科学技术奖三等奖和2010年度潮州市科学技术奖一等奖。“健康安全型广式优势焙烤食品加工技术及产品开发（排名第5）”获2012年度中山市科技进步二等奖。

教育及工作经历：

1984年毕业于华南理工大学微生物工程专业。

1989年获发酵工程专业工学硕士学位。

1997年获食品科学专业工学博士。

2003年2月至2003年4月在美国加州州立大学食品科学中心访问。

2003年8月至2004年8月在美国华盛顿州州立大学生物系统工程系访问学习。

学术兼职：

1、中国食品科学与技术学会理事。

2、广东省食品学会副理事长兼秘书长。

3、广东食品安全委员会专家。

4、广东省水产品安全委员会专家。

5、兼任广东省第十、十一届政协委员。

6、九三学社华南理工大学基层委员会主委。

7、广东省食品行业协会专家。

教学情况：

主讲课程：

参与了多门研究生课程、本科生的教学工作，主讲过“食品科学与工程进展”、“食品非热杀菌技术”、“工程化食品”、“食品加工和保藏原理”、“罐头食品工艺学”和“计算机在食品工程中的应用”等课程。

博士生课程：“食品科学与工程进展”。

硕士生课程：“非热杀菌技术”、“工程化食品”。

本科生课程：“食品加工和保藏原理”、“食品加工安全控制”、“食品科学与工程导论”、“食品科学技术进展”、“食品营养与安全”、“食品工艺学”、“罐头食品工艺学”等课程。

教学成果：

教学中注重研究教学方法，教学效果深受学生好评，被评为华南理工大学“教学名师”。作为课程负责人和主讲教师，参加“食品加工和保藏原理”的课程建设和教学工作，并使该课程成功被评为2013年“国家精品资源共享课程”，2010年“国家双语教学示范课程”，2005年“国家级精品课程”和2004年“广东省省级精品课程”。荣获广东省教育厅教学成果二等奖、华南理工大学教学成果奖一等奖、二等奖各1项，华南理工大学教学优秀奖一等奖、二等奖各1项等。主持教研项目2项，参加教研项目3项，发表教研论文4篇。

教材与专著：

主编教材和专著5部，主编国际会议论文集2部。

1、《食品加工与保藏原理（第三版）》，化学工业出版社，北京，2015年1月。

2、《食品加工与保藏原理（第二版）》，国家精品课程教材，化学工业出版社，北京，2007年8月。

3、《食品工艺学概论》，高校食品质量与安全专业适用教材，中国轻工业出版社，北京，2006年7月。

4、《非热杀菌技术与应用》，化学工业出版社，北京，2004年9月。

5、《计算机在食品工程中的应用》，华南理工大学出版社，广州，1998年11月。 

教学获奖：

1. 2015年，《食品加工与保藏原理（第二版）》被列为普通高等教育“十一五”和“十二五”国家级规划教材、国家精品课程教材，获评为中国轻工业联合会中国轻工业优秀教材一等奖（2015），

2. 2008年10月“食品科学与工程专业本科课程立体化教学的探索与实践”获华南理工大学第六届校级教学成果奖一等奖。

3. 2008年1月“《食品加工与保藏原理》教改试验”获广东省高等学校现代教育技术“151工程”优秀项目三等奖。

4. 2006年4月 “现代教育技术应用于食品专业教学改革的研究与实践（本科生）”，华南理工大学教学成果奖校级二等奖。

5. 2007年11月“超高静压协同中温对凝结芽孢杆菌芽孢灭活动力学的研究”，中国食品科学技术学会科技创新奖——优秀论文奖二等奖，王标诗，李汴生，黄娟，曾庆孝，阮征，朱志伟，李琳，中国食品科学技术学会。

6. 2005年8月 “现代教育技术应用于食品专业教学改革的研究与实践（本科生）”，获第五届高等教育教学成果奖校级二等奖。

7. 2006年1月“《食品加工与保藏原理》课程”获2005年度国家精品课程。

8. 2005年6月“基于网络环境下的《食品加工与保藏原理》课程教学的改革”获华南港澳地区高校教育技术协作委员会2005年学术年会论文评比一等奖。

9. 2005年5月“《食品加工与保藏原理》课程”获2004年度广东省高校精品课程。

10. 2004年12月获华南理工大学2002~2003学年度“教学优秀奖”二等奖。

11. 2003年10月“大食品专业的办学模式与课程设置的研究”获1996~1998年华南理工大学教学研究立项成果二等奖。

12. 2002年2月“食品专业人才培养与课程改革研究”获华南理工大学教学成果奖校级二等奖。

13. 2000年12月获华南理工大学一九九八~一九九九学年度教学优秀一等奖。

14. 1999年7月“《计算机在食品工程中的应用》教材”获中国大学出版社协会中南地区1997-1998年度优秀教材二等奖。

15. 1998年2月“深化教学改革，培养素质高、能力强的食品科技人才”获一九九七年华南理工大学教学成果一等奖。

 

科学研究：

研究方向：

主要从事食品加工与保藏、食品安全方面的研究和教学工作，对热杀菌和非热杀菌技术，食品超高静压处理技术，食品冷、热加工技术，食品天然大分子（蛋白质、多糖等）的改性，动植物、微生物中功能成分提取分离，食用型超微细粉体的物理、化学及生物性能分析等有较为深入的研究。

可对外服务的内容包括：传统食品生产技术的升级改造，食品热杀菌的测定和控制，超高静压处理技术的研究和应用，食品的冷冻处理技术，食品的干燥加工技术，功能成分提取的及产品开发。

科研项目：

近五年主持和参加国家、广东省以及地方、企业委托项目三十余项。

1.广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室建设项目，2015。

2.广东省潮州市饶平县人民政府委托项目“饶平县食品产业发展战略规划（2015-2030）编制研究”，2015。

3.广东省省食品药品监督管理局委托项目“建立食用植物油生产企业内部可追溯制度”，2014。

4.广东省产学研结合科技创新平台项目“广东省粤式特色禽肉食品深加工产学研科技创新平台”，2012。

5.企业委托项目“LED灯照射对蔬菜保鲜效果的影响研究”，2015。

6.“低GI值全营养食品的设计与研制”，2014。

7.“粤式包点工业化生产关键技术”，2013。

8.“广式焙烤食品洁净加工传热传质特性及变化规律研究”，2012。

9.“中式快餐热，冷链供餐体系标准化关键技术研究”，2011。

10. 主持2007年粤港关键领域重点突破招标项目“岭南水果的蜜饯加工副产物高值化综合利用关键技术”（200749861201），2007.11～2009.10。

11. 参加国家高技术研究发展计划（863计划）重点项目子课题“食品非热加工技术与设备——超高压加工技术与设备”（2007AA100405），2007.8～2010.10。

12. 参加农业公益性行业科研专项“鸡肉加工与品质保障技术研究”，2007.1～2010.12。

13. 主持2006年粤港关键领域重点突破招标项目“出口创汇型广式凉果的关键生产技术和产业化”（200649861103），2006.8～2009.6。

14. 参加国家“十一五”规划重点领域项目子课题“食品加工关键技术研究与产业化开发——食品冷加工与高效分离技术开发研究”（2006BAD05A02-04），2006.1～2008.12。

15. 参加广东省农业攻关计划“罗非鱼加工副产物综合利用关键技术研究”，2006.12～2008.12。

16. 参加广东省科技成果转化项目“罗非鱼加工副产物综合利用及产品安全质量控制关键研究成果推广”，2006.9～2007.12。

17. 参加广州市科技发展战略研究计划项目“广州市食品安全检测资源调查与对策”，2006.9～2007.12。

18. 主持广东省自然科学基金项目“压致升温对芽孢菌超高静压致死效应的影响及其控制研究”(05006597)，2006.1～2007.12。

19. 参加广东省海洋渔业科技专项“罗非鱼加工下脚料综合利用关键技术研究与产品开发”，2005.9～2007.9。

20. 参加国家自然科学基金重点项目“食品加工过程中的关键化工技术及科学问题”(B50405201)，2005.1～2006.12 。

21. 参加广东省重大科技攻关项目“鸡产品精深加工共性关键技术研究和产业化”(B2041510)，2004.9～2006.8。

22. 参加美国Combat Ration Network for Technology Implementation (CORANET) 项目“Shelf Stable Egg-based Products Processed by Ultra High Pressure Technology”，2003.8～2004.8。

23. 主持广东省自然科学基金项目“低温高压处理技术的基础理论和应用研究”(960283)，1997.1～1999.12 。

24. 合作主持广东省自然科学基金项目“纳米金属粉的反应球磨制备及其在生物体内的效应”(980558)，1999.1～2001.12 (合作项目，第二主持人) 。

25. 参加国家自然科学基金项目“高静压技术应用于食品杀菌的基础理论研究”(29576240)，1996.1～1998.12。

26. 参加广东省自然科学基金项目“天然可食性高分子膜的成膜机理和应用研究”，1995.1～1997.12。

27. 参加广东省科委基金项目“中湿食品加工及保鲜技术研究”，1990.1～1993.12。

28. 主持河南省科委星火计划项目“果蔬汁酸奶系列产品”(河南商丘南华饮料厂)，1991.4～1994.12。

29. 主持横向项目“用物理场改良黄酒新酒品质的研究”（福建沉缸酒业有限公司），2008.1～2010.12。

30. 主持横向项目“新型虾产品的研究开发”（广东茂名天一食品有限公司），2007.9～2009.8。

31. 主持横向项目“大口鲇鱼肉速冻工艺研究”（通威（成都）水产食品有限公司），2006.11～2007.10。

32. 主持横向项目“膨化食品品质控制与改良”（广东江门市杜阮大好食品厂），2005.6～2006.9。

33. 主持横向项目“理科虫草口服液的抗冻特性和抗冻措施研究”（中山市理科虫草制品有限公司）2002.11～2004.10。

34. 主持横向项目“番茄红素的工业化生产技术”（广州优宝工业有限公司），2002.11～2004.10。

35. 主持横向项目“养生项目系列产品” （广东太阳神集团有限公司），2001.2～2004.4。

36. 主持横向项目“酱料系列产品生产技术”（河南宝春源酱料食品有限公司），2000.11～2002.11。

37. 主持横向项目“野山菜系列产品开发”（上海沃得食品有限公司），2000.5～2001.5。

38. 主持横向项目“甜玉米罐头生产技术”（广州厨具设备公司），1999.11～2000.11。

39. 主持横向项目“豆制品的保鲜”（广州六榕素食品有限公司），1998.8～2000.8。

40. 主持横向项目“罐装茶饮料”（广东揭阳山河食品有限公司），1995.10～1997.12。

41. 主持横向项目“荔枝汁碳酸饮料”（南海市沙头天皇饮料厂食品有限公司），1995.10～1997.12。

42. 主持横向项目“新型天然桂圆珍肉饮料”（广东省茶叶公司和广东粤高食品饮料厂），1993.4～1995.12。

科研成果：

在国内外学术期刊和会议上发表论文180多篇，申请和授权发明专利10多项。作为合作方负责人完成的成果“优质果冻产品高效加工关键技术及规模化示范（排名第3）获2014年度广东省科学技术三等奖；“岭南水果的蜜饯加工副产物高值化综合利用关键技术（排名第2）”获2011年度广东省科学技术奖三等奖和2010年度潮州市科学技术奖一等奖。“健康安全型广式优势焙烤食品加工技术及产品开发（排名第5）”获2012年度中山市科技进步二等奖。

1.传统粤式特色鸡加工关键技术综合提升与产业化 李汴生;林光明;阮征;杨焕彬;朱志伟;陈伟俊;郭伟钦;陈周泳;李丹丹;容琦;林晓珊;陈建军;刘娟;郭伟波;王曼吾;李威;周厚源;刘欣;蔡蕊;刘媛;杨姗姗;顾苗青 无穷食品有限公司 2015 

2.农产品品质波谱快速无损检测技术与装备研发及应用 孙大文;何勇;张小超;何建国;蒲洪彬;刘飞;贺晓光;朱志伟;方慧;韩忠;苑严伟;曾新安;王松磊;刘业林;张洪;刘贵珊;宋忠祥;赵博;李汴生;成军虎;吴剑 华南理工大学 2014

3.新型广式健康月饼生产关键技术研究及产业化 张延杰;刘军;杜冰;夏雨;邬海雄;阮征;刘凡;邹宇晓;杨公明;李汴生;余铭;孟嫚;廖森泰;肖更生;吕瑶瑶;施英;龚启宙;叶琼娟;林润梁;王玉牛;肖苏尧;林绮清;穆利霞;朱志伟;沈维治;许喜林;刘子放;张嘉怡;张友胜 咀香园健康食品 2013

4. 绿色休闲果冻食品异物分离及制备关键技术研发与应用 陈正杰;姚屏;王晓军;李汴生;孙运春;彭小康;阮征;黄湛深;黄春英;李祺;刘俊汝;王轶球;郝松江;林佳玉;林进伟 阳江喜之郎果冻制造有限公司 2013 

5. 岭南水果的蜜饯加工副产物高值化综合利用关键技术 马乃良;李汴生;郭卓钊;陈宇;曾庆孝;阮征;郭大捷;朱志伟;许思昭;张立彦 广东康辉集团有限公司 2009

6.“广州市食品安全检测资源调查与对策研究”，2008.7通过广州市科学技术局组织的结题验收

7.“食品科学与工程学科立体化教育体系架构的建立与实施”（第三批新世纪广东省教育教学改革工程项目），2008.6通过广东省高教厅组织的结题验收

8.“罗非鱼鱼糜及鱼糜制品的研究开发”（广东省海洋与渔业局罗非鱼加工下脚料综合利用关键技术研究与产品开发项目），2008.1通过广东省海洋与渔业局成果鉴定

9.“鸡产品精深加工共性关键技术研究和产业化” （广东省农业领域重大科技专项项目），2006.10通过广东省科技厅成果鉴定

10.“海南椰子文昌鸡生产技术”，1999.10通过中国食品工业协会主持的鉴定

11.“桂圆珍茶”，1993.12通过广东省食品工业办公室主持的鉴定

12.“安力G（佑美宝）口服液”，1992.9广东省食品工业办公室主持的鉴定

论文专著：

 在国内外学术期刊和会议上发表论文200多篇。主编专著和教材4部，会议论文集6部。

教材和著作：

[5]曾庆孝主编，芮汉明、李汴生副主编，《食品加工与保藏原理（第二版）》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材，国家精品课程教材），化学工业出版社，北京，2007.8.

[4]王如福、李汴生主编，《食品工艺学概论》（高校食品质量与安全专业适用教材），中国轻工业出版社，北京，2006.7.

[3]李汴生，阮征，《非热杀菌技术与应用》，化学工业出版社，北京，2004.9.

[2]曾庆孝主编，芮汉明、李汴生副主编，《食品加工与保藏原理》，化学工业出版社，北京，2002.11.

[1]杨晓泉，李汴生，曹劲松，《计算机在食品工程中的应用》，华南理工大学出版社，广州，1998, 11.

论文集：

[3]广东省食品学会（主审、主编），“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集, 中国广州, 2008.11.28.

[2]Biansheng Li, Junpeng Cai, Shujuan Yu, Lin Li, (Editors in chief) Book of Abstracts, International Conference on Food Science and Technology VI, South China University of Technology Press, Guangzhou, China, November, 7-9, 2005.

[1]广东省科学技术协会编（编委之一），第二届广东省青年科学家论坛论文集，中国科学技术出版社，北京，2001.8.

英文期刊论文：

[36]Wen, Ya-Xin; Chen, Lin-Yun; Li, Bian-Sheng*; Ruan, Zheng; Pan, Qi.Effect of infrared radiation-hot air (IR-HA) drying on kinetics and quality changes of star anise (Illicium verum).Drying Technology, 2020.

[35]Li, Biansheng; Peng, Hongmei; Zhang, Derun; Ruan, Zheng*.Prediction model of avocado ripening process based on sensory quality at room temperature.Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2019, 35(13): 285-290.

[34]Ruan, Zheng*; Zhang, Chi; Sun-Waterhouse, Dongxiao; Li, Bian-Sheng; Li, Dan-dan.Chiffon Cakes Made Using Wheat Flour With/Without Substitution by Highland Barley Powder or Mung Bean Flour: Correlations Among Ingredient Heat Absorption Enthalpy, Batter Rheology, and Cake Porosity.Food and Bioprocess Technology, 2019, 12(7): 1232-1243.

[33]Li B S; Wen Y X; Ruan Z; Zhou W; Chen L Y.Preservative Effect of Different Monochromatic Light-emitting Diode (LED) Treatments on Broccoli (Brassica oleracea) in Low-temperature Storage [不同单色LED对低温贮藏西兰花的保鲜作用].Modern Food Science and Technology, 2019, 35(1): 137-143 and 220.

[32]Lu J Y; Li B S; Ruan Z.Color Protection of Pear Juice via Lactic acid bacteria Fermentation [乳酸菌发酵对梨汁的护色作用].Modern Food Science and Technology, 2019, 35(3): 148-153 and 45.

[31]Li B.-S.; Ye A.-N.; Mai R.-P.; Ruan Z.Study on the Safety Control of Reused Brine during the Process of Chicken Marinating [鸡肉卤制过程中卤汤循环使用时安全性的控制研究].Modern Food Science and Technology, 2019, 35(9): 198-203 and 296.

[30]Li, Biansheng; Lu, Jiayi; Ruan, Zheng.Favor quality of different fruit and vegetable juices fermented by Lactobacillus plantarum.Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2018, 34(19): 293-299.

[29]Ruan Z; Hong M X; Liang L L; Li B S.Drying characteristics of cantonese almond cookie based on fractal.Modern Food Science and Technology, 2016, 32(9): 167-173 and 313.

[28]Li B S; Huang Z J; Gu M Q; Ruan Z; Guo W B; Lin G M; Yang H B.Nitrite infusion and thermal stability of roasted chicken wings during processing.Modern Food Science and Technology, 2016, 32(8): 163-170 and 196.

[27]Chen, Bin; Zhu, Zhi-Wei; Ruan, Zheng; Li, Bian-Sheng; Liu, Tong-Xun; Dai, Bing-Hu; Zeng, Guang-Xing.Effects of carrageenan and transglutaminase on the gel properties of tilapia sausage.Modern Food Science and Technology, 2015, 31(9): 212-217 and 86.

[26]Wang B S*; Li B S; Du J Z; Zeng Q X.Combined pressure-thermal inactivation effect on spores in lu-wei beef - a traditional Chinese meat product.Journal of Applied Microbiology, 2015, 119(2): 446-454.

[25]Chen, Fei Ping; Li, Bian Sheng; Tang, Chuan He*.Nanocomplexation between Curcumin and Soy Protein Isolate: Influence on Curcumin Stability/Bioaccessibility and in Vitro Protein Digestibility.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63(13): 3559-3569.

[24]Li, Bian-Sheng; Huang, Zhi-Jun; Zhang, Xiao-Yin; Ruan, Zheng.Evaluation and Establishment of Shelf Life Prediction Model for Cold-chain Lettuce Dish.Modern Food Science and Technology, 2015, 31(3): 177-183.

[23]Li, Bian-Sheng; Gu, Miao-Qing; Ruan, Zheng; Guo, Wei-Bo; Lin, Guang-Ming; Yang, Huan-Bin.Quality analysis of commercial roasted chicken wing products.Modern Food Science and Technology, 2015, 31(2): 232-239 and 217.

[22]Li, Bian-Sheng; Tan, Li; Zhou, Hou-Yuan; Ruan, Zheng*; Guo, Wei-Bo; Lin, Guang-Ming; Yang, Huan-Bin.Heat penetration characteristics and quality kinetics of roasted broiler chicken wings during heat sterilization.Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition), 2015, 43(2): 13-19.

[21]Ruan, Zheng; Li, Ran-Ran; Li, Bian-Sheng; Huang, Jia-Rong; Luo, Yong-Bao.Effects of the wet gluten content in wheat flour on the quality of cantonese-style barbecued pork buns.Modern Food Science and Technology, 2015, 31(1): 186-193.

[20]Zhu, Zhiwei*; Lanier, Tyre C; Farkas, Brian E; Li, Biansheng.Transglutaminase and high pressure effects on heat-induced gelation of Alaska pollock (Theragra chalcogramma) surimi.Journal of Food Engineering, 2014, 131(Jun.): 154-160.

[19]Li, Bian-Sheng; Zhang, Xiao-Yin; Ruan, Zheng; Huang, Zhi-Ju.Effect of vacuum cooling treatment on cold-chain cooking lettuce.Modern Food Science and Technology, 2014, 30(5): 167-171+195.

[18]Li, Bian-Sheng; Liu, Bo; Li, Dan-Dan; Ruan, Zheng.Properties of sugar-contained carrageenan and gelatin gel.Modern Food Science and Technology, 2013, 29(8): 1774-1778+1783.

[17]Li, Bian-Sheng; Zheng, Wen; Zhang, Xiao-Yin; Ruan, Zheng; Gan, Xiao-Hong; Deng, Hua-Rong.Effects of washing methods and conditions on coliform group and total bacterial count of whole leaf Romaine lettuce.Modern Food Science and Technology, 2013, 29(7): 1658-1663.

[16]Zhu, Zhiwei; Ruan, Zheng*; Li, Biansheng; Meng, Mingyan; Zeng, Qingxiao.QUALITY LOSS ASSESSMENT OF CRISP GRASS CARP (CTENOPHARYNGODON IDELLUS C. ET V) FILLETS DURING ICE STORAGE.JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 2013, 37(3): 254-261.

[15]Chen, Han-Yong; Li, Bian-Sheng; Cai, Ming-Di.Effects of ultrasonic treatment under mix frequencies on Chinese rice wine maturation.Modern Food Science and Technology, 2013, 29(3): 596-600.

[14]Wei, Zi-Hao; Li, Bian-Sheng.Reviews of rapid detection methods for foodborne pathogenic microorganisms.Modern Food Science and Technology, 2013, 29(2): 438-442+451.

[13]Yan, Yong-Qiang; Li, Bian-Sheng; Ruan, Zheng.Application of Peleg equation in evaluation of water absorption in fried and hot air dry noodle during soaking.Modern Food Science and Technology, 2013, 29(1): 107-111.

[12]Wang, Jin-Mei; Yang, Xiao-Quan*; Yin, Shou-Wei; Zhang, Ye; Tang, Chuan-He; Li, Bian-Sheng; Yuan, De-Bao; Guo, Jian.Structural Rearrangement of Ethanol-Denatured Soy Proteins by High Hydrostatic Pressure Treatment.JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 2011, 59(13): 7324-7332.

[11]Li, Biansheng*; Shen, Xiaoxi; Liu, Weitao; Ruan, Zheng.Design and application of a mini all-weather solar dryer.Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2011, 27(5): 336-341.

[10]Li, Bian-Sheng*; Shen, Xiao-Xi; Liu, Wei-Tao.Experimental investigation and mathematical modeling of solar drying equipment.Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition), 2011, 39(4): 115-120.

[9]Li, Biansheng*; Liu, Weitao; Li, Dandan; Yu, Yuming; Zhu, Zhiwei; Ruan, Zheng; Liu, Yun.Characteristics of hot air drying of candied prunes and representation model.Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering, 2009, 25(11): 330-335.

[8]Wang, Biao-Shi; Li, Bian-Sheng; Zeng, Qing-Xiao; Huang, Juan; Ruan, Zheng; Zhu, Zhi-Wei; Li, Lin. Inactivation Kinetics and Reduction of Bacillus coagulans Spore by the Combination of High Pressure and Moderate Heat. Journal of Food Process Engineering, 2009, 32(5): 692-708.

[7]Wang, Xian-Sheng; Tang, Chuan-He; Li, Bian-Sheng; Yang, Xiao-Quan; Li, Ling; Ma, Ching-Yung.Effects of high-pressure treatment on some physicochemical and functional properties of soy protein isolates.Food Hydrocolloids, 2008, 22(4): 560-567.

[6]Wang, Biao-Shi; Li, Bian-Sheng; Zeng, Qing-Xiao; Liu, Hui-Xia.Antioxidant and free radical scavenging activities of pigments extracted from molasses alcohol wastewater.Food Chemistry, 2008.107(3): 1198-1204.

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期刊论文：

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[264]张晓绘, 李汴生, 阮征, 李丹丹. 基于主成分分析法综合评价即食米饭品质特性[J]. 中国调味品, 2024, 49 (01): 1-7.

[263]胡术月, 李汴生, 林玲莉, 杨双艳, 张鉴国, 廖荣标. 罗定豆豉原料及烹饪的品质特性[J]. 中国调味品, 2024, 49 (01): 78-83.

[262]曾少雯, 李汴生, 阮征, 李丹丹, 洪泳鸿, 吴洁. 不同粒度充气硬糖的品质特性分析[J]. 现代食品科技, 1-11.

[261]李正雯, 阮征, 李汴生, 李丹丹, 黎来凤, 吴文静. 不同打发状态蛋清泡沫及其凝胶特性的比较[J]. 现代食品科技, 2024, 40 (03): 219-228.

[260]阮征, 李旭涵, 李丹丹, 刘旋斌, 李汴生. 预浸泡对黄豆焖鸭菜肴中黄豆品质的影响[J]. 中国调味品, 2023, 48 (11): 48-55.

[259]尹小琳, 胡鑫, 李汴生, 丁真真, 阮征, 李丹丹, 金庭飞. 长期贮藏干枣在不同温度下的吸水和加工特性[J]. 现代食品科技, 2024, 40 (01): 205-213.

[258]张延杰, 胡志高, 席兴军, 卫晓, 刘霭莎, 李汴生, 陈益胜. HPTLC联用像素与光密度法快速定量茶饮料中的EGCG[J]. 中国食品学报, 2023, 23 (09): 306-314.

[257]彭红梅, 李汴生. 瞄准需求搭平台 创新服务促发展——广东省食品学会科技服务站建设成效综述[J]. 学会, 2023, (07): 61-63.

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[247]赖惠敏, 王世连, 阮征, 李汴生. 热加工方式对火麻仁风味与品质的影响[J]. 中国食品学报, 2022, 22 (02): 200-212.

[246]曾少雯, 李汴生. 健康糖果的研究进展[J]. 食品工业科技, 2022, 43 (15): 451-458.

[245]黄雅婷, 阮征, 李丹丹, 李汴生, 钱江. 超高压预处理降低杂色蛤发酵酱中的生物胺及其品质提升[J]. 现代食品科技, 2022, 38 (02): 172-179.

[244]王为浩, 阮征, 李汴生. 不同品种鲜禽蛋常温贮藏过程中的品质变化比较研究[J]. 保鲜与加工, 2022, 22 (02): 8-13.

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[223]卢嘉懿,李汴生,阮征.内源性和外源性植物乳杆菌发酵对梨汁品质的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(03):14-20.

[222]李汴生,卢嘉懿,阮征.植物乳杆菌发酵不同果蔬汁风味品质研究[J].农业工程学报,2018,34(19):293-299.

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[203]陈斌,朱志伟,阮征,李汴生,刘通讯,戴炳胡,曾广幸.卡拉胶和转谷氨酰胺酶复合对热处理罗非鱼鱼糜肠凝胶性能的影响[J].现代食品科技,2015,31(09):212-217+86.

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[192]谭莉,李汴生.农产品与加工食品产地溯源技术研究进展[J].农产品加工(学刊),2014(15):81-85.

[191]陈汉勇,李汴生,阮征,朱志伟,戴炳胡,曾广幸.三种冷冻鱼糜制备的混合鱼糜凝胶特性研究[J].农产品加工(学刊),2014(15):20-23.

[190]冯云,李汴生,周厚源,阮征,郭伟波,林光明,杨焕彬.微波间歇处理对肉鸡翅根干燥特性及品质的影响[J].食品与发酵工业,2014,40(10):69-75.

[189]王标诗,李汴生,曾庆孝,杜建中,彭元怀,江敏.超高静压下食品压致升温的预测及数学模型建立[J].现代食品科技,2014,30(08):175-181.

[188]程江玲,李汴生,何凤仪,房晓玉.亚法白砂糖储存期增色影响因素的灰色关联度分析[J].甘蔗糖业,2014(04):22-26.

[187]李冉冉,阮征,李汴生,黄家荣,罗永保.基于模糊数学的广式叉烧包感官评价体系构建[J].食品工业科技,2014,35(24):118-122.

[186]李汴生,张晓银,阮征,黄智君.冷配送烹饪莴笋的真空冷却技术研究[J].现代食品科技,2014,30(05):167-171+195.

[185]陈健敏,李汴生,阮征,曾宪泽,严勇强.工业用微波柜复热冷链盒装米饭的研究[J].农产品加工(学刊),2014(08):1-5.

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[175]李汴生,郑雯,张晓银,阮征,甘小红,邓华荣.清洗条件对整叶生菜大肠菌群数及菌落总数的影响[J].现代食品科技,2013,29(07):1658-1663.

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[17]李汴生,曾庆孝,刘通讯,芮汉明,阮征.超高压处理对豆浆感官状态和流变特性的影响[J].食品与发酵工业，1998(6): 12-18.

[16]曾庆孝,阮征,王琴,李汴生,芮汉明.EFFECTS OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURE AND OTHER FACTORS ON BACILLUS STEAROTHERMOPHILUS[J].华南理工大学学报(自然科学版),1998(11):3-5.

[15]梁奋,李汴生.啤酒的非生物混浊和稳定化处理[J].广州食品工业科技，1998(4): 46-48.

[14]李汴生,芮汉明,梁奋.瓶装碳酸饮料的“爆瓶”和“射盖”[J].饮料工业，1998(5): 40-42.

[13]李汴生,陈中,薛凤照,孙亮,周居易.不同乳粉溶液超高压处理后理化性质的变化[J].食品工业科技，1998(5): 8-11.

[12]曾庆孝,阮征,李汴生,张少兰.近年发展的食品高新科技[J].广州食品工业科技，1998(1):1-4+9.

[11]李汴生,彭志英,宁正祥.植物油料取油的酶预处理工艺[J].中国粮油学报,1997(06):24-30.

[10]李汴生,曾庆孝,彭志英,芮汉明,阮征.超高压杀菌及其反应动力学[J].食品科学,1997,18(09):3-9.

[9]李汴生,周爱梅,冼云.植物油对蒜素的提取和稳定作用[J].中国调味品,1997(07):13-15.

[8]阮征,曾庆孝,彭超英,李汴生,陈柏暖,梁隶华.嗜热脂肪芽孢杆菌对超高压的耐性初探[J].广州食品工业科技,1997(01):9-11+23.

[7]芮汉明,陈中,李汴生,谢敏.猪肉丸质量影响因素的研究[J].食品工业科技,1995(05):43-50.

[6]李汴生.果蔬汁等液态食品之冻结点的经验计算[J].食品与发酵工业,1994(04):26-30.

[5]曾庆孝，卢寅泉，芮汉明，李汴生，陈中，食品工程专业工艺课程设置的改革，华南高等工程教育研究，1994(2): 42-45

[4]李汴生,卢寅泉.影响芦笋汁质量的工艺问题[J].食品科学,1992(01):17-20.

[3]李汴生，柑桔制品中的苦味及酶法脱苦，武汉食品科技，1991(1):27-28.

[2]李汴生,卢寅泉,陈连就.芦笋汁加工和贮藏过程中质量变化的研究[J].食品与发酵工业,1990(05):23-28.

[1]黄汉明 ,李汴生.美国食品科学研究课题[J].食品科学,1986(07):12-20.

会议论文：

[51]郭颖希 & 李汴生. (2023). 中式菜肴在烹饪过程中营养及感官品质监控分析. (eds.) 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会年会论文集 (pp.163-168). 

[50]杨双艳, 林玲莉, 胡术月 &  李汴生. (2023). 新型非热处理技术在果蔬保鲜技术中的应用及深入研究进展. (eds.) 健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会年会论文集 (pp.181-185).

[49]赖惠敏,李汴生. 乳酸菌发酵制品抗氧化活性的研究进展[C]. 广东省食品学会、上海博华国际展览有限公司.“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会论文集. 2019:29-35.

[48]邓光都,李汴生. 富含膳食纤维无糖软糖的开发研究[C]. 广东省食品学会、上海博华国际展览有限公司.“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会论文集.2019:93-97.

[47]刘学文,高裕锋,李汴生. 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱在常见食源性致病菌检测中的应用进展[C]. 广东省食品学会、上海博华国际展览有限公司.“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会论文集.2019:55-61.

[46]梅灿辉,李汴生. 湿米粉、湿粉条生产许可类别及其禁用脱氢乙酸钠问题的讨析[C]. 广东省食品学会、上海博华国际展览有限公司.“健康中国2030·健康食品的创新与发展”暨2019年广东省食品学会学术年会论文集.2019:73-76.

[45]李家炜,李汴生. 猴头菌胃漂浮片的制备方法[C]. 广东省食品学会、国药励展展览有限责任公司.“健康中国 2030·健康食品的安全与创新”学术研讨会暨2018年广东省食品学会年会论文集.2018:55-59.

[44]陈林昀,李汴生. 超高压处理技术改善牡蛎品质的研究进展[C]. 广东省食品学会、上海博华国际展览有限公司.“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会论文集.2017:37-41.

[43]文雅欣,李汴生. 超高压处理技术在果蔬制品加工中的应用[C]. 广东省食品学会、上海博华国际展览有限公司.“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2017年广东省食品学会年会论文集.2017:56-60.

[42]苏芳萍,李汴生. 原辅料和冷冻工艺对冷冻面团流变学特性的影响[C]. 广东省食品学会.“健康食品与功能性食品配料”学术研讨会暨2016年广东省食品学会年会论文集.2016:128-133.

[41]李印,李汴生. 亲水胶体在面包中的研究进展[C]. 广东省食品学会.“健康与安全”学术研讨会暨2015年广东省食品学会年会论文集.2015:84-90.

[40]黄智君,李汴生,阮征. 冷链中式快餐的真空冷却技术研究进展[C]. 广东省食品学会.“健康与安全”学术研讨会暨2015年广东省食品学会年会论文集.2015:184-189.

[39]周伟,李汴生. 鲜切果蔬杀菌保鲜技术的研究进展[C]. 广东省食品学会.“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会论文集.2014:193-199.

[38]顾苗青,李汴生. 不同加工保藏方法对食品抗氧化能力的影响[C]. 广东省食品学会.“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会论文集.2014:213-220.

[37]林俊虹,李汴生. 油炸食品控油机理及方法综述[C]. 广东省食品学会.“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会论文集.2014:230-234.

[36]李冉冉,阮征,李汴生. 不同食品的质构测定方法[C]. 广东省食品学会.“食品工业新技术与新进展”学术研讨会暨2014年广东省食品学会年会论文集.2014:282-286.

[35]周厚源,李汴生,阮征,刘娟,郭伟波,林光明. 热处理过程鸡翅品质变化动力学模型[C]. 广东省食品学会.广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会论文集.2013:178-186.

[34]顾苗青,周厚源,李汴生,阮征,郭伟波,林光明. 肉鸡烤翅加工的多指标分析及工艺参数优化[C]. 广东省食品学会.广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会论文集.广东省食品学会:广东省科学技术协会科技交流部,2013:187-195.

[33]张嘉强,李汴生. 通过产学研联盟,靠科技创新走行业跨越之路——从昔日的罗非鱼到今天的保健品[C]. 广东省食品学会.广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会论文集.2012:242-244.

[32]李威,张微,李汴生,阮征. 超高压和热灭菌对红肉火龙果汁品质的影响[C]. 中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会.2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010:40.

[31]蔡明迪,李汴生. 超声处理对黄酒陈化过程影响的研究[C]. 中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会.2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集2010:43.

[30]吕梦莎,李汴生,梅灿辉,戴炳胡,曾广幸. 梅香黄鱼低盐腌制-发酵工艺研究[C]. 广东省食品学会.“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集.2010:75-81.

[29]蔡蕊,宋春花,李汴生,阮征. 蛋白质强化对搅拌型酸奶品质特性的影响[C]. 广东省食品学会.“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集,2010:124-128.

[28]蔡明迪,李汴生. 超声波处理对黄酒陈化的影响[C]. 广东省食品学会.“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集.2010:140-144.

[27]武玉艳,李汴生,蔡蕊,刘媛,阮征,黄娟. 超高压作用过程中压力与温度各自对芽孢杆菌芽孢的影响的探讨[C]. 广东省食品学会.“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集.2009:226-231.

[26]叶富根,李汴生,郭卓钊,陈宇,陈素娟,陈家文,孙世鑫. 杨梅腌渍液脱盐及制备浓缩果汁的研究[C]. 广东省食品学会.“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集,2009:273-278.

[25]刘伟涛,李汴生,俞裕明,阮征,朱志伟. 广式凉果加应子缓苏干燥特性研究[C]. 广东省食品学会.“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集,2008:27-33.

[24]王标诗,李汴生,黄娟,曾庆孝,阮征,朱志伟,李琳. 超高静压协同中温对凝结芽孢杆菌芽孢灭活动力学的研究[C]. 中国食品科学技术学会.中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集,2007:453-454.

[23] Biao-Shi Wang, Bian-Sheng Li, Juan Huang, Qing-Xiao Zeng, Zheng Ruan, Lin Li. Reduction and Injury of Bacillus Coagulans Spore by the Combination of High Hydrostatic Pressure and Moderate Heat. 7th International Conference of Food Science and Technology, Wuxi, China, November 12-15, 2007.

[22]Minsheng Huang, Biansheng Li, The study on the technique of making frozen dough (A73010), International Conference on Food Science and Technology VI, South China University of Technology Press, Guangzhou, China, November 7-9, 2005.

[21]Zheng Ruan, Qingxiao Zeng, Biansheng Li, Research of Ultra-high-pressure-induced Gel Properties of Bighead (Aristichthys nobilis) Surimi (A83001), International Conference on Food Science and Technology VI, South China University of Technology Press, Guangzhou, China, November 7-9, 2005.

[20] Biansheng Li, Fugen Ye, Zheng Ruan, Meilin Li, Effect of high hydrostatic pressure on the sensory properties of mango juice, Oral presentation, 66-9, IFT 2004 Annual Meeting, Las Vegas, USA, July12-16, 2004.

[19]Pablo Juliano, Biansheng Li, Stephanie Clark, Gustavo V. Barbosa-Canovas, Optimization of high pressure thermal sterilization conditions for formulated egg products, Poster, 49H-20, IFT 2004 Annual Meeting, Las Vegas, USA, July12-16, 2004.

[18]叶富根,李汴生,赵秋艳. 基因修饰食品的检测策略与方法[C]. 中国生物化学与分子生物学会.中国生物化学与分子生物学会第八届会员代表大会暨全国学术会议论文摘要集,2001:452.

[17]李汴生，李琳，基因修饰食品的现状与发展趋势，第二届广东青年科学家论坛论文集，2001.8，中国科学与技术出版社，北京，pp194-198.

[16]李琳，李汴生，发展广东生物技术及其产业的一些思考，第二届广东青年科学家论坛论文集，2001.8，中国科学与技术出版社，北京，pp191-193.

[15]李汴生，黄 昉，辣椒碱和辣椒红色素的提取研究，第三届广东省生物工程学术研讨会论文集，2002, 11，广州.

[14]赵秋艳，李汴生，新型的铁营养强化剂——超微细元素铁粉，21世纪食品和生物技术发展（中国食品科学技术学会第三届青年学术论坛），2000, 11杭州，

[13]赵秋艳，李汴生，新型的铁营养强化剂——超微细元素铁粉，全国食品工业新技术交流推广会会刊，2000, 11:152-155.

[12]李汴生，曾庆孝，食品的低温高压处理技术及其研究进展，2000年全国首届高压食品暨超高压技术应用论文集，中国包头, 2000, 27(1):26-32.

[11]李汴生，芮汉明，李明辉，人工虫草菌菌丝体的破壁溶菌研究，东方食品国际会议，中国北京，1999, 10.11-14.

[10]李汴生，曾庆孝，芮汉明，刘通讯，陈中，阮征，高压对食品胶溶液流变特性的影响，东方食品国际会议，中国北京，1999, 10.11-14.

[9]Biansheng LI, Qingxiao ZENG, Hanming RUI, Tongxun LIU, Zhong CHEN, Zheng RUAN, The Effect of High Pressure on Rheological Properties of Food Gum Solutions, 10th World Congress of Food Science and Technology, Oral presentation, Abstract, p44,TH15/2, Sydney, Australia, October3-8, 1999.

[8]李汴生，刘通讯，杨珏辉，高压处理黄原胶溶液流变学特性的变化，《流变学进展》(第六届全国流变学学术会议论文集)，华中理工大学出版社，中国武汉，1999,11, p482-486.

[7]梁奋，李汴生，麦汁中的金属元素及其对啤酒生产的影响，’99啤酒学术交流暨新世纪中国啤酒研讨会(论文三等奖), 中国广州, 1999, 3.

[6]李汴生，从软饮料工业的现状看发展，美食导报，1999, 1.15 (第511期)，第二版.

[5]李汴生，软饮料行业和生产企业的发展策略，美食导报，1999, 1.22 (第512期)，第二版.

[4]李汴生，曾庆孝，芮汉明，薛凤照，高压处理对卡拉胶溶液和凝胶的结构和特性的影响，湛江海洋大学学报(首届海洋食品学术研讨会论文专集)，1998,18(增2):43-47.

[3]李汴生，彭志英，芮汉明，谭成，热风焙干过程中荔枝的成分变化研究, 《食品科学与技术进展》, 华南理工大学出版社, 1997, 1, p186-190.

[2]李汴生，彭志英，宁正祥，植物油料取油的酶预处理工艺，《食品科学与技术进展》, 华南理工大学出版社, 1997, 1, p225-232.

[1]李汴生，卢寅泉，芮汉明，彭志英，龙眼干肉可溶成分的浸提和浸提液的澄清，《华人老年保健食品国际学术研讨会论文集》, 中国广州, 华南理工大学出版社, 1995,6, p217-221.

荣誉奖励：

科研奖励：

1. 2016年，高等学校科学研究优秀成果奖科技进步二等奖，农产品品质波谱快速无损检测技术与装备研发及应用，排名十九。

2. 2014年，广东省科技进步三等奖，优质果冻产品高效加工关键技术及规模化示范，排名第三。

3.“岭南水果的蜜饯加工副产物高值化综合利用关键技术（排名第2）”获2011年度广东省科学技术奖三等奖和2010年度潮州市科学技术奖一等奖。

4.“健康安全型广式优势焙烤食品加工技术及产品开发（排名第5）”获2012年度中山市科技进步二等奖。

5. 2009年1月“超高静压下传压介质升温的规律”获2008南粤科技创新优秀学术论文二等奖

6. 2008年5月“鸡产品精深加工共性关键技术研究和产业化”获2007年度广东省科技技术奖三等奖

7. 2007年11月“超高静压协同中温对凝结芽孢杆菌芽孢灭活动力学的研究”获中国食品科学技术学会科技创新奖——优秀论文奖二等奖

所获荣誉：

1 2008年10月被广东省食品行业协会、广东省医药行业协会授予“改革开放三十年广东省食品（医药）行业突出贡献专家”称号。

2. 2001年12月被广东省食品行业协会授予“1981~2001年广东省食品行业有突出贡献专家” 称号。

3 1996年9月被中共广东省委高校工委、广东省高等教育厅、广东省教育基金会、广东省教育工会评为广东省1996年“南粤教坛新秀” 。

4.“改革开放三十年广东省食品（医药）行业突出贡献专家”。

5.“华南理工大学教学名师”等称号。

发明专利：

[1]阮征,张驰,卞华伟,李汴生,李丹丹,刘霭莎. 青稞熟粉类糕饼的加工方法[P]. CN111328850A,2020-06-26.

[2]伍锦鸣,廖伟杰,李旭华,赵瑞峰,郭晓雪,黎玉茗,罗福明,李汴生,阮征,单绍琪,文雅欣,吴子东. 一种基于低场核磁共振技术的卷烟保润性能评价方法[P]. CN111060546A,2020-04-24.

[3]阮征,蔡洁,李汴生,张驰,廖思敏. 一种远红外辐射辅助热风干燥改善常温卤蛋品质的方法[P]. CN110663895A,2020-01-10.

[4]阮征,张驰,李汴生,李丹丹. 一种富含γ-氨基丁酸的高得率熟化青稞全粉的生产方法[P]. CN110089684A,2019-08-06.

[5]李汴生,陈林昀,阮征,李丹丹. 一种即食生鱼片及其制备方法[P]. CN110089695A,2019-08-06.

[6]李汴生,陈林昀,阮征,钱江,高永焱. 一种即食洁净贝类的制备方法[P]. CN110089697A,2019-08-06.

[7]阮征,杨兴菊,李汴生,李丹丹,庄沛锐,陈楚锐. 一种果蔬丁肉脯及其制作方法[P]. CN110089702A,2019-08-06.

[8]阮征,张驰,李汴生,李丹丹,劳宇霞. 一种熟粉饼的快速烘焙方法及装置[P]. CN109769882A,2019-05-21.

[9]李汴生,陈林昀,阮征,李丹丹. 一种茶提取物微胶囊粉包衣及其制备方法和应用[P]. CN109566960A,2019-04-05.

[10]阮征,张驰,李汴生,李丹丹. 一种戚风蛋糕的快速加工装备[P]. CN109258734A,2019-01-25.

[11]李汴生,卢嘉懿,阮征. 一种乳酸菌发酵水果制品及其制备方法[P]. CN109247472A,2019-01-22.

[12]李汴生,文雅欣,阮征,陈林昀,周伟. 一种多波长可调型便携式LED保鲜灯[P]. CN208300084U,2018-12-28.

[13]阮征,张驰,李汴生,李丹丹. 一种戚风蛋糕的快速加工方法[P]. CN109006928A,2018-12-18.

[14]杨焕彬,苏芳萍,曾庆培,阮征,黄妙璇,魏力,郭伟钦,林光明,李汴生. 一种含蛋布丁及其制备方法[P]. CN108740787A,2018-11-06.

[15]李汴生,文雅欣,阮征,陈林昀,周伟. 一种多波长可调型便携式LED保鲜灯[P]. CN108601151A,2018-09-28.

[16]杨焕彬,苏芳萍,曾庆培,阮征,郭伟钦,李汴生,林光明. 一种利用禽蛋加工副产品制备布丁的方法[P]. CN107495124A,2017-12-22.

[17]李汴生,苏芳萍,阮征,郭伟钦,林光明,杨焕彬,曾庆培. 一种咸蛋清脱盐方法[P]. CN107495172A,2017-12-22.

[18]朱志伟,梁健华,曾庆孝,李汴生,张颖洁. 鱼胶原蛋白提取过程中的定量检测方法及其应用[P]. CN103776778A,2014-05-07.

[19]李汴生,周厚源,阮征,顾苗青,郭伟钦,林光明. 一种具有高咀嚼性的即食烤鸡翅生产方法[P]. CN103300398A,2013-09-18.

[20]李汴生,陈云辉,阮征. 一种水晶粽子及其制备方法[P]. CN102823900A,2012-12-19.

[21]朱志伟,高坤杰,李汴生,陈斌. 具有较高凝胶强度的罗非鱼鱼糜肠及其制备方法[P]. CN102742869A,2012-10-24.

[22]李汴生,陈云辉,阮征. 一种糯米粽子的快速生产方法[P]. CN102696972A,2012-10-03.

[23]李汴生,严勇强,阮征. 一种速冻即食肠粉的制作方法[P]. CN102630874A,2012-08-15.

[24]李汴生,阮征,李丹丹,张永丝,刘波,任斯忱. 一种软硬双层凝胶果仁糖果及其制备方法[P]. CN102511626A,2012-06-27.

[25]李汴生,张晓银,阮征. 一种复配胶、利用该复配胶制备的低酸性果冻及制备方法[P]. CN102389067A,2012-03-28.

[26]李汴生,严勇强,刘娟,阮征. 一种无患子科植物果肉罐头的制备方法[P]. CN102349570A,2012-02-15.

[27]李汴生,刘媛,阮征,郭伟钦,郭伟波,林光明. 一种风味高钙肉肠及其制备方法[P]. CN102273649A,2011-12-14.

[28]李汴生,陈云辉,阮征. 一种藤茶复合饮料及其制备方法[P]. CN102273697A,2011-12-14.

[29]李汴生,刘欣,阮征,郭伟钦,林光明. 一种鸡卤制加工副产物鸡油的净化方法[P]. CN102240016A,2011-11-16.

[30]李汴生,陈云辉,阮征,粱锐鸿. 一种糯米粽子的生产方法[P]. CN102228196A,2011-11-02.

[31]李汴生,蔡明迪,阮征,陈希. 一种促进酒类陈化的管道式超声处理装置[P]. CN201901668U,2011-07-20.

[32]李汴生,蔡明迪,阮征,陈希. 一种促进酒类陈化的管道式超声处理装置[P]. CN102093947A,2011-06-15.

[33]李汴生,梅灿辉,朱志伟,戴炳胡,曾广幸. 一种即食梅香鱼的加工方法[P]. CN102068011A,2011-05-25.

[34]陈宇,李汴生,郭卓钊,郭美媛,陈家文,林邦爱,陈阮钊,陈家群,郭奕纯,黄妙云. 华华丹的制作方法和工艺[P]. CN101874541A,2010-11-03.

[35]李汴生,郭卓钊,叶富根,陈宇,阮征,林邦爱. 一种利用蜜饯生产的副产物腌渍液制作浓缩果汁的方法[P]. CN101773267A,2010-07-14.

[36]李汴生,阮征,刘伟涛,俞裕明. 一种太阳能连续供热式干燥设备[P]. CN201388509,2010-01-27.

[37]陈利泉,陈文钦,李汴生,罗香莲,刘伟涛. 一种广式凉果的制备方法[P]. CN101530150,2009-09-16.

[38]李汴生,阮征,刘伟涛,俞裕明. 一种太阳能连续供热式干燥设备[P]. CN101496631,2009-08-05.

[39]曾庆孝,宁初光,朱志伟,阮征,张立彦,李汴生. 一种提取胶原的方法及用胶原制备胶原蛋白的方法[P]. CN1903918,2007-01-31.

[40]车晓舟,朱敏,李汴生,曾美琴,古军辉. 一种纳米颗粒铁粉的制备方法[P]. CN1375370,2002-10-23.