社会任职：

1. 中国食品科学技术学会首批高级会员。

2. 教育部高校食品科学与工程专业教指委委员。

3. 中日酿造技术与食品国际学术研讨会副会长。

4. 四川省绿色食品协会顾问。

5. 四川省食品发酵学会常务理事。

6. 四川省食品安全专家咨询委员会专家。

7. 四川省酿酒协会理事会理事。

8. 广西自治区柳州市人民政府聘柳州市科技顾问。

9. 成都市食品技术开发应用协会副会长。

10. 中文核心期刊《食品科学》编委。

科学研究：

研究方向：

主要从事农产食品加工与保藏应用技术研究。

承担科研项目情况：

主持科研课题45项，获科研、教学成果奖及鉴定成果8项。

1. 科技支撑计划项目：“肉鸡产业链关键技术研究与示范。

2. 食品科学与工程专业实验教学改革与建设。

3. 国际型研究生培养模式的探索与实践。

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科研成果：

1. 膨化型甘薯香酥片(系列口味)及其生产方法 卢晓黎; 雷鸣; 肖凯 【科技成果】四川大学 2000-09-15

2. 方便马铃薯泥系列产品生产技术方法 卢晓黎; 沈晓萍; 雷鸣; 张佳敏; 段飞霞 【科技成果】四川大学 2006-04-24

3. 安顺山药糊系列产品生产技术方法 卢晓黎; 胡定华; 沈晓萍; 雷鸣; 段飞霞; 齐庆胜; 陈丹; 黄琴 【科技成果】四川大学 2006-03-01

4. 甘薯颗粒全粉生产技术方法 卢晓黎; 陈贵良; 沈晓萍; 张佳敏; 何学勤 【科技成果】四川大学; 成都派立食品有限公司 2006-01-01

5. 膨化型甘薯香酥片(系列口味)及其生产方法 卢晓黎 【科技成果】四川大学 2002-01-01

6. 新型节能养生电炊具－－糊来王 李中林; 卢晓黎; 雷鸣; 杜弘坤; 蔡镜波; 咸学和; 莫汉秋; 韩慎平; 文才琼 【科技成果】东莞市乐邦电子有限公司; 四川大学轻纺与食品学院 2007-07-06

7. 一种带TTP黄金营养锁的智能电炊具---阿迪锅 李中林; 卢晓黎; 李军; 陈忠; 吕远平; 杜弘坤; 艾志强; 张扬帆; 王华杰; 王娟 【科技成果】东莞市乐邦电子有限公司; 四川大学轻纺与食品学院 2007-09-05

8. 颐康食养尚餐及其生产技术 卢晓黎; 李佳朋; 谭薇; 高颖; 李辉 【科技成果】四川大学; 四川颐康实业有限公司 2006-06-01

9. 抗老化大米粉生产技术 卢晓黎; 黄志勇; 杜弘坤; 郑德富; 王娟; 王玉桂; 王华杰; 田大伟; 罗慧 【科技成果】四川大学; 广西桂飘香食品有限公司 2008-07-17

发明专利：

1. 膨化甘薯香酥片生产方法 卢晓黎; 雷鸣; 肖凯 【中国专利】四川大学 2001-01-24

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论文专著：

发表学术论文100余篇，编写教材5部。

出版专著：

1《食品工程原理》冯骉 夏素兰 卢晓黎 中国轻工科学出版社 2005

2《食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书》 卢晓黎 化学工业出版社 2011

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发表中文论文：

1 雪梨膏制备工艺初步研究 崔凯凯; 涂雪令; 卢晓黎 四川大学轻纺与食品学院食品工程系 【期刊】食品与发酵科技 2011-06-25

2 麦麸膳食纤维粉对发酵面食品质的影响 王蕾; 孙彩玉; 张文; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【期刊】食品与发酵科技 2011-06-25

3 风味核桃仁抗氧化性研究 饶箐; 涂雪令; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【期刊】食品与发酵科技 2011-06-25

4 牛油火锅底料关键工艺参数优化 但晓容; 李栋钢; 卢晓黎 四川天味实业有限公司; 四川大学轻纺与食品学院 食品科学 2010-11-15

5 氢氧化钠梯度浓度浸泡制备乌鸡皮蛋工艺研究 刘中科; 黄姝洁; 卢晓黎 四川大学食品工程系 食品与发酵科技 2011-02-25

6 不同杀菌方式对低盐榨菜品质的影响 尼海峰; 熊发祥; 邓冕; 卢晓黎 四川大学食品工程系 食品与发酵科技 2011-04-25

7 方便榨菜食品在流通领域的品质变化初探 邓冕; 尼海峰; 熊发祥; 卢晓黎 四川大学轻纺与食品学院 食品与发酵科技 2011-04-25

8 改性大豆纤维粉制备工艺参数优化研究 张文; 张颖; 黄姝洁; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【会议】2009食品科技(北京)论坛会议指南 2009-12-07

9 Nisin在牦牛肉脯常温保藏技术中的应用 卢晓黎; 雷鸣; 胡联章 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 四川石棉县畜牧局 【会议】2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集 2001-11-01

10 高原牦牛肉脯生产技术研究 雷鸣; 卢晓黎; 胡联章 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 四川石棉县畜牧局 【会议】2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集 2001-11-01

11 AHP在热风干燥制备香芋全粉关键工艺参数优化中的应用研究 杜弘坤; 王华杰; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 【会议】中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集 2007-11-01

12 盐渍榨菜货架期预测动力学模型研究 熊发祥; 但晓容; 邓冕; 刘琨; 卢晓黎 四川大学轻纺与食品学院 【期刊】食品科学 2010-03-01

13 乳酸改性工艺对糯米粉抗老化特性的影响 王娟; 孙彩玉; 杜弘坤; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【期刊】食品与机械 2010-01-18

14 水溶性食品胶流变学特性研究 高颖; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【期刊】四川食品与发酵 2004-12-18

15 酸浸加压软化法制备鱼鳞粉工艺的研究 冉然; 王华杰; 高瑗; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【期刊】食品与机械 2010-03-18

16 盐酸改性工艺对糯米粉老化性质的影响 王蕾; 杜弘坤; 卢晓黎 四川大学食品科学系 【期刊】食品与发酵科技 2010-06-25

17 食品工艺学实验室建设与教学方法的探讨 刘瑞; 卢晓黎; 张文学 四川大学实验室及设备管理处; 四川大学轻纺与食品学院; 四川大学轻纺与食品学院 成都 【期刊】实验技术与管理 2004-02-29

18 超声波-酶法制备紫甘薯营养液研究 涂雪令; 吕芬; 邓冕; 卢晓黎 四川大学轻纺与食品学院食品工程系 【期刊】食品科学 2010-09-15

19 五谷杂粮养生糊与家电一体化研究 王刚; 王蕾; 孙彩玉; 李家驹; 李中林; 李军; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 广东洛贝电子科技有限公司 【期刊】食品与发酵科技 2010-10-25

20 板栗浆制备工艺参数对感官质量的影响 张颖; 但晓容; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【期刊】食品工业科技 2009-01-25

21 乳酸压力法对鸡骨营养成分浸出效果的响应面分析 王华杰; 冉然; 高瑗; 谭薇; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【期刊】食品科学 2009-02-15

22 常用淀粉对微波膨化玉米片品质影响及工艺参数优化研究 张淼; 吕芬; 李妍; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【期刊】食品与机械 2009-01-18

23 改性大豆纤维粉制备工艺参数优化研究 张文; 张颖; 黄姝洁; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【期刊】食品工业科技 2009-12-25

24 复合增筋剂对玉米面团质构特性的影响及参数优化研究 王蒙蒙; 吕芬; 杨卓君; 吴妍雯; 卢晓黎 四川大学轻纺与食品学院 【期刊】食品科学 2009-12-15

25 红薯加工产品种类及其分析 卢晓黎 四川大学轻纺与食品学院 【期刊】农产品加工 2009-12-15

26 加热法对金银花氨基酸、可溶性固形物浸出率的影响研究 张佳敏; 张文; 沈晓萍; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科学 2006-10-15

27 青椒护色与大蒜生姜抑菌非热加工技术的研究 阎志农; 吴妍雯; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科学 2006-11-15

28 微波-酶法制备RS_3型玉米抗性淀粉工艺参数优化研究 张华东; 张淼; 沈晓萍; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川 成都; 四川 成都 【期刊】食品科学 2007-04-15

29 香酥玉米粒油炸膨化感官质量影响因素研究 苗宇; 李珂; 沈晓萍; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】四川食品与发酵 2007-04-25

30 AHP与二次正交回归法在优化番茄辣椒酱关键工艺条件中的应用研究 吴妍雯; 谭薇; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科学 2007-05-15

31 熟化甘薯热风干燥特性及数学模型研究 沈晓萍; 王蒙蒙; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品与机械 2007-05-18

32 生物保鲜剂对兔肉保鲜效果的影响研究 张杰; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科学 2007-09-15

33 微波-酸浸方法对板栗贮藏效果的优化研究 牟仕军; 吴妍雯; 沈晓萍; 段飞霞; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】四川食品与发酵 2007-06-25

34 食品科学与工程专业实验室的建设与管理 吕远平; 卢晓黎; 贾利蓉; 谭敏; 赵志峰 四川大学食品科学与技术四川省高校重点实验室; 四川大学食品科学与技术四川省高校重点实验室; 四川大学食品科学与技术四川省高校重点实验室 四川成都; 四川成都 【期刊】实验室研究与探索 2007-04-15

35 层次分析法在热风干燥条件制备荔浦香芋全粉优化中的应用 杜弘坤; 王华杰; 王娟; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【期刊】食品科学 2008-11-15

36 响应面法优化酶解制备板栗清汁工艺条件研究 但晓容; 张颖; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【期刊】食品科学 2008-12-15

37 大米糊化特性及回生机理研究 谭薇; 李珂; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科学 2008-03-15

38 转谷氨酰胺酶对淡水鱼鱼肉弹性和烹饪损失影响研究 张佳敏; 张雯; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】四川食品与发酵 2008-04-25

39 熟化甘薯热风干燥工艺参数优化及数学模型研究 李珂; 王蒙蒙; 沈晓萍; 卢晓黎 四川大学食品工程系 【期刊】食品科学 2008-08-15

40 减菌化预处理对鲜鱼冷藏保鲜的影响 陈艳; 卢晓黎; 雷鸣; 阎志农 四川大学轻纺与食品学院; 四川大学轻纺与食品学院; 四川省绿色食品发展中心 成都 【期刊】食品科学 2003-01-30

41 银耳溶液在不同影响因素下的粘度特性 郑良; 卢晓黎 四川大学轻纺与食品学院; 四川大学轻纺与食品学院 成都 【期刊】食品科学 2003-08-30

42 减菌化预处理对猪肉冷藏保鲜的影响研究 陈艳; 卢晓黎; 段飞霞; 雷鸣; 闫志农 四川大学轻纺与食品学院; 四川大学轻纺与食品学院; 四川省绿色食品发展中心 成都 【期刊】食品科学 2003-11-30

43 压缩银耳块加工工艺条件的优化研究 高颖; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】四川大学学报(工程科学版) 2003-11-28

44 蜂蜜解晶技术及异态蜂蜜研究 沈晓平; 卢晓黎 四川大学轻纺与食品学院; 四川大学轻纺与食品学院 四川 成都; 四川 成都 【期刊】四川食品与发酵 2003-11-15

45 加热对草鱼粗蛋白浸出率的影响因素研究 赵学梅; 卢晓黎; 王春梅 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科学 2004-04-15

46 栅栏技术在调理食品中的应用研究 赵志峰; 雷鸣; 卢晓黎 四川大学轻纺与食品学院; 四川大学轻纺与食品学院; 四川大学轻纺与食品学院 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科学 2004-06-15

47 鱼乳蛋白液稳定及乳化特性研究 赵学梅; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科学 2004-08-15

48 工艺方法对马铃薯全粉品质的影响 沈晓萍; 卢晓黎; 闫志农 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系; 四川省绿色食品发展中心 四川成都; 四川成都 【期刊】食品科学 2004-10-15

49 二次加热凝聚澄清技术在番茄清汁生产中的应用 卢晓黎; 刘静 四川大学食品工程系; 茂泰食品有限公司 【期刊】食品工业科技 1999-10-15

50 栅栏技术及其在食品加工中的应用 赵志峰 ; 雷鸣 ; 卢晓黎 ; 闫志农 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 四川省绿色食品发展中心 成都 【期刊】食品工业科技 2002-08-30

51 常用淀粉对甘薯粉糊化特性的影响 雷鸣; 卢晓黎; 何自新 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 成都 【期刊】食品科学 2002-01-30

52 淀粉种类对甘薯膨化食品品质的影响 雷鸣; 卢晓黎; 何自新 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 成都 【期刊】食品科学 2002-02-28

53 常用淀粉对甘薯食品膨化质量的协同作用研究 雷鸣; 卢晓黎; 何自新 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 成都 【期刊】食品科学 2002-03-30

54 远红外线烘烤制作甘薯酥脆饼干的工艺探讨 卢晓黎; 雷鸣; 沈成刃; 阎志农 四川大学轻工与食品学院; 四川大学轻工与食品学院; 四川省绿色食品发展中心 成都 【期刊】食品科学 2002-08-30

55 食品电物性在食品加工中的应用 郑良; 卢晓黎 四川大学轻纺与食品学院; 四川大学轻纺与食品学院 成都 【期刊】食品科学 2002-12-30

56 牦牛肉脯常温保藏技术研究 雷鸣; 卢晓黎; 胡联章 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 四川石棉县畜牧局 成都 【期刊】肉类工业 2002-01-25

57 魔芋产品的加工现状及其发展前景 赵志峰; 雷鸣; 卢晓黎 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 成都 【期刊】四川食品与发酵 2002-08-15

58 玉米挂面生产工艺技术研究 卢晓黎; 雷鸣; 肖凯; 黄克荣; 田家华 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 四川省犍为县粮油食品工业公司 【期刊】食品工业 2000-10-20

59 膨化型黑玉米香酥片的工艺研究 卢晓黎; 雷鸣; 肖凯 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 【期刊】食品工业 2000-12-20

60 黄原胶在低浓度时的流变特性及影响因素研究 雷鸣; 卢晓黎; 陈正纲; 肖凯 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 【期刊】食品科学 2000-12-30

61 盐及非盐物质对常用低浓度食品胶溶液粘度影响的研究 卢晓黎; 雷鸣; 陈正纲; 肖凯 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 【期刊】食品科学 2000-12-30

62 预糊化工艺制作玉米挂面的研究 何自新; 卢晓黎; 周利旺 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 【期刊】食品科技 2000-11-20

63 营养骨奶的工艺技术研究 卢晓黎; 雷鸣; 罗爱民 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 【期刊】四川大学学报(工程科学版) 2000-01-28

64 常用低浓度食品胶溶液粘度的影响因素研究(1) 雷鸣; 卢晓黎; 陈正纲; 肖凯 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 【期刊】四川大学学报(工程科学版) 2000-11-28

65 冲调型鲨鱼骨羹的研制 卢晓黎; 雷鸣; 肖凯 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 【期刊】食品与发酵工业 2001-05-20

66 鲨鱼头高级调味汁工艺技术研究 雷鸣; 卢晓黎; 肖凯 四川大学食品工程系; 四川大学食品工程系 【期刊】食品工业科技 2001-02-15

67 冲调型鲨鱼骨羹的研制 卢晓黎; 雷鸣; 肖凯 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 【期刊】食品科学 2001-02-28

68 复合亲水胶体及预糊化工艺在玉米挂面研制中的应用 卢晓黎; 雷鸣; 肖凯; 黄克荣; 田家华 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 四川省犍为县粮油食品工业公司 【期刊】食品科学 2001-05-30

69 中国虫茶资源及研究现状 雷鸣; 卢晓黎 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 【期刊】食品科学 2001-11-30

70 四川石棉老鹰茶资源现状及开发 卢晓黎; 雷鸣; 周建华; 刘兰香 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 四川省石棉县野生植物开发公司; 四川省石棉县野生植物开发公司 成都 【期刊】食品科学 2001-11-30

71 酶法嫩化牦牛肉脯生产技术研究 雷鸣; 卢晓黎; 胡联章 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 石棉县畜牧局 成都• 【期刊】食品科技 2001-11-20

72 用高压蒸煮法研制鲨鱼骨海鲜辣酱 雷鸣; 卢晓黎; 肖凯; 滕生淦 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 福州百洋食品有限公司 【期刊】中国调味品 2001-01-10

73 我国甘薯食品开发现状及发展趋势 雷鸣; 卢晓黎; 毛莉娟 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 【期刊】粮油加工与食品机械 2001-11-15

74 真空干燥工艺加工保健南瓜糊的研究 肖凯; 卢晓黎; 雷鸣; 陈家豪 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 四川省会理县通安区工委 【期刊】粮油加工与食品机械 2001-11-15

75 酶法嫩化牦牛肉脯生产技术研究 雷鸣; 卢晓黎; 胡联章 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院; 四川石棉县畜牧局 成都 【期刊】肉类工业 2001-12-25

76 常用低浓度食品胶溶液粘度的影响因素研究(2) 卢晓黎; 雷鸣; 陈正纲; 肖凯 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 【期刊】四川大学学报(工程科学版) 2001-01-28

77 常用低浓度食品胶溶液粘度的影响因素研究(3) 雷鸣; 卢晓黎; 陈正纲; 肖凯 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 【期刊】四川大学学报(工程科学版) 2001-03-28

78 常用低浓度食品胶溶液粘度的影响因素研究(4) 卢晓黎; 雷鸣; 陈正纲; 肖凯 四川大学轻工与食品工程学院; 四川大学轻工与食品工程学院 【期刊】四川大学学报(工程科学版) 2001-05-28

荣誉奖励：

1. 2002年获成都市科技进步三等奖。

2. 2004年获成都市科学技术进步三等奖。

3. 2004年获四川大学教学成果一等奖。

4. 2007年获郫县校地、校企科技合作和技术成果转化先进个人荣誉称号。

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